Рецепти приготування страв з картоплі

Напевно, важко знайти людину, яка не вміє готувати найпростіші страви з картоплі. Зварити і посмажити його зможуть практично всі, навіть діти. Але з нього можна готувати і більш складні, різноманітні страви. Крім того, що картопля має високі смакові якості, він дуже корисний для здоров`я людини. Бульби містять безліч вітамінів, мінералів.

Найкориснішим для здоров`я вважається картопля, запечена в шкірці. При такому способі обробки, в бульбах зберігається більшість корисних речовин. До того ж картопля готується швидко, легко і підходить як гарнір практично до всіх страв.

Ще одним позитивним якістю овоча, є тривалий термін зберігання. У прохолодному, вентильованому приміщенні він може зберігатися кілька місяців. Це дозволяє господаркам використовувати картоплю в приготуванні їжі цілий рік. Я хочу запропонувати вам деякі нескладні рецепти смачних страв на основі картоплі:

Картопля, фарширована свининою

Щоб приготувати цю страву, нам знадобиться: 8 середніх бульб, 300 г нежирної свинини (вирізки), 100 г тертого твердого сиру, трохи майонезу, сіль, перець, свіжа зелень петрушки.

Як готувати:

Бульби очистіть, помийте, обсушіть і поріжте навпіл. З кожної половинки, за допомогою ножа акуратно вискобліте серединку, надавши форму маленьких тарілочок.
Змішайте майонез з перцем і сіллю, змастіть цією сумішшю всередині кожної «тарілочки».

М`ясо порізати дрібними кубиками, теж змастіть майонезной сумішшю. Нафаршіруйте кожну половинку м`ясом. Розігрійте духовку. На деко, змащене маслом, викладіть фаршировані половинки і запікайте на сильному жарі протягом години. За 2-3 хв. до закінчення, дістаньте деко, посипте бульби тертим сиром, трохи запечіть, щоб сир розплавився. Перед подачею до столу посипте зеленню петрушки. Фарширований картопля хороший як в гарячому, так і холодному вигляді.

Бульби, запечені з печерицями

Для приготування нам знадобляться такі продукти: 8-10 бульб (дуже хороший молода картопля), 500 г свіжих печериць, 1 склянка сметани, 2 середні цибулини, 1,2 склянки тертого сиру. Ще підготуйте 2 ст. л. топленого вершкового масла, сіль, перець, свіжу зелень кропу і петрушки.

Як готувати:

Бульби почистіть, промийте, відваріть в злегка підсоленій воді. Остудіть і наріжте скибочками і кружечками. Печериці порізати на четвертинки, обсмажте на топленому маслі, додайте дрібно нарізану цибулю, обсмажте до готовності, посоліть і трохи остудіть.

Змастіть форму, в якій будете запікати картоплю топленим маслом. Покладіть шар картоплі, присолите, посипте перцем. Зверху рівномірно розподіліть грибну начинку, а зверху знову викладіть картоплю і посоліть. Тепер все залийте сметаною. Посипте сиром і запікайте в духовці 10 хв. Розкладіть по тарілках і посипте дрібно порізаною зеленню, подавайте з салатом зі свіжих овочів.

Суп зі свинячих реберець з картоплею

Для цього апетитного, смачного супу нам знадобляться такі продукти: 500 г порубаних свинячих реберець, 6 бульб, 1 морква, 2 середні цибулини, 2 зубчики часнику, 1/2 ч. Л. сушеної зелені чебрецю, 1 гострий перець (зелений), рослинне масло, сіль, перець.

Як готувати:

Овочі помийте, очистіть. Реберця помийте, обсушіть. У казанку розігрійте трохи рослинного масла, обсмажте реберця до золотистого кольору. Додайте порізану дрібними кубиками морква, порубаний дрібно цибулю, готуйте 5 хв, помішуючи.

Тепер додайте подрібнений часник, 2 літра чистої, гарячої води, сушений чебрець. Посоліть, поперчіть. Зменшіть вогонь, накрийте кришкою, тушкуйте ще 10 хв.
Картопля поріжте невеликими скибочками, покладіть в суп, варіть при невеликому кипінні до готовності. Подавайте в керамічних чашках, посипавши зеленню.

Суп-пюре на курячому бульйоні

Для цього смачного і поживного супу, нам знадобиться: 1 куряче стегно з ніжкою, 5-6 середніх бульб, 1 морквина, 2 цибулини, 50 г вершкового масла, 1/2 сметани, 1 сире яйце, 1 лавровий листок, сіль, білий перець (мелений), свіжа зелень.

Як готувати:

Зваріть до повної готовності 1 літр насиченого курячого бульйону. М`ясо дістаньте шумівкою і покладіть в окрему тарілочку. У киплячий бульйон покладіть половинки картоплі, половинки моркви. Рідина повинна тільки злегка покривати овочі. Зваріть до готовності, дістаньте шумівкою морква і картоплю, трохи остудіть.

У сковороду покладіть 1 ст. л. вершкового масла, обсмажте трохи дрібно порубаний лук до м`якості. М`ясо відокремте від кісток. Курку, овочі, обсмажену цибулю подрібніть в блендері до стану пюре і покладіть в бульйон. Коли бульйон закипить, влийте сметану, посоліть, додайте перець. Варіть на невеликому вогні ще 2-3 хв. Суп-пюре подавайте в глибокий чашках, посипавши дрібно порізаною зеленню.

Смачного!

Світлана, likuvati.ru

Далі відео по темі

Увага, тільки СЬОГОДНІ!