Другі страви запечені в духовці

Страви, приготовані в духовці не тільки смачні, але і корисні для здоров`я. Адже ми використовуємо мінімальну кількість жиру, а рум`яна піджареної корочка утворюється від дії високої температури, а не через згоряння жиру або масла, як це буває при смаженні на сковорідці. Тому багато запечені страви можна давати дітям.

Але, на жаль, ми частіше готуємо в духовці тільки страви для святкового столу. Дуже вже гарні, смачні виходять печені пироги, чудове спекотне або запечена цілою тушкою курка! Насправді готувати в духовці можна набагато частіше, адже це робити простіше і швидше, ніж, наприклад, на плиті, а головне - значно корисніше.

Ми з вами вже готували деякі смачні страви в духовці. Сьогодні ми продовжимо знайомитися з популярними, перевіреними на досвіді рецептами:

риба, запечена з овочами

Для цього рецепта нам знадобиться: півкіло будь-якої морської риби, 1 молодий кабачок, 1 помідор, 1 цибулина, 1-3 зубчики часнику, трохи рослинного масла, чверть склянки тертого сиру, кріп, 250 мл. жирних вершків, сіль, перець за смаком.

Як готувати:

Рибу помийте зовні і всередині під проточною водою, гарненько обсушити кухонним рушником, поріжте на порційні шматки, посоліть, поперчіть. Овочі помийте, цибулю почистіть. Поріжте їх кружечками.

У сковорідці розігрійте трохи рослинного масла, підсмажте кабачки, цибуля, дрібно порізаний часник до зарум`янювання.

Увімкніть духовку, змастіть маслом форму, де будете запікати, викладіть на дно половину підсмажених овочів, потім шматки риби. Зверху покладіть залишилися овочі, поверх яких розмістіть кружечки помідорів.

Тепер в мисочці змішайте вершки і тертий сир, залийте отриманою сумішшю рибу, посоліть, ставте в духовку. Запікайте до готовності. Готову страву розкладіть по тарілках, посипте дрібно порізаним кропом. На гарнір можна подати картоплю або відварний рис.

Запечена молода картопля

Для приготування знадобиться 1 кг молодої дрібної картоплі, шматочок вершкового масла, 2 зубчики часнику, дрібно порізаний кріп, сіль за смаком.

Як готувати:

Картопляні бульби ретельно помийте, шкірку не зрізайте ножем, а зітріть жорсткою щіткою.

Увімкніть духовку. Форму для запікання рясно змастіть вершковим маслом, 1 ст. л. масла покладіть на дно. Також вершковим маслом ретельно змастити картоплю, присолите. Складіть в форму, поставте запікати до готовності. Пару раз перемішайте картоплю під час приготування.

Готову картоплю викладіть в глибоку тарілку. Масло, що залишилося при запіканні, злийте в чашку, додайте пропущений через прес часник, перемішайте, полийте цим соусом картопля, посипте кропом, подавайте на стіл. Цю страву можна використовувати як гарнір до м`ясних, рибних страв, тушкованих овочів.

Сьомга, приготована у фользі

Для приготування знадобиться 300-500 г свіжої сьомги (можна використовувати іншу рибу, наприклад, горбушу), свіжий лимон, 2 цибулини, 1 морквина, трохи вершкового масла, подрібнена свіжа зелень петрушки.

Як готувати:

Рибу почистіть, гарненько помийте. Овочі почистіть, помийте. Лук поріжте кільцями, моркву натріть на крупній тертці. Лимон порізати тонкими кружечками. Тепер овочі (крім лимона) обсмажте на сковорідці до напівготовності.

Рибу злегка натріть сіллю зовні і всередині, вкладіть в черевце половину смажених овочів, 2 кружечка лимона, покладіть маленький шматочок вершкового масла. Обкласти зверху зовні залишками лимона.

Увімкніть духовку. На деко покладіть великий пласт фольги, в середину викладіть овочі, що залишилися, зверху помістіть рибу, щільно загорніть фольгою, запечатайте краю, щоб не витікав сік. Запікайте близько години.

Готову рибу акуратно розгорніть, викладіть в підготовлену блюдо, посипте зеленню петрушки, подавайте на стіл.

Макарони, запечені з тушонкою

Для цього смачного, дуже простого блюда нам знадобиться: півпачки макаронів або ріжків, 1 банка тушонки з яловичини, ріпчаста цибуля, 2 сирих яйця, півсклянки сметани, сіль, перець за смаком.

Як готувати:

Спочатку зваримо макарони в підсоленій воді, відкинемо їх на друшляк. Тепер в сковорідці обсмажте тушонку, додайте дрібно порізану цибулю, готуйте 5 хв. Яйця збийте, залийте макарони, проведіть.

Увімкніть духовку. Посуд для запікання змастіть маслом, викладіть макарони, змішані з яйцями, зверху тушонку з цибулею. Посоліть, залийте сметаною, запікайте до готовності. Подавайте на стіл в гарячому вигляді.

М`ясо по французьки"

Це смачне блюдо користується великою популярністю, і багато господинь люблять його готувати. Якщо ви ще встигли включити його в меню вашої родини, давайте зробимо це сьогодні.

Для приготування нам знадобиться: півкіло свинини (краще брати лопатку або шийну частину), 1 кг ріпчастої цибулі, майонез, 1 стакан тертого сиру, 2 ст. л. вершкового масла, сіль, перець за смаком.

Як готувати:

М`ясо помийте, обсушіть, поріжте невеликими шматочками. Лук почистіть, наріжте кільцями.

Розігрійте духовку, деко змастіть рясно вершковим маслом. Покладіть товстим шаром половину всього цибулі, зверху шматочки м`яса, посоліть, поперчіть. Зверху розмістіть другу половину цибулі. Посипте все тертим сиром, рясно полийте майонезом. Розрівняйте поверхню ложкою, ставте запікатися на півгодини. Готову страву розкладіть по тарілках, подавайте на стіл в гарячому вигляді. Смачного!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!