Гарячі страви з курячого філе смачні

М`ясо птиці здавна використовують в дієтичному харчуванні. На думку фахівців-дієтологів, основною перевагою курятини є наявність легко засвоюється тваринного білка. Тому м`ясо птиці відіграє велику роль у підтримці здоров`я. Крім того, в курячому м`ясі виявлено велику кількість фосфору, надзвичайно потрібного людському організму. Тому виробництво і переробка курячого м`яса з кожним роком тільки набирає обертів.

У кулінарії використовують практично всі частини птиці. З ніжок, крилець, шийок варять цілющий бульйон. Філе використовують для приготування других страв, запіканок, закусок і салатів. Найціннішим вважається м`ясо грудки. Однак філе стегенець, стегенець не менше смачне про корисне. Наприклад, саме в цьому м`ясі міститься велика кількість вітаміну В.

Сьогодні ми з вами продовжимо готувати найрізноманітніші смачні і корисні страви з курячого філе. Рецепти, які я хочу вам запропонувати, не вимагають багато часу, вони простий і перевірені дослідним шляхом. Виберіть те блюдо, яке вам сподобається найбільше, і обов`язково приготуйте. Отже, приступимо:

М`ясо курки, запечене з сиром

Для приготування нам знадобиться: 500 г філе курки, 100 г натертого твердого сиру, 2 сирих яйця, майонез, рослинна олія, будь-яка приправа для курки, сіль, чорний мелений перець.

Як готувати:

М`ясо помийте, ретельно обсушити серветкою. Покладіть в целофановий пакет і злегка відбийте дерев`яним молоточком. Тепер дістаньте його з пакета, натріть невеликою кількістю солі і перцю, посипте спеціями з двох сторін і покладіть в миску на півгодини.

Поки м`ясо маринується, збийте блендером яйця, змішайте з чвертю склянки майонезу і тертим сиром. Змастіть сумішшю тільки одну сторону філе.

Розігрійте в сковороді рослинне масло, покладіть філе смажитися (змащеній сумішшю стороною). Коли зарум`яниться, змастіть іншу сторону, переверніть і смажте на середньому вогні до готовності. В середньому на кожну сторону йде приблизно по 5 хв. Тепер вогонь збавте до мінімуму, накрийте кришкою і тушкуйте ще 7-10 хв.

Готове м`ясо подавайте з салатом зі свіжих овочів, відварною або смаженою картоплею.

Курочка, запечена з грибами

Для приготування нам знадобиться: 1 курка, 500 г печериць, 2 цибулини, сметана, чорний мелений перець, сіль.

Як готувати:

Курку випатрати, помийте, зваріть цілком, остудіть. Тепер відокремте м`ясо від кісток і дуже дрібно поріжте гострим ножем (чим дрібніше, тим краще). Складіть в миску, присолите, перемішайте. Почистіть і помийте печериці, відваріть в підсоленій воді, остудіть і теж дрібно поріжте. Лук почистіть, помийте, дуже дрібно поріжте. Складіть його в чисту миску і облийте окропом через друшляк, остудіть.

Тепер підготуйте порційні керамічні горщики або кокотницях, змастіть їх маслом. Тепер в кожен горщик кладіть подрібнене куряче філе, потім гриби, подрібнену цибулю, поперчіть, залийте сметаною і запечіть в духовці до зарум`янювання.

Тушкована курка з квасолею і соком ананаса

Для цього цікавого і незвичайного святкового рецепта нам знадобиться: 600 г філе, баночка консервованої білої квасолі, 2-3 червоних болгарських перцю, 1 цієї статті не перестиглий банан, половина літра свіжого соку ананаса, щіпка каррі, сіль, перець.

Як готувати:

Філе птиці помийте, поріжте невеликими шматочками. Перець помийте, видаліть насіння, теж дрібно поріжте кубиками. Обсмажте в гарячому сотейнику з рослинним маслом шматочки філе і перець протягом 10 хв. Тепер поріжте очищений банан тонкими кружечками, додайте в сотейник.

Залийте все ананасовим соком, закип`ятіть. Відразу ж зменшіть вогонь і тушкуйте 10-15 хв. Тепер покладіть квасолю, посоліть, додайте перець і карі. Долийте трохи гарячої води, тушкуйте ще 5-7 хв. Подавайте як самостійне блюдо.

Запіканка з курки з макаронами

Це смачне ситне блюдо прекрасний елемент сімейного обіду. Тут ви точно не прогадаєте, так як воно зазвичай подобається як дорослим членам сім`ї, так і дітям.

Для приготування нам будуть потрібні такі продукти: півкіло філе птиці, стільки ж свіжих печериць, 300 г макаронів або ріжків, шматочок вершкового масла, 1,5 склянки жирних вершків, 100-150 г тертого твердого сиру, 1 цибулина, сіль, чорний мелений перець .

Як готувати:

М`ясо помийте, обсушіть і поріжте на невеликі смужки. Посоліть, поперчіть, перемішайте. Обсмажте м`ясо на розігрітій олії, поки воно злегка підрум`яниться. Викладіть в окрему миску. У сковороді, де ви готували філе, обсмажте гриби і дрібно порізану цибулю.

Макарони зваріть, як зазвичай, відкиньте на друшляк. Якщо необхідно, промийте і дайте воді стекти. Тепер у великій посудині з`єднайте всі інгредієнти.

В окремій сковорідці розтопіть середній шматочок вершкового масла (2 ст. Л), влийте вершки, посоліть, поперчіть, закип`ятіть, відразу приберіть з плити. Тепер включіть її. Посуд для запікання змастіть рослинною олією.

Покладіть суміш макаронів і м`яса. Залийте вершковим соусом, посипте сирної стружкою, випікайте до готовності. Подавайте блюдо гарячим, розклавши по тарілочках. До запіканці подайте салат зі свіжих огірків і помідорів. Смачного!

Світлана, likuvati.ru

Далі відео по темі

Увага, тільки СЬОГОДНІ!