Закуски до святкового столу

Святковий стіл неможливо уявити без різноманітних закусок і салатів. Звичайно, самі різні легкі страви, в тому числі закуски готують не тільки для свят. Без них не обходиться звичайнісінька трапеза, будь то сніданок, обід, або вечеря. Але коли їх готують до урочистого дня, то намагаються більш ефектно, красиво оформити. Ну і рецепти таких страв часто бувають трохи складніше в приготуванні, ніж повсякденні.

Звичайно, хітами російського святкового застілля є олів`є і оселедець під шубою. Особливо часто їх готують на новий рік. Але не варто обмежуватися цієї «класикою жанру». Зараз, коли травневі свята в самому розпалі, є час попрактикуватися в приготуванні святкових закусок, використовуючи нові рецепти.

Наприклад, відмінною ідеєю можуть стати рулетики з сиру, шинки, Дуже здорово виглядають на святковому столі фаршировані продукти. Причому фарширувати можна яйця, овочі, і все, що піддається фарширування. При цьому начинку можна готувати з найрізноманітніших інгредієнтів.

Дуже красиво виглядає на святковому столі холодець з риби, м`яса, мови, красиво оформлені асорті з готових м`ясних продуктів. Дуже прикрасять стіл і порадують гостей скибочки малосольной рибки власного приготування, закуски з грибів, сиру і шинки.

Давайте теж щось приготуємо для святкового столу. Для цього я хочу запропонувати вам кілька цікавих рецептів, які ви без зусиль зможете приготувати.

Стиглі помідори фаршировані сирною начинкою

Для приготування нам знадобляться: 6 дрібних помідорів, 150 г тертого твердого сиру, 4 зубчики часнику, свіжа зелень, майонез. Сіль, перець за смаком.

Як готувати:

Натертий сир викладіть в миску, додайте пропущений через прес часник, майонез (приблизно чверть склянки). Все добре перемішайте.

Помідори вимити, обсушити. Поріжте кожен навпіл. Викладіть їх на велике блюдо розрізом вгору. На кожну половину покладіть чайну ложку сирної начинки, розрівняйте. Перед подачею на стіл посипте дрібно порізаною зеленню.

фарширована морква

Приготуйте морква за таким рецептом. Ця страва додасть різноманітності в традиційні закуски. Причому закуска відтінку сонечка виглядає незвично і привабливо. До того ж це дуже смачно.

Щоб її приготувати, нам потрібні продукти: 2 -3 моркви, будь-яка овочева суміш (готова заморожена), трохи томату, 1 ст. л. насіння кунжуту, оливкова олія, сіль, чорний перець.

Як готувати:

Морквину ретельно помийте, зваріть до готовності. Остудіть, очистіть від шкірки. Тепер за допомогою гострого ножа розріжте кожну вздовж навпіл. Акуратно чайною ложечкою видаліть содержимой з серединки. У вас вийдуть своєрідні човники. Покладіть їх на блюдо і поки залиште.

Тепер розігрійте в сковорідці трохи олії, викладіть овочеву суміш, посоліть, поперчіть, додайте свої улюблені спеції, томатний соус. При бажанні можна додати трохи часнику або ріпчастої цибулі. Загалом, сміливо фантазуйте. Смажте до готовності, періодично помішуючи, щоб не пригоріло.

Готову суміш остудіть і рівномірно викладіть в наші човники, посипавши кожну порцію кунжутом. Можна зверху прикрасити смужками майонезу. Все, закуска готова. Можна подавати до столу.

Сирна закуска з ананасів

Для цієї страви ще потрібні крабові палички. Отже, підготуйте упаковку крабових паличок (200-250 г), банку консервованих ананасів (шматочки), 200 г твердого натертого сиру, майонез за смаком.

Як готувати:

Викладіть ананаси в салатник, сироп попередньо злийте. Крабові палички порізати дрібними кубиками. Змішайте інгредієнти, посипте натертим сиром, полийте майонезом. Готову закуску можна подавати до столу.

Закуска з оселедця «Святкова»

Приготуйте до свята цю дуже красиву і смачну закуску. Для її приготування нам знадобиться 1 жирна малосольная оселедець, 1 свіжий огірок, 1 болгарський перець, 1 зварене круто куряче яйце, 1-2 невеликих відварених моркви. Ще нам потрібно трохи розчинної желатину, цибулина (краще червона), свіжа зелень, майонез.

Як готувати:

Оселедець очистіть, зніміть шкірку, звільніть від хребта і кісточок. Загалом, приготуйте 2 філе. Огірок помийте, обсушіть, поріжте тонкими кружечками. Половину болгарського перцю, яйце, морква поріжте на дрібні кубики. Зелень вимити, обсушити, дрібно поріжте.

Залийте 1 ст. л. желатину 1 2 склянки гарячої води, ретельно розмішайте, поки він повністю розчиниться. Остудіть трохи і з`єднайте 2 ст. л. розчину з 3 ст. л. майонезу. Тепер нарізаний огірок, червоний перець, трохи зелені з`єднайте, залийте желатинової заправкою, перемішайте. Дайте трохи постояти. Окремо змішайте яйця і моркву.

Тепер розстеліть харчову плівку і викладайте шари: 1 половина філе оселедця, половина суміші з огірка і перцю, потім - половина суміші з яєць і моркви. Зверху шари повторіть. Щільно загорніть. Надайте форму ковбаски або брусочки, як вам подобається, краю перев`яжіть. Приберіть в холодильник на всю ніч. Вранці плівку розгорніть, поріжте шматочками, викладіть на гарне блюдо, посипте зеленню.
Смачного!

Світлана, likuvati.ru

Далі відео "Холодна закуска" Рулет з лаваша з сиром "

Увага, тільки СЬОГОДНІ!