Страви з цвітної капусти пісні

Страви з цвітної капусти по праву займають почесне місце на столі росіян. Ми цінуємо цей овоч за чудові смакові, дієтичні якості. Цей сорт капусти краще за інших засвоюється організмом людини. У складі мало грубої клітковини, тому вона добре і швидко перетравлюється. Виготовлені з неї страви незамінні для дієтичного та дитячого харчування.

А ще, вона швидко готується, що дуже важливо для ділових, вічно поспішають людей. Найчастіше овоч відварюють, заправляють маслом, або обсмажують в сухарях. Це найпростіше, що тільки і можна з капусти приготувати.

Також вона смачна в солоному, маринованому вигляді. Її смажать з м`ясом, гасять, використовують в поєднанні з іншими овочами і крупами. Дієтичний бульйон з цвітної капусти не поступається за своїми поживними якостями курячому.

Піддана заморожуванню, капуста практично не втрачає своїх корисних і смакових властивостей. Тому кольорову капусту часто додають до складу заморожених овочевих сумішей.

Давайте оцінимо смакові якості цвітної капусти і приготуємо з неї кілька цікавих, корисних і різноманітних страв:

запіканка

Для приготування запіканки з цвітної капусти нам знадобиться: 1 качан, 4 картоплі, 4-5 скибочок шинки (краще копченого), шматочок (50 г) тертого твердого сиру, неповна склянка вершків, свіже листя петрушки, 1 зубок часнику, рослинна олія, сіль , мелений перець.

Як готувати:

Розігрійте духовку. Картоплю почистіть, помийте. Поріжте скибочками і змастіть рослинною олією. Деко застеліть папером для запікання, викладіть рівним шаром картопля, запікайте 15-20 хв.

Поки картопля готується, розберіть капусту на кочанчики, опустіть в киплячу воду, посоліть, варіть 3-4 хв. Відкиньте на друшляк. Часник подрібніть за допомогою преса, з`єднайте з тертим сиром, вершками і дрібно порізаною зеленню петрушки, посоліть, поперчіть, добре перемішайте.

Дістаньте деко з печеною картоплею. Викладіть зверху кочанчики капусти, скибочки шинки, полийте сирної сумішшю. Запікайте 20 хв. Можна картопля запекти окремо. У цьому випадку, печена картопля викладіть на блюдо, а зверху покладіть
готову запіканку з капусти і сирного соусу.

Цвітна капуста з креветками і грибами

Для приготування нам знадобиться: 300-500 г очищених креветок, 300 г печериць, кольорова капут, 1 солодкий болгарський перець, 50 г цибулі-порею, 1 зубчик часнику, 1 ст. л. соєвого соусу, 1 ст. л. картопляного крохмалю, сіль, цукор.

Як готувати:

Гриби помийте, обсушіть, поріжте скибочками. З перцю видаліть насіння, поріжте півкільцями. Капусту розберіть на качанчики, білі частини порею дрібно поріжте.

Розігрійте в глибокій сковороді рослинне масло, обсмажте по черзі - креветки, потім в тій же сковороді капусту, потім кільця перцю, потім гриби. В кінці обсмажте цибулю-порей. Всі інгредієнти складайте в глибоку тарілку. Крохмаль розведіть в 1 склянці холодної води.

У сковороду, де смажилися наші продукти, додайте трохи олії, розігрійте, влийте розведений крохмаль, постійно помішуючи. Додайте роздавлений часник, мелений перець, 2 ст. л. соєвого соусу, трохи цукру і солі. Гасіть на слабкому вогні 4 хв. Блюдо з креветками, грибами і капустою полийте соусом і подавайте до столу.

Цвітна капуста в молоці з зеленню

Це дієтичне блюдо, яке підходить для людей, що борються із зайвою вагою. А також прекрасно підходить для дитячого харчування.

Для приготування нам знадобиться: півкіло капусти, 1 склянка молока, дрібно порізана зелень кропу і петрушки, сіль

Як готувати:

Немає нічого простішого. Качанчики цвітної капусти покладіть в змащений вершковим маслом сотейник, залийте молоком, посоліть, посипте зеленню, тушкуйте на слабкому вогні 10-15
хв.

Оладки з кольорової капусти

Для овочевих оладок нам знадобиться: 1 кг капусти, сметана, півсклянки борошна, 2 яйця, 1 ст. л. дрібно порізаних кропу і петрушки, рослинне масло, сіль, трохи меленого перцю.

Як готувати:

Качанчики цвітної капусти помийте, відваріть в підсоленій воді 5-6 хв. Злийте воду через друшляк. Овоч остудіть і подрібніть до стану кашки. Складіть в миску, вбийте яйця, додайте борошно, посоліть, поперчіть. Додайте посіченою зеленню. Отриманий фарш ретельно перемішайте.

У сковороді розігрійте трохи олії, викладайте оладки столовою ложкою, обсмажуйте з двох сторін. Готові оладишкі полийте сметаною.

Цвітна капуста з морквою під сирним соусом

Для цього дієтичного страви нам знадобиться: 1 капуста, 2 середніх моркви, дрібно посіченою зелень петрушки, 2 ст. л. борошна, 100 г тертого твердого сиру, 2 сирих жовтки, 1/4 склянки кефіру, рослинне масло, сіль.

Як готувати:

Суцвіття цвітної капусти, помийте, варіть в підсоленому окропі 5-6 хв. Капусту дістаньте, остудіть. Відвар не виливайте, так як він нам знадобиться.

Поки вариться овоч, почистіть, помийте морква, поріжте тонкими кружечками, обсмажте в олії до м`якості. Тепер акуратно перемішайте із зеленню петрушки.

Обсмажте борошно в рослинній олії до золотистого кольору, розведіть 1 склянкою овочевого відвару, додайте тертий сир, перемішайте. Отриманий соус проваріть на слабкому вогні 5-7 хв. Після чого додайте суміш з кефіру і яєчних жовтків.
Ретельно розмішайте.

Відварені суцвіття викладіть в середину блюда, по краях розкладіть морквину із зеленню, полийте сирним соусом. Подавайте до столу гарячим. Смачного!

Світлана, likuvati.ru

Далі відео по темі

Увага, тільки СЬОГОДНІ!