Бутерброди для святкового столу

Жоден святковий стіл не обходиться без бутербродів. Особливо ці закуски хороші, якщо у Вас намічається фуршет. Їх зручно їсти, вони дуже смачні і передбачають поєднання різних інгредієнтів. Святкові закуски повинні бути не тільки смачними і корисними, а й красивими.

Бутерброди Святкова екзотика

склад:

1. Маленькі здобні булочки - 2 шт
2. Яйця - 4 шт
3. Апельсин - 1 шт
4. Тертий сир - 2-3 ст.л.
5. Вершкове масло (для смаження)
6. Сіль за смаком

приготування:

• Яйця необхідно підсмажити на розігрітій з маслом сковороді. Смажити треба по одному яйцю.
• Найкраще смажити яйця в спеціальних формочках, але якщо таких у Вас немає, можете скористатися іншим способом. Для цього Вам знадобиться консервна банка, що має кришку з ключем. Видаліть дно банки з протилежного боку і вимийте її. Змастіть стінки банки зсередини, поставте її на сковороду гладкою стороною. В отриману форму вилийте яйце.
• Посипте яйце тертим сиром, не доводячи його до повної готовності.
• Візьміть булочки і наріжте їх круглими скибочками. Товщина скибочок повинна бути близько 1 см. Отримані скибочки підсушіть в тостері.
• Апельсин потрібно звільнити від шкірки і білих плівок і нарізати його кружечками. Товщина апельсинових кружечків може варіюватися від 0,5 см до 0,7 см.
• Тепер можна робити бутерброд. Покладіть апельсин на булочку, зверху помістіть яйце і все це прикрасьте зеленню.

Горіхові бутерброди з ківі для святкового столу

склад:

1. Багет - 1 шт
2. Плавлений сир - 1 банка
3. Вершкове масло - 50 г
4. Волоські горіхи - 0,5-1 ст.
5. Часник - 3-4 зубчики
6. Натуральний йогурт - 1 банка
7. Ківі - для прикраси

приготування:

• Наріжте волоські горіхи на четвертинки, потім плоскою стороною ножа роздушіть і подрібніть їх.
• Вершкове масло необхідно розм`якшити і з`єднати з плавленим сиром.
• Видавіть через прес часник.
• З`єднайте горіхи, сир з маслом і часник. Суміш заправте. В якості заправки використовуйте натуральний йогурт.
• Багет порізати на скибочки і підсушити.
• Кожен підсушений скибочку багета намажте отриманою пастою.
• Зверху покладіть по два шматочки ківі для прикраси.

Святкові бутерброди з креветками і авокадо

склад:

1. Варені очищені креветки - 100 г
2. Авокадо - 1 шт
3. Яйце - 1 шт
4. Лимон - 1 шт
5. Скибочки білого хліба 4 шт
6. Листя салату - 4 шт
7. Сіль, мелений перець - за смаком

приготування:

• Авокадо розріжте навпіл і видаліть з нього кісточку.
• Одну частину авокадо необхідно дрібно нарізати і з`єднати з вареним яйцем, яке попередньо потрібно подрібнити. Додайте сюди сіль, перець і сік четвертої частини лимона.
• Іншу частину авокадо і лимона потрібно нарізати тонкими скибочками для прикраси.
• Скибочки хліба намажте сумішшю. Зверху покладіть лист салату, потім креветки. Прикрасьте бутерброд скибочками лимона і авокадо.

