Смачні пісні страви самі мої самі

Великий піст триває сім тижнів і завершиться ще не скоро. Весь цей час православний християни утримуються від вживання багатьох продуктів, які зазвичай присутні на їхньому столі. Як ми з вами знаємо, в період посту не можна вживати продукти тваринного походження, в тому числі м`ясо, молоко, яйця, вершкове масло. Крім того, не можна їсти їжу, до складу якої вони входять.

Але зовсім не обов`язково мучити себе голодом. Існують смачні пісні страви, які можна легко приготувати і різноманітно, повноцінно харчуватися навіть в пост. Для організму буде дуже корисно відпочити від важкої білкової їжі. Адже дозволені крупи, гриби, овочі, фрукти, домашні соління морепродукти, а за деякими днях риба - все це дуже смачно, а головне, корисно.

Таке тривале споживання пісної їжі допоможе організму очиститися від шлаків, токсинів, а отже, істотно поліпшити здоров`я і позбутися від деяких недуг. Тому у кожної господині завжди є в домашній «скарбничці» рецепти смачних страв, які можна приготувати в пост для своєї сім`ї.

Сьогодні я хочу вам запропонувати поповнити список рецептів і спробувати приготувати дуже прості, смачні пісні страви на кожен день:

Часниковий суп з картоплею

Цей суп не містить заборонених інгредієнтів, просто готується. Для його приготування нам потрібні такі продукти: 4 середнього розміру картоплі, 1 головка часнику (краще сьогодення, сільського), 1,5 л овочевого бульйону, зелень петрушки, кропу, сіль, чорний мелений перець. Ще до супу добре приготувати дрібні сухарики або грінки з білого або чорного хліба.

Як готувати:

Картопля почистіть, помийте і поріжте невеликими брусочками. Часник чистити не потрібно. Цілу головку часнику помийте і покладіть в маленьку форму для запікання. У розігрітій духовці запікайте його півгодини потім остудіть.

Закип`ятіть овочевий бульйон, покладіть картоплю і варіть 15 хв при легкому кипінні. Ось тепер почистіть часник, придушити толкушкой або дрібно поріжте ножем, додайте в суп. Посоліть, додайте чорний мелений перець, вашу улюблену приправу. Варіть 10 хв. Готовий суп розлийте по тарілках посипте зеленню. У кожну порцію покладіть трохи підсмажених дрібних грінок.

Пісний суп з морської капусти

Суп готуватися дуже легко і швидко. Щоб його приготувати нам знадобиться 1,5 л води, 2 банки консервованої морської капусти, 3 картоплі, 1 цибулина, 1 морква, лавровий лист, сіль, перець, зелень кропу і петрушки, пісний майонез.

Як готувати:

Овочі почистіть, помийте. Картоплю порізати невеликими шматочками, моркву натріть на крупній тертці, цибулю дрібно порубати.

Закип`ятіть воду трохи посоліть і покладіть картоплю. Варіть при легкому кипінні 10 хв. Поки картопля вариться, обсмажте на олії цибулю і моркву, покладіть зажарку в суп, продовжуйте варити. Дістаньте морську капусту з банок, покладіть в друшляк і помийте під проточною водою, щоб змити оцет. Але якщо ви любите трохи гостру їжу, можна залишити як є.

Покладіть капусту в суп, дайте закипіти. Тепер зменшіть вогонь до мінімуму, додайте лаврушку, посоліть, поперчіть, варіть 5 хв. Перед подачею на стіл покладіть дрібно порізану зелень. У кожну порцію додайте 1 ст. л. пісного майонезу.

Оладки з цукіні

Під час посту можна приготувати багато смачних і корисних страв, наприклад, овочеві оладки. Сьогодні ми їх приготуємо з кабачка цукіні.

Для приготування нам знадобиться: 3 цукіні, приблизно 7-8 ст. л .мукі, рослинна олія для смаження, сіль, перець, ваші улюблені спеції (за смаком), дрібно порізана зелень.

Як готувати:

Кабачки добре помийте, зріжте плодоніжки, натріть на дрібній тертці. У вийшло пюре покладіть борошно, подрібнену зелень, сіль, перець, спеції, добре перемішайте. Залиште тісто в прохолодному місці на півгодини і можна приступати до жаренню.

Розігрійте в сковороді рослинне масло. За допомогою ложки викладайте тісто на сковороду, обсмажити з двох сторін до зарум`янювання. Готові оладишкі можна полити пісним соусом (як такий соус приготувати, можна знайти на нашому сайті).

Конвертики з перців з баклажанами

Ця страва цілком підходить для пісного столу, так як неї містить заборонених продуктів. У той же час приготовані овочеві конвертики виглядають дуже апетитно, ошатно і дуже смачні. Так що, раджу вам їх приготувати.

Нам знадобляться такі продукти: 4 різнокольорових солодких болгарських перцю, 1 баклажан, 1/3 склянки томатної пасти, 2 ст. л. каперсів, півбанки маслин без кісточок, оливкова олія, сушена зелень орегано, базиліка, чорний мелений перець, сіль.

Як готувати:

Овочі помийте, з перців видаліть насіння. Баклажан порізати на дрібні кубики (1 см), перекладіть в друшляк, який поставте в раковину. Посоліть, перемішайте, залиште на півгодини щоб стекла волога.

Великі перці поріжте на 4 частини. Якщо вони середнього розміру, то поріжте їх на 3 частини. Змастіть смужки перців рослинним маслом, запечіть в сильно розігрітій духовці (шкіркою вгору), поки з`являться чорні підпалини. Відразу ж їх дістаньте, перекладіть в пакет для запікання і запікайте при середній температурі 15 хв. Потім остудіть і акуратно зніміть шкірку.

У розігрітій олії обсмажте дрібно порізані шматочки баклажана до світло-коричневого кольору. Додайте подрібнені каперси і маслини, готуйте ще 5 хв. Тепер покладіть томатну пасту, сіль, чорний мелений перець, сушену зелень, тушкуйте на слабкому вогні ще 5 хв. Трохи остудіть.

Тепер розкладіть на столі смужки запечених перців. На кожну викладіть ложкою суміш з баклажанів, скрутіть трубочку, закріпіть за допомогою зубочистки. Складіть овочеві трубочки на блюдо, подавайте до столу в охолодженому вигляді. До них можна приготувати картопляне пюре або відварити розсипчастий рис з морквою. Смачного!

Світлана, likuvati.ru

Далі відео по темі

Увага, тільки СЬОГОДНІ!