Капустяний шніцель. Рецепт для діабетиків. Страви з капусти для діабетиків

Для успішного лікування різних недуг хворому варто дотримуватися всіх рекомендацій лікаря. Кому-то показано обмеження режиму активності, кому-то потрібно виконувати певні фізичні вправи, а кому-то слід відмовитися від деяких звичок. Вкрай важливу роль відіграє і дотримання режиму харчування. Досить часто правильне дієтичне харчування допомагає на порядок прискорити одужання і уникнути рецидивів хвороби. Зміни раціону потрібні і для пацієнтів з цукровим діабетом. Одним з дозволених блюд при такої хвороби є капустяний шніцель, рецепт якого буде нами сьогодні розглянуто на likuvati.ru. Давайте також поговоримо про те які страви з капусти для діабетиків можна ще приготувати.

Капуста - це один з основних продуктів для діабетиків, якщо розглядати список дозволених овочів. Пацієнтам з таким діагнозом дозволяється їсти її і сирої, і відвареної, і тушкованою, і запеченої, і навіть квашеної. Капусту можна готувати саму по собі, а можна поєднувати її і з м`ясними продуктами.

Шніцель з капусти для діабетиків

Капустяний шніцель для діабетиків готується дуже просто. Для його приготування необхідно підготувати двісті п`ятдесят грам капусти, двадцять грам пшеничних висівок і така ж кількість вершкового масла. Крім того вам знадобиться одне свіже яйце.

Листочки капусти відваріть в підсоленій воді, після охолодіть їх і трохи відіжміть. Розділіть на дві частини і надайте їм форму шніцеля. Умочуйте таку заготовку спочатку в яйце, а потім в висівки. Після обсмажте.

Які ще страви з капусти можна приготувати при цукровому діабеті?

грибні голубці

Для приготування такого смачного страви потрібно підготувати сто п`ятдесят грам капусти, п`ятнадцять грам ріпчастої цибулі, одне відварене яйце, а також сто грам грибів. Ще вам знадобиться сорок грам сметани, п`ятнадцять грам вершкового масла і деяку кількість зелені.

Качан капусти відваріть в трохи підсоленій воді аж до напівготовності, далі розберіть його на листочки і зріжте з них стебла. Гриби обсмажити разом з цибулею, з`єднайте з подрібненою зеленню і дрібно накришених яйцем. Отриманий фарш загорніть в капустяне листя, залийте сметаною і запечіть.

Салат з капусти при цукровому діабеті

Для приготування такої страви можна підготувати один качан капусти брокколі, відваріть його деякий час до м`якості, але не до розвалювання. Остудіть приготовлену капусту і подрібніть. Наріжте соломкою один великий огірок, додайте до капусти. Також всипте в салат жменю кунжуту, видавіть пару зубків подрібненого часнику. Заправте оливковою олією.

Тушкована капуста з овочами

Для приготування такої страви потрібно підготувати півкілограма білокачанної капусти, одну морквину і цибулину, а також два великих червоних солодких перцю і чотири-п`ять стиглих помідорів.

Подрібніть цибулю, моркву і перець і обсмажте їх на рослинному маслі. Всипте в сковороду нарізану капусту і продовжуйте обсмажувати. Помідори занурте в киплячу воду і зніміть з них шкірку. Подрібніть томати часточками і перемішайте з капустою. Додайте до підготовлюваного блюда половинку склянки води і тушкуйте на вогні мінімальній потужності протягом двадцяти хвилин. Не забувайте час від часу помішувати вміст сковороди.

Тушкована капуста з м`ясом

Для приготування такого смачного і дуже корисного страви потрібно підготувати півкілограма білокачанної капусти, сто п`ятдесят грам свіжого м`яса, половинку цибулини і солодкого перцю, а також одну маленьку морквину. М`ясо попередньо обсмажте з цибулею, перцем і морквою. Далі додайте в сковороду капусту і ще трохи обсмажити. Додайте води і тушкуйте протягом двадцяти-тридцяти хвилин.

капустяні котлети

Для приготування такої страви потрібно підготувати півкілограма курятини або яловичини, така ж кількість білокачанної капусти, одну велику морквину, пару-трійку цибулин. Крім того використовуйте одно-два свіжих яйця, кілька борошна і солі, а також висівки або панірувальні сухарі.

М`ясо відваріть, овочі очистіть і все подрібніть з використанням м`ясорубки. Додайте до цієї суміші сіль з яйцями, пару столових ложок борошна. Тут же приступайте до приготування котлет: обваляйте їх у висівках або сухарях і тут же обсмажте на вогні мінімальній потужності під кришкою.

Капустяно-морквяний закуска

Для приготування такої страви потрібно підготувати п`ять листочків молодої білокачанної капусти, двісті грам моркви, вісім зубків часнику, шість-вісім дрібних огірочків, три штуки цибулі-ріпки, один парасольку кропу і пару-трійку листочків хрону.

Опустіть листики капусти в киплячу воду на п`ять хвилин. Відкиньте її на друшляк, дайте воді стекти. Морквину подрібніть на крупній тертці і з`єднайте з подрібненим часником в кількості двох зубків. Загорніть морквину з часником в капустяні листки: сформуйте трубочки, а далі з торців заправте кінці таких трубочок всередину.

На денці підходящої форми розташуйте нарізаний кріп, а також подрібнений часник (решта п`ять зубків). Зверху розкладіть капустяні трубочки, а між ними - цілі огірочки. Поверх присипте кільцями цибулі, укрийте листочками хрону.

Приготуйте розсіл: на літр води візьміть півтори столових ложечки солі, пару лаврових листочків, три-чотири горошинки запашного перцю і три-чотири гвоздички. Залийте вміст форми розсолом і залиште на два дні. При подачі полийте готову страву олією.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!