Як харчуватися смачно і дешево? Частина 1

Ні для кого не секрет, що багато сімей витрачають велику частину бюджету на продукти харчування. Щоб якось заощадити, викроїти гроші на інші потреби і потреби, деякі господині починають знижувати витрати на харчування, що, природно, впливає на якість раціону.

Положення більшості російських сімей посилює економічну кризу, який змушує господинь щодня ламати голову над тим, як дешево і смачно нагодувати сім`ю. Незважаючи на брак коштів, їм потрібно забезпечити своїх домашніх хоча і недорогими, але корисними, різноманітними сніданками, обідами, вечерями.

Іноді це завдання здається важко вирішуваною, а в деяких випадках просто нездійсненним. Але нам з вами, дорогі жінки, не звикати вирішувати різні завдання, які підкидає нам життя. Трохи фантазії, кулінарної майстерності допоможуть нам створювати дуже смачні, корисні страви з недорогих продуктів.

Я хочу запропонувати вам кілька рецептів таких страв, що не проб`ють пролом у вашому бюджеті, але які з вдячністю оцінять ваші рідні та друзі. Адже якщо до питань харчування поставитися розумно, раціонально, то можна ще й заощадити, що не урізуючи при цьому різноманітність сімейного раціону. Давайте почнемо з приготування запеченої в духовці картоплі, яка напевно знайдеться на кожній кухні.

Запечена картопля з ковбасою

Для приготування дуже смачного, недорогого страви нам знадобиться: 6-7 картоплин, 1 цибулина, 1 морквина, недорога варена або варено-копчена ковбаса, 2 ст. л. тертого сиру, звичайний майонез (будь-який), сіль, будь-яка свіжа або сушена зелень.

Як готувати:

Увімкніть духовку. Деко змастіть олією. Картоплю, моркву почистіть, помийте, поріжте тонкими кружечками. Ковбасу поріжте дрібними кубиками, цибулю - тонкими півкільцями. Всі інгредієнти розділіть на дві частини.

На змащений олією лист викладіть цибулю, потім кружечки картоплі, присолите, потім покладіть моркву. Останнім шаром будуть кубики ковбаси. Все змастіть майонезом, шари повторіть. Все запечіть в духовці до готовності. Тепер деко дістаньте, посипте сиром.

Готову страву розкладіть по тарілках і подавайте до столу. Потрібно сказати, що ковбасу можна легко замінювати іншими продуктами. Підійдуть рибні консерви, тушонка, копченості, шматочки сала, овочі і т.д. Кожен раз буде виходити як-би нове блюдо.

До нашого гарячої страви, приготуємо що-небудь з овочів. Для цього підійде закуска з кабачків. Тільки приготувати її потрібно заздалегідь.

Закуска з маринованих кабачків

Для приготування смачного, недорогого, вітамінного, річного страви нам знадобиться: 4 невеликих молодих кабачка, кріп, петрушка, 3-4 зубчики часнику, рослинна олія, 3 ст. л. 6% яблучного (або розведеного водою столового) оцту, сіль, перець.

Як готувати:

Кабачки помийте, поріжте навпіл, натріть сіллю (небагато) покладіть в миску, почекайте, поки дадуть сік. Потім рідину злийте, овочі акуратно потисніть долонями.

Тепер займемося маринадом: Поріжте дрібно зелень, часник пропустіть через давилку, складіть в чашку, трохи присолите, поперчіть, додайте оцет, перемішайте.

Кабачки порізати невеликими кубиками, викладіть в салатник, полийте маринадом, перемішайте. Закрийте кришкою, приберіть в холодильник на ніч. Або на весь день, щоб блюдо було готове до вечері. Перед тим як подати на стіл, полийте закуску рослинним маслом.

Котлети з моркви

Для приготування нам знадобиться: 5-6 шт. моркви, 1 4 склянки молока, 2 яйця, 1 плавлений сирок (будь-який), 1 2 склянки манної крупи, 2 зубчики часнику, сіль, перець, паніровка з мелених сухарів, рослинне масло для смаження.

Як готувати:

Морква почистіть, помийте, натріть на середній або дрібній тертці. Викладіть отриману масу на розігріту сковорідку (без масла), полийте молоком, посоліть, тушкуйте під кришкою при слабкому кипінні до м`якості. Тепер тонкою цівкою засипте манну крупу, постійно помішуючи. Готуйте ще хвилин 5, після чого остудіть.

Остиглий морквяний фарш перекладіть в миску, вбийте яйця, додайте роздавлений часник, тертий сирок, поперчіть, ретельно перемішайте.

Зліпити котлетки, які обсипте паніруванням, обсмажте на розігрітій олії до зарум`янювання. Їх можна полити сметаною і вийде відмінний блюдо для сніданку, а також котлети можна подати до обіду або вечері з будь-яким гарніром.

Рубані котлети з курячих стегенець

Для недорогого, але дуже смачного гарячого страви підготуйте такі продукти: 4 - 5 стегенець, або півкіло Курна філе, 1 цибулина, 2 сирих яйця, трохи майонезу, крохмалю, 3 зубчики часнику, дрібно порізана зелень петрушки, сіль, перець, рослинна олія.

Як готувати:

З стегенець обріжте м`ясо (з кісточок можна зварити бульйон для супчика), дуже дрібно поріжте гострим ножем. Складіть отриманий рубаний фарш в миску. Туди ж покладіть дрібно порізану петрушку, подрібнену цибулю, роздавлений часник, посоліть, поперчіть.

Додайте 1 ст. л. крохмалю, вбийте яйця, додайте 2 ст. л. майонезу, ретельно перемішайте. Приберіть в холодильник мінімум на 1 годину. Після цього зліпіть невеликі круглі котлетки, пріплюсніте їх долонею, підсмажте на розігрітій олії до зарум`янювання.

Виходять дуже смачні, соковиті, гарячі коле, які можна подати з будь-яким гарніром, або з овочами. Та й просто самі по собі з скибочками хліба вони дуже смачні. Смачного!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!