Рецепти страв зі шпинатом

Чомусь у наших городників шпинат не в пошані, його рідко вирощують, але ж це дуже корисна трава. Зате шпинат люблять у всіх країнах світу! Шпинат добре очищає стінки шлунка і кишечника від харчових шлаків.

Крім того, в шпинаті знаходиться ціла комора вітамінів і мінеральних елементів, особливо калію і фосфору, що особливо необхідно для нормального розвитку дитячого організму. Він корисний при недокрів`ї, виснаженні нервової системи, гіпертонії, цукровому діабеті.

Зустрітися з рецептами страв з шпинату, урожай якого припадає на червень. Не пропустіть час збору!

Рецепт салату зі шпинатом і помідорами.

Для приготування страви вам знадобиться: 200 г шпинату, 4 помідори, 1 зубок часнику, 1 цибулина, 3 гілочки зелені петрушки, 1 ст. ложка винного оцту, 2 ст. ложки рослинної олії, чорний мелений перець і кухонна сіль за смаком.

Змішайте масло з оцтом, сіллю, перцем, дрібно нарубаними цибулею і часником. Наріжте помідори часточками, викладіть їх в салатник і полийте заправкою. Наріжте шпинат смужками і безпосередньо перед подачею на стіл, додати в салат. Оформіть зеленню.

Рецепт салату зі шпинатом і яйцями (варіант 1).

Для приготування страви вам знадобиться: 4 яйця, 2 склянки нарізаного шпинату, 2 ч. Л. нарубаних волоських горіхів, 1 цибулина, 250 мл молочного йогурту, кухонна сіль і чорний перець за смаком.

Зваріть круто яйця, очистіть, нарубати. Цибулю дрібно нарізати. З`єднайте яйця, цибуля і шпинат. Збийте йогурт. Заправте салат олією, збитим йогуртом, сіллю і перцем, акуратно перемішайте, посипте горіхами.

Рецепт салат зі шпинатом і яйцями (варіант 2).

Для приготування страви вам знадобиться: 1,2 кг шпинату, 3 ст. л. лимонного соку, 150 грам сметани, 3 яйця, кухонна сіль за смаком.

Очистіть шпинат від стебел і корінців, промийте, змінюючи при цьому воду кілька разів. Зваріть його, опустивши на 5 хвилин в киплячу воду, потім відкиньте на сито, дати воді стекти і поріжте його «локшиною» товщиною в 2 см. Викладіть шпинат в салатник, полийте лимонним соком і прикрасьте нарізаними яйцями. Перед подачею на стіл полийте салат сметаною.

Рецепт салату зі шпинату.

Для приготування страви вам знадобиться: зелена цибуля, 100 грам шпинату, 1 варене яйце, 1 ст. л. сметани, свіжий помідор, огірок, кухонна сіль.

Вимийте листя, наріжте, змішайте з мельченной зеленою цибулею, посоліть, заправте сметаною, викладіть в салатницю, прикрасьте кружечками огірків і помідорів.

Рецепт салату зі шпинатом і кунжутом.

Для приготування страви вам знадобиться: 200 г шпинату, 30 г кунжуту, 2 ст. л. лимонного соку, 4 ст. л. оливкового масла, 1 щіпка приправи шафрану або карі, кервель, сіль, чорний перець за смаком.

Вимийте шпинат, відокремте листя від стебел. Для приготування салату потрібні тільки листя. Змішайте оливкову олію з лимонним соком, каррі (або шафраном), сіллю і перцем. Розкладіть листя шпинату на плоскому блюді, посипте насінням кунжуту, залийте соусом і прикрасьте нарізаною зеленню.

Рецепт пюре зі шпинату.

Для приготування страви вам знадобиться: 1 кг листя шпинату, 3 ст. л. вершкового масла, 2 ст. л. нарізаного ріпчастої цибулі, 2 - 3 шматки білого хліба, 1 склянку молока, кухонна сіль за смаком.

Переберія і вимийте листя шпинату. Залийте їх невеликою кількістю води і проваріть. Відкиньте на сито, дайте воді стекти і протріть через друшляк. Нарізану цибулю підсмажте на половині порції масла, додайте в шпинат, розмішайте і злегка підсмажте. Долийте в пюре півсклянки відвару з-під шпинату і півсклянки молока, посоліть за смаком, розмішайте і проваріть 5 хвилин на тихому вогні. Перед тим як зняти з вогню, додайте шматочок вершкового масла. Подавайте до столу, додавши невелику кількість грінок.

Як приготувати грінки. Наріжте білий хліб на шматочки, умочіть їх в молоко і обсмажте з усіх боків на вершковому маслі.

Рецепт шпинату з сиром.

Для приготування страви вам знадобиться: 50 г шпинату, 150 г жирного сиру, сметана, цукор, сіль за смаком.

Протріть сир через сито. Вимийте і просушіть на рушник шпинат. Відріжте черешки, дрібно наріжте листя. Змішайте шпинат з сиром, додайте цукор і кухонну сіль за смаком. При подачі на стіл рясно полийте сметаною.

Рецепт шпинату з рисом.

Для приготування страви вам знадобиться: 250 г шпинату, 150 г рису, 1 цибулина, 100 г сиру твердих сортів, 2 яйця, 1 ст. л. рослинного масла, перець за смаком, 2 скибочки лимона, 150 мл кефіру.

Вимийте шпинат і бланшуйте його в окропі 3 хвилини. Злийте воду. Відваріть рис. Наріжте цибулину і підсмажте її на рослинній олії. Змішайте рис і цибулю, додайте перець і скибочки лимона. Поставте на вогонь і тушкуйте 3 хвилини. Дайте охолонути, вийміть скибочки лимона. Додайте в суміш кефір. Покладіть рис на дно гусятниці (каструлі), зверху викладіть шар нарубаних яєць, зварених круто. Поверх яєць викладіть шар шпинату, залийте соусом, присипте зверху тертим сиром і запікайте на тихому вогні 20 хвилин.

Пам`ятайте! При зберіганні страв зі шпинату в теплі протягом 24-48 годин відбувається утворення отруйних азотистокислих солей. Таким блюдом можна отруїтися аж до смертельних випадків. Тому готові страви зі шпинату зберігають тільки на холоді. Гальмування освіти отруйних солей можна домогтися, якщо додати в їжу зі шпинату - цукор.

Сподіваюся, що вам обов`язково знадобляться рецепти страв зі шпинатом. Смачного!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!