Ікряні тістечка до святкового столу

склад:

1. Червона ікра - 1 банка
2. Вершкове масло - 200 г
3. Форель або сьомга (нарізана) - 100 г
4. Горбуша підкопченим - 50 г
5. Тонкі скибочки хліба - парна кількість
6. Зелень для прикраси

приготування:

• Хліб необхідно нарізати дуже тонко. Скибочки повинні бути близько 0,5 см завтовшки. З хлібних скибочок за допомогою формочок для печива виріжте однакові фігурки.
• Горбушу потрібно дрібно нарізати і змішати з 50 г м`якого вершкового масла.
• Дрібно нарізати і розмішати з рештою олією зелень.
• Тепер можна збирати бутерброд. Візьміть один шматочок хліба і намажте його маслом, яке змішане з горбушей. Інший шматочок хліба намажте маслом із зеленню і покладіть його зверху. Потім покладіть ікру. З тонко нарізаної сьомги або форелі зробіть трояндочки і покладіть їх на ікру.
• Бока бутерброда змастіть зеленим маслом. Бутерброди готові.

Святкові бутерброди з сиром і ананасами

склад:

1. Консервовані ананаси (кільцями) - 1 банка
2. Білий хліб - 1 буханець
3. Вершкове масло - 100 г
4. Сир в пластинках - 2 пачки
5. Шинка - за бажанням
6. Гранат (зерна) для прикраси - за бажанням

приготування:

• Наріжте хліб. Його скибочки повинні бути не більше сантиметра в товщину. На одну із сторін намажте масло і маслом вниз покладіть хліб на деко.
• На ці скибочки хліба помістіть по колечку ананасів. Зверху покладіть по платівці сиру.
• На місці, де повинна бути дірочка від ананаса, на сир покладіть кілька зерен граната.
• Деко відправте в гарячу духовку. Запікайте бутерброди до тих пір, поки не розплавиться сир, а зернятка граната не опустяться в ананасні дірочки.
• У цей бутерброд можна також додати шинку. Для цього тоненький її шматочок помістіть під колечко ананаса.

Святкові бутерброди з яйцями і ікрою

склад:

1. Червона (чорна) ікра - 1 банка
2. Вершкове масло - 100 г
3. Багет - 1 шт
4. Варені яйця - 10 шт
5. зелень

приготування:

• Наріжте 20 скибочок багета круглої форми і підсушіть їх в тостері. Зваріть яйця і, розрізавши їх навпіл, вийміть жовтки.
• М`яке вершкове масло потрібно розтерти з жовтками. Потім цим маслом необхідно змастити тости.
• На кожен тост покладіть по половинці яйця. На край яйця зберігаються масло з жовтками у вигляді трояндочок. Також масло потрібно помістити в центр білка, зверху нього необхідно покласти ікру. Бутерброд готовий.

Квітки з яєць на святковий стіл

склад:

1. Перепелині яйця - 20 шт
2. Круглі скибочки хліба - 20 шт
3. Сіль за смаком
4. Сир (для прикраси)

приготування:

• Підготуйте заздалегідь 20 тарілочок або мисок, змазаних маслом. Вони потрібні для того, щоб складати жовтки.
• Відокремте білки від жовтків. Жовтки складіть окремо в підготовлені миски. Білки Вам належить збити з сіллю до стану щільної піни.
• Видавіть білкову піну на шматочки хліба, використовуючи корнетик. Намагайтеся розподіляти білкову масу фігурно, а всередині залиште місце для жовтка.
• Духовку треба розігріти до 180 С і помістити туди зроблені заготовки. Перебувати в духовці бутерброди повинні приблизно 5 хвилин.
• Витягніть бутерброди з духовки, помістіть жовток в залишену в центрі виїмку, посипте сиром і знову поставте в духовку. Тримайте там бутерброди до готовності.

Читайте також:

• Як приготувати шпроти?
• Бутерброди з червоною рибою

Звичайно ж, існує набагато більше рецептів бутербродів, придатних для святкового столу. Ви навіть можете пофантазувати з поєднанням інгредієнтів, придумати щось своє і отримати унікальні рецепти бутербродів, автором яких будете бути самі.

Про те, що ще легкого та смачного можна поставити на святковий стіл, читайте в статті Холодні закуски для святкового столу, а ще більше рецептів бутербродів - в статті Бутерброди на швидку руку.

Смачного!