Фарширований омлет з начинкою. Мої рецептики

У кулінарних рецептах різних країн світу представлені різні види фаршированих омлетів, як класичних, з використанням молока, води так і з іншими компонентами - сосисками, ковбасами, овочами, сиром, зеленню і ін. Вони можуть бути з абсолютно різними начинками, але завжди подібні за способу приготування.

Будь-які омлети дуже корисні для людини, так як це м`яка їжа, яка добре перетравлюється і прекрасно засвоюється організмом. Особливо корисно готувати їх на сніданок, щоб зарядитися енергією на довгий час, і в той же час не відчувати важкості в шлунку. Їх готують як самостійне блюдо, або використовують як гарнір до основної страви.

Фаршировані омлети найчастіше роблять з начинками з шинки, сиру, сала, зеленої цибулі та ін. При подачі, блюдо зазвичай посипають дрібно порізаною цибулею або поливають вершковим маслом.

Для дорослих ласунів і дітей можна приготувати солодкий омлет, використовуючи в якості начинки варення, свіжі ягоди, яблука, інші солодкі фрукти. Таке блюдо найчастіше поливають солодким йогуртом або збитою з цукром метання. Давайте розглянемо декілька рецептів приготування фаршированих омлетів:

Омлет - вінегрет

Для цього симпатичного, дуже смачного і незвичайного страви нам знадобиться: 3 свіжих сирих яйця, 2 ст. л. води, чверть склянки тертого сиру, 2 ст. л. підсмажених кружечків помідорів, 2 ст. л. дрібно порізаної смаженої ковбаси або кружечків сосиски. Ще буде потрібно: шматочок вершкового масла, дрібно порізана зелень петрушки сіль.

Як готувати:

Яйця з водою посоліть, гарненько збийте за допомогою міксера, вилийте в миску, з`єднайте з смаженими помідорами. Решту продуктів складіть в чистий посуд, посоліть, перемішайте.

Тепер розігрійте вершкове масло в сковорідці, вилийте яєчну суміш, підсмажте з одного боку. Коли омлет буде майже готовий, на одну сторону по діагоналі викладіть суміш залишилися продуктів, накрийте іншою половинкою. Готовий омлет акуратно перекладіть на теплу тарілку, посипте зеленню, подавайте до столу.

Омлет з ковбасою і салом

Для приготування нам знадобиться: 3 свіжих сирих яйця, чверть склянки молока, 3 ст. л. дрібно порізаної вареної ковбаси, 1 ст. л. дрібно порізаного сала, шматочок вершкового масла, томатний соус, сіль, дрібно порізану зелену цибулю.

Як готувати:

Яйця гарненько збийте з молоком, посоліть, вилийте на змащену маслом, розігріту сковорідку, смажте до напівготовності. Окремо підсмажте шматочки ковбаси і сала, посоліть, додайте 1 ст. л. томатного соусу, перемішайте. Викладіть цю начинку на одну сторону омлету, накрийте другою половиною, закрийте кришкою, пропарьте ще 2-3 хв. Тепер обережно переложімте на тарілку, посипте зеленню, подавайте на стіл.

солодкий омлет

Для цієї страви потрібно підготувати: 3 свіжих яйця, чверть склянки молока, 1 ч. Л. цукру, 2 ст. л. полуничного або абрикосового варення, трохи цукрової пудри, щіпку цедри лимона, вершкове масло для смаження, сметану.

Як готувати:

Яйця збийте з молоком, додайте цукор, подрібнену цедру лимона. Розігрійте на сковорідці вершкове масло, вилийте яєчну суміш, смажте до готовності. На одну сторону омлету викладіть варення, накрийте іншою половиною, через 1-2 хв акуратно перекладіть на тарілку, зверху полийте сметаною, збитою з цукровою пудрою, подавайте на стіл.

Омлет з помідорами та зеленню

Для приготування дуже смачної страви підготуйте 4 свіжих сирих яйця, 2 міцних помідора, 1 зубчик часнику, свіжу зелень (різну), трохи води, сіль, перець, шматочок вершкового масла.

Як готувати:

Помийте помідори, обсушити, поріжте дрібними кубиками, обсмажте на вершковому маслі, посоліть, поперчіть. Додайте роздавлений або дрібно порізаний часник, перемішайте, тушкуйте до готовності. Тепер додайте дрібно порізану зелень, закрийте кришкою, вимкніть плиту. Зачекайте, поки начинка охолоне.

Тепер займемося омлетом: Збийте гарненько яйця з 2 ст. л. чистої холодної води, посоліть. Розігрійте в сковороді вершкове масло, вилийте яєчну суміш, смажте до загустіння омлету. Тепер на одну половинку викладіть остигнула начинку, накрийте другою половиною, закрийте кришкою, млоїте на легкому вогні 2-3 хв.

Тепер акуратно викладіть омлет на блюдо, поріжте на 3 шматочки, розкладіть по порціях і подавайте до столу.

Омлет з курячою печінкою, грибами

Для цього дуже смачного і ситного страви підготуйте продукти:
Для начинки: півсклянки курячого бульйону, 150 г курячої печінки, 100 г свіжих печериць 1 цибулина, 1 ст. л. борошна, зелень кропу, сіль, перець, трохи вершкового масла.

Для омлету: 4 свіжих яйця, 2 ст. л. крижаної води, сіль, перець, вершкове масло.

Як готувати:

Масло розігрійте в сковорідці, викладіть туди дрібно порізану курячу печінку, шматочки грибів, подрібнену цибулю, посоліть, поперчіть, смажте до готовності. Додайте борошно, долийте м`ясний бульйон, проваріть до загустіння, зніміть з вогню, остудіть.

Тепер збийте яйця разом з водою, посоліть, підсмажте омлет до готовності. Викладіть на одну половину омлету начинку з печінки і грибів, накрийте другою половиною, готуйте під кришкою ще 2-3 хв. Тепер обережно перекладіть його на тарілку, посипте зеленню, подавайте до столу. Смачного!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!