Курка запечена з картоплею

З курки можна приготувати дуже багато смачних страв. Чудовий насичений курячий бульйон і суп з потрухів - класика російської кухні. Чи не менше курятини, росіяни люблять картоплю і називають цей овоч другим хлібом. Якщо обидва ці продукту такі хороші, було природно їх з`єднати і отримати від їжі подвійне задоволення.

Дійсно, я, наприклад, не знаю такої людини (вегетаріанці - виняток), хто б не любила смажену курочку з картопляним пюре.

Картопля з куркою - справжня «палочка-виручалочка» в тому випадку, якщо ось-ось повинні прийти друзі на обід. Адже запекти кілька стегенець в духовці з картоплею і часником зовсім просто. А виходить апетитне, смачне і ситне блюдо.

Або дуже часто вечорами, коли потрібно приготувати вечерю, а возитися з цим зовсім не хочеться, найпростіше підсмажити картоплю з курячими крильцями і цибулею або згасити в сметані курячу печінку і з задоволенням з`їсти її з картопляним пюре.

Але ж з поєднання цих продуктів можна приготувати набагато більше смачних і корисних страв. Деякі рецепти і хочу запропонувати вашій увазі:

Запечені стегенця курки з картоплею

Ця страва - класика жанру. Його просто зобов`язані вміти готувати все господині. Воно готується легко, швидко і без особливого клопоту і стане відмінним пригощанням для сім`ї та гостей.

Для приготування нам знадобиться: 4 свіжих стегенця, 6 картоплин, чверть склянки майонезу, 3 зубчики часнику, чорний мелений перець, ваші улюблені спеції для смаженої курки, сіль, рослинне масло.

Як готувати:

Часник почистіть, пропустіть через прес, покладіть в мисочку. Долийте майонез, додайте спеції, перець, сіль, все ретельно розітріть.

Стегенця ретельно помийте, обсушіть серветкою. Зробіть виделкою кілька проколів з однієї й іншої сторони. Духовку дозволите, деко натріть рослинним маслом. Стегенця рясно змастіть майонезним соусом, викладіть нещільно на деко і залиште маринуватися прямо в листі.

Поки курка маринується, займемося картоплею. Очистіть бульби, помийте холодної
водою. Поріжте часточками або кружечками в 1 см. Товщиною, складіть в миску, посоліть, поперчіть, добре перемішайте. Тепер картоплю розкладіть в простору між стегенця на деку.

Кожен гурток злегка змастіть майонезним соусом, деко відправте в духовку, запікайте близько години. Не забувайте діставати деко час від часу і поливати курочку жиром від смаження, а скибочки картоплі перевернути, коли одна сторона стане рум`яною.

закуска листкова

Для цього цікавого, незвичного рецепта нам знадобиться: 300 г курячої грудки, 6 картоплин, 1 цибулина, 50 г твердого сиру, майонез, свіжа зелень петрушки, мелений перець, сіль.

Як готувати:

Лук поріжте кільцями, картопля кружечками, курку тонкими скибочками. Всі інгредієнти окремо злегка посоліть, поперчіть, замаринуйте в майонезі, посипте спеціями і залиште на 1 годину.

Потім розігрійте духовку. На змащене маслом деко викладайте шар картоплі, шар цибулі, шар курки. Поставте в духовку, запікайте 40 хв при температурі 180 градусів. Перед тим, як подати до столу, посипте тертим сиром і зеленню.

М`ясний рулет

Цей рулет ми будемо готувати з курячого і свинячого фаршу. Тому нам буде потрібно по 500 г того і іншого, 2 яйця, 1 картопля, 1 цибулина, 2 ч. Л. топленого вершкового масла, 100 г свіжих печериць, 2 червоні болгарські перці, стільки ж маринованих. Ще нам потрібно кілька пір`їнок зеленої цибулі, панірувальні сухарі, перець, сіль, суміш прянощів для смаженої курки.

Як готувати:

Обидва фаршу покладіть в окремі миски. Яйця збийте, розділіть суміш на дві частини і додайте до них (залиште 2 ч. Л. Яєчної суміші).

У фарш з курки додайте натертий на крупній тертці цибулю, посоліть, додайте приправу, ретельно перемішайте. У фарш зі свинини покладіть натерту на крупній тертці картоплю, посоліть, поперчіть, також перемішайте.

У змащену маслом сковороді запечіть в духовці перці, остудіть, зніміть шкірку, видаліть насіння, поріжте смужками. Мариновані перці також очистіть від шкірки і поріжте.

Розкладіть на деку фольгу, змастіть її залишилася яєчної сумішшю. Покладіть фарш зі свинини, розрівняйте. Зверху викладіть суміш перців. Потім покладіть курячий фарш, але від країв відступите по 2 см.

Тепер обсмажте на топленому маслі порізані пластинками гриби, посоліть, поперчіть, додайте зелену цибулю, тушкуйте 5-10 хв. Викладіть гриби на курячий фарш. Тепер за допомогою фольги сформуйте рулет, посипаючи його паніруванням з усіх боків. Тепер підготовлений рулет щільно загорніть в цю ж фольгу, не виймаючи з дека, і запечіть в розігрітій духовці. Час приготування на сильному жарі 1 годину.

Після чого фольгу акуратно розгорніть або розріжте зверху ножицями і поставте назад в духовку ще на 15 хвилин для зарум`янювання. Після чого остудіть і дістаньте з фольги. Наріжте рулет скибочками і подавайте з хріном або гірчицею, посипавши зеленню.

Смачного!

Світлана, likuvati.ru

Далі відео по темі

Увага, тільки СЬОГОДНІ!