Сендвіч - бутерброд. Рецепт в домашніх умовах

Сендвіч - це не що інше, як закритий бутерброд. Дуже багато хто любить готувати собі це блюдо на сніданок: На скибочку хліба викладають шматочок відвареної яловичини, платівку плавленого сиру і два кружечка свіжого огірка. Вся ця краса поливається улюбленим соусом і накривається другим скибочкою хліба - і сендвіч готовий!

Звичайно, це найпростіший рецепт. В даний час можна знайти величезну кількість простих або складних рецептів цього смачного бутерброда. Так що ж являє собою сендвіч, і з чим його їдять? Давайте поговоримо сьогодні про це, розглянемо кілька рецептів і порадуємо домашніх смачними закритими бутербродами.

У сучасній кулінарії вони прийнято розділяти за видами:

- французький багет. Дуже популярна страва у Франції. Приваблює шанувальників хрусткою скоринкою, має надріз, схожий на гребінець і «пухнастий» пористий м`якуш.

- Віденський багет (Полярний хліб). Має дуже тонку, світлу корочку, відрізняється дуже м`яким, пористим м`якушем. Зверху зазвичай роблять 3-4 косих надрізу.

- середземноморський хліб. Він, в свою чергу поділяється на види - Фокаччо, Чіабатта, Паніні. Перші два різновиди сильно змахують на домашні тапочки. Незважаючи на свій вид, вони ідеально поєднуються з шинкою, сиром, в`яленими або сушеними помідорами, оскільки володіють пружним, пористим м`якушем.

Паніні випікається з використанням особливої технології, має білий пружний, дрібно пористий м`якуш і тонку скоринку. Після того, як зроблять сендвіч, його запікають кілька хвилин на решітці. В результаті бутерброд стає рум`яним, з красивими смужками.

Крім перерахованих різновидів сендвічів, існують ще англо-саксонський хліб для сендвіча, пита і тортилья. Вони всі розрізняються технологією приготування, складу компонентів, різноманітністю смаків. Тому будь-який гурман може знайти саме той вид сендвіча, який припаде йому до смаку.

Ми з вами, звичайно, не будемо підбирати особливі види хліба, а будемо готувати з того, що є в наявності. Повірте, від того, що ми будемо використовувати звичайний хліб для сендвічів (продається в магазині), наші бутерброди будуть нітрохи не гірше:

Сендвічі з креветками

Для приготування знадобиться: 10 скибочок хліба для сендвічів, 300 г відварених, очищених креветок, 1 свіжий огірок, 1 дуже стиглий плід авокадо, 1 ч. Л. соку лимона, свіже вершкове масло, сіль, перець, скибочки сиру.

Як готувати:

Огірок помийте, почистіть від шкірки, натріть на тертці, відіжміть рідину, покладіть в чашку. Очистіть плід авокадо, видаліть кісточку, м`якоть дрібно поріжте. Тепер з`єднайте разом огірок, авокадо, креветки, подрібніть за допомогою блендера, посоліть, поперчіть, полийте соком лимона, перемішайте.

Тепер дуже тонким шаром змастіть один скибочку хліба вершковим маслом, викладіть креветочні суміш на обидва скибочки, зверху покладіть пластинку сиру, з`єднайте хліб разом. Готові сендвічі викладіть на блюдо, подавайте до столу.

Сендвічі з яйцем, беконом і овочами

Для приготування чудових закритих бутербродів нам потрібно: хліб для приготування сендвічів, 4 варені яйця, 1 гілочка селери, кілька листя шпинату, скибочки обсмаженого бекону, зелена цибуля, сіль, перець, майонез.

Як готувати:

Всі компоненти цієї страви (крім хліба) дрібно поріжте, перемішайте в мисці разом з майонезом (шпинат поки залиште), посоліть, поперчіть. Тепер викладайте по 1 ст. л. суміші на скибочки хліба, зверху покладіть 2-3 листки шпинату, накрийте другим хлібним шматочком.

Закриті бутерброди з начинкою з печінки тріски

Для приготування нам знадобиться: хліб, банку консервованої печінки тріски, 2 варені яйця, дрібно порізану зелену цибулю, сік лимона, гірчиця, майонез, сіль, перець за потребою.

Як готувати:

У чашці перемішайте 1 ст. л. майонезу, 1 ч. л. французької гірчиці. Змастіть цією сумішшю скибочки хліба.

Тепер викладіть в миску печінку з банки, розітріть її до стану кашки, додайте рубані яйця, дрібно порізану зелену цибулю, полийте лимонним соком, посоліть, поперчіть, подрібніть за допомогою блендера.

Розкладіть отриману масу на змащені майонезним соусом бутерброди, зверху накрийте другими скибочками хліба. Сендвічі розкладіть на блюді, подавайте на стіл.

Сендвіч для сніданку з смаженим беконом і яйцями

Нам знадобиться: скибочки бекону, сирі яйця (по одному на кожен бутерброд), 1 стиглий помідор, 3 листа латуку, твердий сир, вершкове масло, майонез, сіль, перець.

Як готувати:

Скибочки бекону підсмажте на сковорідці до зарум`янювання. Скибочки хліба підігрійте в мікрохвильовці. Кожен змастіть майонезом, зверху покладіть тонку пластинку сиру, тонкий кружечок помідора, посоліть, поперчіть, покладіть скибочку обсмаженого бекону, латук.

На змащену маслом сковорідці підсмажте до напівготовності яйця, щоб жовток залишався трохи рідкуватий. На кожен бутерброд покладіть по 1 смаженого яйцю, накрийте другим шматочком хліба. Сендвічі викладіть в тарілку, подавайте на стіл. Смачного!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!