Як харчуватися смачно і дешево? Частина 2

Багато хто ще пам`ятає ті часи, коли в магазинах були практично порожні прилавки, і мало чого можна було купити. Наші мами і бабусі якось примудрялися готувати смачні страви з найпростіших продуктів, з того, що можна було дістати по знайомству або вистоявши величезну чергу.

Але і зараз, за відсутності дефіциту, у багатьох сімей не завжди вистачає коштів купувати дорогі продукти і доводиться задовольнятися чимось простіше. Ось тут може дуже стати в нагоді досвід наших батьків, коли з найпростіших, недорогих продуктів, ми можемо приготувати смачні і корисні страви для сімейного обіду або гідно зустріти гостей.

Навіть при мінімальному сімейному бюджеті можна смачно нагодувати домашніх. Давайте згадаємо деякі прості рецепти таких страв і приготуємо їх:

Смажена ковбаса з помідорами

Ця страва цілком підійде для сніданку, обіду або вечері. Нам знадобиться: звичайнісінька варена ковбаска, стиглі помідори, цибулина, рослинне масло, сіль, перець і трохи свіжої зелені.

Як готувати:

Ковбасу поріжте кубиками, смажте її на рослинній олії, поки злегка підрум`яниться. Тепер додайте до неї дрібно порізану цибулю, посмажте до його м`якості. Потім покладіть в сковороду порізані кубиками помідори, посоліть, поперчіть, перемішайте. Гасіть на легкому вогні 10 хв, після чого посипте зеленню.

Подавайте з вареними макаронами, рисом, гречкою або картоплею. Навіть просто з скибочками хліба буде дуже смачно. До речі, замість ковбаси можна використовувати порізані сардельки, кружечки сосисок, курячі субпродукти і т.д.

Суп-пюре з часнику

Незважаючи на свою простоту, страва виходить дуже смачним і вишуканим. Для приготування знадобиться: Курячий бульйон (можна використовувати кубики), 4 головки свіжого часнику, 6 скибочок білого хліба, 1 стакан жирних вершків, 50 г вершкового масла, сіль (якщо потрібно), перець.

Як готувати:

Часник почистіть, покладіть в каструлю, залийте невеликою кількістю води, щоб тільки його покривала. Доведіть до кипіння, але не кип`ятіть. Воду злийте, залийте свіжою водою ще раз, знову доведіть до кипіння, злийте воду. Потім налийте літр гарячого бульйону, або води, в яку додайте 1-2 бульйонні кубики. Варіть часник в бульйоні при слабкому кипінні 10 хв.

Коли він стане м`яким, покришите білий хліб, з якого попередньо зріжте скориночки, влийте вершки, додайте перець, при необхідності посоліть, закип`ятіть. Через 1-2 хв. покладіть вершкове масло, перемішайте, приберіть з вогню. Трохи остудіть, збийте з допомогою блендера. Готовий суп розлийте по тарілках, посипте зеленню, подавайте до столу.

тушковані баклажани

Для гарячого другої страви підготуйте такі продукти: 2-3 свіжих баклажана, 4 стиглих помідора, 1 цибулина, 3 зубчики часнику, сіль, рослинне масло.

Як готувати:

Баклажани помийте, поріжте кубиками. Викладіть в миску, посоліть, залиште на 15 хв. Помідори помийте, також поріжте їх на кубики. Цибуля, часник подрібніть.

У сотейнику добре розігрійте рослинне масло, цибулю, смажте до м`якості. Тепер додайте баклажани, перемішайте, смажте до зарум`янювання. Потім викладіть помідори, перемішайте, готуйте на середньому вогні під кришкою 20 хв, після чого покладіть часник, ваші улюблені спеції, посоліть, поперчіть, перемішайте, тушкуйте на легкому вогні ще 5 хв. Подавайте блюдо гарячим. Кожну порцію посипте зеленню петрушки.

макаронна запіканка

Для приготування цього простого блюда домашньої кухні нам знадобиться 250 г будь-яких макаронів, півсклянки молока, трохи борошна, 3 сирих яйця, трохи вершкового масла, сіль, перець. Якщо є шматочок сиру, буде дуже добре.

Як готувати:

Макарони зваріть в підсоленій воді, воду злийте, викладіть їх в миску. Увімкніть духовку, форму, де будете запікати змастіть вершковим маслом.

В окремому посуді збийте яйця разом з 2 ст. л. борошна до отримання однорідної маси. Влийте тонкою цівкою молоко, посоліть, поперчіть, добре перемішайте.
Зварені макарони викладіть у форму, залийте молочною сумішшю, посипте тертим сиром, якщо є. Запікайте 15 хв. Подавайте на стіл в гарячому вигляді.

Суп з сиром по-французьки

Для ароматного, смачного супчика нам знадобиться: 1 літр будь-якого бульйону, 4 шматочки білого хліба, 2 ст. л. вершкового масла, 3 сирих яйця, тертий сир, півсклянки дрібно порізаної зеленої цибулі, сіль, перець.

Як готувати:

Хліб підсмажте з двох сторін на розігрітому вершковому маслі. Покладіть їх в два порційних горщика, налийте в кожен бульйон, додайте подрібнену зелену цибулю, посоліть, поперчіть. Окремо збийте за допомогою блендера яйця, також розлийте яєчну масу по горщикам. Готуйте в попередньо розігрітій духовці до загустіння. Тепер посипте кожну порцію тертим сиром, перемішайте. Прикрасьте зеленню петрушки, подавайте до столу в порційних горщиках.

Стегенця курячі, запечені в майонезі

Якщо потрібно приготувати смачний ситний вечеря, гідно зустріти гостей, приготуйте це недороге, але дуже смачна страва.

Для приготування нам знадобиться: 4-6 невеликих стегенець, будь майонез, сіль, перець, спеції, сушений часник, свіжа зелень.

Як готувати:

Стегенця помийте, обсушіть, викладіть в миску. Рясно змастіть майонезом, спеціями, посоліть, поперчіть, перемішайте, залиште на 1 годину. Змастіть рослинним маслом посуд для запікання, запікайте в добре розігрітій духовці до апетитною рум`яної скоринки. Подавайте з відвареною картоплею. Смачного!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!