Святкові пісні салати

Ми з вами продовжуємо традиції Великого Посту і готуємо пісні супи, борщі, соуси, овочеві котлетки, биточки. Ми намагаємося, щоб вони були смачними, і корисними.

Сьогодні давайте зупинимося на легких стравах, поговоримо про пісні салати і закуски. Вони дуже потрібні навесні, так як організм ослаблений після довгої зими і дуже потребує вітамінів. До того ж пісний раціон позбавляє людину багатьох корисних речовин. Щоб відчувати себе добре під час Посту, потрібно постаратися вживати більше свіжих овочів і фруктів.

Найбільш відповідною заправкою для салатів, які ми будемо готувати, буде суміш з будь-якого рослинного масла, лимонного соку, фруктового, винного або бальзамічного оцту, гранатного соку. До заправки додають сіль, трохи цукру. Можна для смаку використовувати також мелений чорний, пекучий червоний перець або паприку.

Салат зі свіжої капусти з яблуками і горіхами

Отже, приступимо. Для початку приготуємо цей дуже простий і дуже смачний салатик.
На кухонний стіл покладіть половину капустяного качана, 2 зелені яблука, очищених від шкірки, 100 г подрібнених ядер волоських горіхів, 1 лимон, оливкова олія, сіль, мелений чорний перець.

Починаємо готувати:

Дуже тонко наріжте капусту гострим ножем. Яблука наріжте на дрібні кубики. З лимона вичавити сік, збризніть їм яблука. Капусту перетріть з сіллю і перцем, додайте яблука і подрібнені горіхи. Зробіть заправку з 1/3 склянки оливкової олії, 1 ст. л. лимонного соку, солі, перцю. Залийте нею салат, добре перемішайте. Можна подавати до столу.

Яскравий весняний салат з помідорів, моркви і перцю

Це різнобарвне блюдо підніме вам настрій і наситить в похмурий день ранньої весни, коли дуже хочеться яскравого сонця і по-справжньому весняного тепла, якого як і раніше не вистачає.

Нам знадобиться: 2 середніх моркви, 2 стиглих помідора, 1 великий болгарський перець, жерстяна банка консервованої кукурудзи, половина лимона або лайма. Звичайно, не обійтися без рослинного масла, солі, ваших улюблених спецій і зелені.

Починаємо готувати:

Овочі очистіть, ретельно вимийте проточною водою. Морквину натріть на великій тертці або середньої, помідори порізати тонкими кружальцями або скибочками, перець тонкими півкільцями. Все акуратно перемішайте, додайте кукурудзу з банки (воду злийте), полийте соком лимона або лайма, посоліть, полийте олією. Салат можна подавати як самостійне блюдо або як доповнення до відвареної картоплі, макаронів.

Закуска пісна з капусти і маринованих грибів

Для цієї страви нам знадобиться: чверть вилка свіжої капусти, 100 г маринованих грибів (маринад злийте), середня цибулина, чверть склянки рослинного масла, 3 ч. Л. цукру, сіль, перець за смаком

Починаємо готувати:

Капусту нашаткуйте дрібно, цибулю наріжте тонкими півкільцями, і залийте окропом на 1 хвилину, щоб усунути гіркоту. Гриби обсушити серветкою, обсмажте на олії, дайте охолонути.

Тепер з`єднайте цибулю, гриби і капусту, додайте сіль, цукор, трохи зелені, полийте олією. Наш салат готовий.

Закуска з картоплі і квашеної капусти

Для цієї досить ситної закуски підготуйте такі продукти: 4 картоплі середніх розмірів, 100 м квашеної капусти (розсіл злийте), 2 невеликих консервованих огірка, цибулина, 5-6 пір`їнок зеленої цибулі, моль, перець за смаком.

Починаємо готувати:

Картопля ретельно промийте, відваріть в мундирі. Коли охолоне, зніміть з нього шкірку і наріжте дрібними кубиками. Квашену капусту, якщо вона дуже солона, промийте холодною водою, відіжміть, з`єднайте з порізаною картоплею.

Огірки, цибулину поріжте дрібними кубиками, додайте до салату. Посипте перцем, сіллю (якщо потрібно), додайте дрібно нарізаною зеленою цибулею. Полийте рослинним маслом, добре перемішайте. Можна подавати до столу.

Салат з грибів і помідорів

Це дуже смачний салатик, трохи гострий, тому його люблять чоловіки. Давайте їх побалуємо і його приготуємо.

Для цього нам знадобиться: півкілограма вимочені у воді, віджатих солоних грибів (можна замінити їх маринованими), 2 свіжих помідора, половину баночки дрібного консервованого горошку, рослинне масло, трохи солі і перцю.

Починаємо готувати:

Немає нічого простішого. Помідори, гриби дрібно наріжте, додайте горошок, можна посипати цибулею, зеленню. Посипте сіллю, перцем, якщо потрібно, полийте олією.
Готовий салат можна подати до відварного картоплі.

Ікра з буряка

Ця страва відомо багатьом і багатьма любимо. Воно дуже підходить до пісного столу- смачне і корисне. Давайте згадаємо, як готується бурякова ікра.
Нам знадобиться: 3 - 4 невеликих буряка, цибулина, 1 великий болгарський перець, рослинне масло, 2 ст. л. томатної пасти, 2 зубчики часнику, сіль, перець.

Як готувати:

Буряк помийте, відваріть до готовності, а перець до напівготовності. Дайте овочам охолонути. Цибулю дрібно поріжте і обсмажте на олії разом з томатною пастою, остудіть.

Охолоджені буряк очистіть, натріть на дрібній тертці, перець дрібненько поріжте. Всі інгредієнти, посоліть, поперчіть, додайте дрібно порізаний часник. Перемішайте і подавайте до столу. Блюдо підійде для відвареної картоплі, макаронів, рису і гречаної каші. Смачного!

Світлана, likuvati.ru

Далі відео по темі

Увага, тільки СЬОГОДНІ!