Весняний салат. Рецепт

З весною настає період відродження та оновлення природи. У той же час багато гостро відчувають слабкість, занепад сил, які є ознаками авітамінозу. Після довгої зими організму дуже не вистачає корисних речовин, вітамінів, мікроелементів для підтримки здоров`я.

Тому ранньою весною потрібно допомагати йому і підкріплювати сили продуктами з високим вмістом білка (м`ясом, рибою), Крім того, потрібно готувати легкі весняні салати з першої зелені і молодих, ранніх овочів. Готувати їх потрібно якомога частіше. Причому салати можуть стати як повсякденною їжею, так і прикрасою святкового
столу.

Тим більше що існує безліч рецептів весняних салатів, з яких можна вибрати блюдо на будь-який смак. Можна приготувати легкий овочевий або фруктовий салат. А може бути, ви захочете побалувати своїх домашніх салатом більш складним, з додаванням безлічі інгредієнтів, з додаванням м`яса або птиці.

У будь-якому випадку, смачні салати забезпечать організм необхідними вітамінами, мікроелементами, білками, мінеральними солями і природного клітковиною.

Давайте і ми з вами приготуємо корисні весняні салати. Причому розглянемо рецепти як легких, дієтичних страв з молодої зелені, так і більш складні страви, які
можна поставити на святковий стіл.

А почнемо, мабуть, з відомого і улюбленого в кожній родині весняного салату із зеленого лука, сиру, яблука і варених яєць. Він нескладний у приготуванні, і в той же час, - це ситне і смачне блюдо:

салат весняний

Для приготування нам будуть потрібні такі продукти: невеликий пучок молодої зеленої цибулі, 3 зварених круто яйця (можна взяти курячі, але ще краще використовувати перепелині), півсклянки тертого твердого сиру, 1 зелене яблуко, сметана, сіль, трохи перцю (не обов`язково).

Як готувати:

Яйця поріжте дрібними кубиками. Лук ретельно помийте, обсушіть серветкою, дрібненько поріжте. Яблуко помийте, очистіть від шкірки, видаліть серцевини і наріжте тонкою соломкою.

Викладіть всі інгредієнти в салатник, посоліть, додайте перець, посипте тертим сиром, заправте сметаною і перемішайте. При бажанні можна сметану замінити майонезом, але зі сметаною все ж корисніше. Смачний салат готовий. Його можна подати на сніданок або до обіднього столу. Втім, він не буде зайвим і до вечері.

Вітамінний салат з кропиви

Для цього вітамінного страви нам знадобляться листя молодої кропиви. Використовуйте цю рослину щовесни. З кропиви можна приготувати також відмінні зелений борщ, а також використовувати її в якості начинки для пирога. У ній дуже багато вітамінів та інших корисних речовин.

Отже, для приготування цієї страви нам потрібно: великий пучок молодої кропиви
(200 г), 2 зварених круто яйця, 1 4 склянки густої сметани, 1 ч. Л. яблучного оцту, сіль.

Як готувати:

Кропиву ретельно помийте проточною водою, опустіть в киплячу воду на 5 хв. Після цього викладіть її в друшляк і дайте повністю стекти воді. Яйця порізати тонкими кружечками.

Кропиву дрібно поріжте, викладіть в салатник, долийте оцет, трохи посоліть, перемішайте. Зверху розкладіть кружальця яєць, полийте сметаною. Страва готова, можна подавати до столу.

Закуска з руколи і креветок

Спробуйте приготувати цю страву - відмінну закуску до сніданку. Він сприяє поліпшенню травлення, активізує обмін речовин. Крім того в ньому є вітамін С, а також такий потрібний організму йод.

Для цього нам знадобиться: 100 г руколи, 8-10 великих креветок (краще брати
королівські), 1 стиглий помідор, 2 ст. л. ядерець кедрових горіхів, 1 с. л. устричного соусу, 2 ч. л. соєвого соусу, оливкова олія.

Як готувати:

Вимийте, обсушити рукколу. Викладіть її горочкой на блюдо. З`єднайте в мисці устричний соус, 2 ст. л. оливкового масла. Ретельно перемішайте, полийте рукколу.

Тепер очистіть креветки від панцира і голів, обсмажте на оливковій олії. В кінці готування полийте креветки соєвим соусом. Окремо на сухій сковорідці обсмажте ядра горіхів. Помідор помийте, обсушіть, поріжте тонкими кільцями.

По краях блюда з руколою розкладіть креветки, зверху покладіть кружальця помідора, злегка присолите, посипте горішками.

Вітамінний салат з молодих кульбаб

Для цієї страви нам потрібно: 100 г молодих свіжих (непошкоджених) листя кульбаби, трохи солі, 1 ст. л. сметани, 1 ст. л. майонезу.

Як готувати:

Листя помийте, замочіть в підсоленій воді на 1 годину, щоб пішла гіркота. Після чого відіжміть, покладіть на паперовий рушник, щоб вода вбралася. Тепер викладіть листя кульбаби в салатник, додайте сметану, майонез, добре перемішайте і подавайте до столу.

Легка закуска з ананасів і сиру

Підготуйте такі продукти: півбанки консервованих ананасів без сиропу (скибочки), 250 г сиру (твердого), 2 зубчики часнику, майонез, трохи солі.

Як готувати:

Ананаси викладіть в салатник. Сир порізати кубиками середніх розмірів, часник пропустіть через прес. Всі інгредієнти з`єднайте, злегка посоліть, залийте майонезом,
перемішайте. Поставте закуску в холодильник на 20 хв, після чого подавайте до столу. Смачного!

Світлана, likuvati.ru

Далі відео "Салат з редису з корейки"

Увага, тільки СЬОГОДНІ!