Баклажани, калорійність, користь і шкода

У меню кожного з нас повинні бути присутніми овочі. Ці продукти насичують наш організм корисною клітковиною, тим самим очищаючи травний тракт. Крім того вони є відмінним джерелом вітамінних і мінеральних речовин. Одними з досить популярних овочів в нашій країні є баклажани. За своєю суттю вони швидше ягоди, що володіють багатьма корисними якостями. Їх активно використовують в кулінарії, а також заготовляють на зиму. Поговоримо про корисні якості даних продуктів більш докладно.

Чим багаті, скільки енергії містять баклажани? калорійність овочів

У ста грамах м`якоті баклажана міститься трохи більше грама білків, до семи грам вуглеводів, а також одна десята грама жирів. Цей продукт має в своєму складі значну кількість корисних елементів. Так він являє собою досить непогане джерело вітамінів групи В, аскорбінової і нікотинової кислоти, а також каротину. Крім того в баклажані містяться і різні мінеральні речовини. У ньому є багато калію і кальцію, деяка кількість натрію і магнію. Крім того м`якоть баклажана має в своєму складі фосфор, кобальт і залізо.

Калорійність цього овоча досить невелика, адже в ста його грамах міститься всього двадцять чотири калорії. Відповідно, баклажан можна розглядати, як непоганий дієтичний продукт. Проте, варто взяти до відома, що енергетична цінність в чому залежить від методик приготування. Так при обсмажуванні на сковороді баклажани насичуються великою кількістю рослинної олії, що істотно збільшує їх калорійність. Для того щоб не допустити цього варто запікати даний продукт в духовці, а також відварювати або готувати над вугіллям.

Чим цінні баклажани? користь овочів

Баклажан здатний принести нам користь не тільки, як смачний продукт харчування, а й як ефективний лікарський засіб. Так ще наші предки звернули увагу, що цей овоч має багатьма корисними якостями. Його висушену шкірку частенько додавали в різні трав`яні збори, а плоди використовували як важливу частину різних дієтичних програм.

Вважається, що баклажан можна застосовувати в домашній стоматології, так як сік цієї рослини досить ефективно відбілює зуби і здатний усунути некрасивий наліт від кави або від нікотину.

Споживання таких плодів сприяє нормалізації водного балансу, завдяки наявності в їх складі значної кількості калію. Цей мінерал також буде корисний і для повноцінної діяльності серцевого м`яза. Баклажани не тільки оптимізують водно-сольовий баланс, але і очищають організм від солей сечової кислоти і позитивно впливають на ліпідний обмін.

Доктора настійно радять вводити цей продукт в свій повсякденний раціон для профілактики і терапії багатьох патологічних станів. Так вони підуть на користь при подагрі і різних недугах серцево-судинної системи. Також такий продукт допоможе впоратися з атеросклерозом і різними збоями в діяльності нирок і печінки. Крім того «синенькі» ефективно попереджають і навіть лікують анемію. У цьому випадку вони нормалізують процеси вироблення червоних тілець у крові, що і сприяє збільшенню рівня гемоглобіну. Баклажани також досить корисні для поліпшення процесів кровотворення і для оптимізації діяльності селезінки. А нікотинова кислота, яка присутня в їх складі допоможе тим, хто вирішив кинути курити.

Висушені баклажани активно використовуються для терапії подагри, для досягнення максимально позитивного ефекту такий продукт варто споживати регулярно. Наріжте плоди тоненькими пластинами і розвісьте їх по ниточках на пару тижнів. Отриману сировину можна подрібнити до стану порошку і є по одній чайній ложечці тричі на день. Такий засіб піде на користь і при гіпертонії, і при різних недугах нирок або печінки.

Сік, отриманий з баклажанів, володіє антибактеріальними, а також антисептичні властивості. Він відмінно підходить для терапії ранок і невеликих виразкових поразок на шкірі. Крім того цей продукт активно використовується в косметології, як складова частина різних масок живильного і підтягує характеру.

Так ви можете своїми руками зробити відмінну маску з баклажана для омолодження шкіри. Просто нанесіть його сік на поверхню шкіри обличчя, а також на декольте, використовуючи ватяний кулька. Будьте обережні і уникайте зони навколо очей. Також ви можете натерти баклажан на маленькому терочке і накласти отриману кашку на шкіру. Витримайте з чверть години, після чого сполосніть обличчя тепленькою водою.

Кому небезпечні баклажани? шкода овочів

Якщо ви будете споживати перестиглі плоди баклажана, це може завдати шкоди вашому організму. Такий продукт має в своєму складі отруйна речовина - соланін, здатний стати причиною отруєння. У цьому випадку людина стикається з коліками, задишкою, блюванням і нудотою, діареєю, судомами і сплутаністю свідомості. Якщо з вами трапилася така неприємність, пийте побільше рідини, в тому числі і молоко, а також споживайте сирий яєчний білок.

Переспілі плоди мають несвіжу плодоніжки, в них міститься багато насіння, крім того їх поверхню найчастіше зморщена. Для того щоб очистити баклажани від соланіну - поріжте їх і замочіть в солонуватою воді на півгодинки.

Не варто їсти баклажани, якщо ви страждаєте від проблем з травним трактом - виразкових поразок, гастритів, розладів травлення.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!