Тушкована капуста з картоплею, куркою або грибами

Капуста - це дуже популярний овоч серед жителів нашої країни. Цей продукт можна придбати в будь-якому магазині, а при правильному приготуванні він здатний принести величезну користь здоров`ю. Адже капуста - це чудове джерело клітковини, яка позитивно позначається на стані фігури і на діяльності травного тракту. Крім того в її складі є досить багато вітамінів і мінеральних речовин. Такий овоч може готуватися різними способами і особливою популярністю користується тушкована капуста. Давайте поговоримо на likuvati.ru про те як готується капуста тушкована з грибами і картоплею, з картоплею і куркою, а також окремо з цими інгредієнтами.

Тушкована капуста з картоплею

Для приготування такого смачного страви потрібно підготувати сімсот грамів капусти, одну-дві середні морквини, одну цибулину і три картоплини. Крім того вам знадобиться столова ложка томатної пасти, чайна ложечка базиліка, три столові ложки рослинної олії, три-чотири горошинки чорного запашного перцю і кілька солі.

Насамперед подрібніть гарненько ріпчаста цибуля, а морквину натріть на середній терочке. Картопля подрібніть невеликими брусочками, а капусту наріжте тоненько, після чого розімніть її руками.
Розігрійте на сковороді рослинне масло, викладіть на неї моркву і цибулю, трохи пасеруйте. Далі додайте в ємність капусту, перемішайте, прикрийте кришкою і тушкуйте протягом чверті години. Після того, як капуста розм`якшиться, але буде ще трохи хрусткою, додайте до неї картопля, чайну ложечку висушеного базиліка і кілька горошин чорного перцю. Туди ж влийте половинку склянки води, перемішайте, прикрийте кришкою і тушкуйте на вогні мінімальній потужності до повної готовності картоплі. Ближче до закінчення процесу приготування додайте в сковороду столову ложечку томатної пасти і сіль. Гарненько перемішайте і тушкуйте під кришкою протягом п`яти хвилин.

Тушкована капуста з куркою

складові. Для приготування такого дуже смачного і корисного страви потрібно підготувати один кілограм капусти (приблизно половинка великого качана), півкілограма курки, пару-трійку столових ложок томатної пасти. Ще використовуйте кілька солі, перцю і рослинної олії.

приготування. Відокремте м`ясо від кісток (за потребою), далі подрібніть його великими шматочками. Капусту наріжте подрібніше. Візьміть велику каструлю з товстим дном, налийте в неї рослинне масло і розігрійте. Складіть туди шматочки курки і обсмажуйте протягом трьох-чотирьох хвилин, постійно помішуючи, щоб шматочки побіліли з усіх боків. Додайте в каструлю капусту, добре перемішайте і відправте смажитися на середній вогонь, прикривши кришкою. Як і необхідності, долийте в каструлю трохи води. Готуйте протягом двадцяти хвилин. Далі додайте в ємність томатну пасту, посоліть, поперчіть і добре перемішайте. Гасіть ще приблизно двадцять хвилин.

Два цих рецепта можна скомбінувати і як би сенсу писати рецептуру немає, але все ж дам інший рецепт в іншому стилі написання. Може і він зацікавить.

Рецепт тушкованої капусти з картоплею і куркою

Що потрібно підготувати?

* Курячі ніжки - 500грамм
* Капусту - 1 кг
* Картопля - 500грамм
* Олія соняшникова - 4 ст.л.
* Цибулину - 1 шт
* Томатну пасту - 1 ч.л.

Як готувати страву?

Обсмажте трохи курячі ніжки. Тим часом наріжте цибулю кільцями. Додати цибулю до курки. Тим часом нашинкуйтекапусту. Смажте все що на сковороді до прозорості лука.

Додайте капусту в сковороду. Увага! Вогонь повинен бути тепер тільки середнього полум`я. Продовжуйте жарку поки капуста не зменшиться в обсязі.

Тим часом у Вас вже повинен бути нарізаний кубиками картоплю. Додайте його в сковороду.

Якщо капуста дала багато соку, то добре. Якщо немає, подлевайте воду в сковороду. Приблизно 0,5 склянки води. Далі накрийте сковороду кришкою. Зменшіть вогонь і тушкуйте все ще від 25 до 35 хвилин. Тушкована капуста з картоплею і куркою майже-майже готові .... Посоліть блюдо під кришкою за 5 хвилин до передбачуваної готовності і додайте томатну пасту.

Капуста тушкована з грибами

Для приготування такого смачного і дуже корисного страви потрібно підготувати один кілограм капусти, півкілограма грибів, одну середню морквину і три столові ложечки томатної пасти. Також потрібно використовувати половинку склянки рослинного масла, кілька меленого перцю, меленого коріандру і пару лаврових листочків. Крім того вам знадобиться зелень (кріп з петрушкою за бажанням), чайна ложечка цукру, одна цибулина і трохи солі.

Промийте гриби і наріжте пластинками, краще віддати перевагу вешенке або шампіньйонів. Обсмажте гриби на розігрітій сковороді до повної готовності.

Очистіть цибулю, накришить його подрібніше. Морквину очистіть і натріть на досить крупній тертці. Обсмажте підготовлені овочі на розігрітій сковороді на рослинному маслі.

Капусту очистіть від млявих листочків, дрібненько наріжте і обсмажте на сковорідці. Візьміть велику ємність для гасіння, покладіть в неї гриби, овочі, а потім капусту. Додайте трошки рослинної олії і тушкуйте на вогні мінімальній потужності протягом п`яти хвилин. Не забувайте час від часу помішувати страву.

Для підливи потрібно з`єднати томатну пасту, дві третини склянки води, цукор, сіль, коріандр, подрібнену зелень (кріп з петрушкою) і лавровий листочок. Влийте такі компоненти в сковороду з капустою і перемішайте. Гасіть під кришкою аж до розм`якшення капусти.

Подавайте блюдо гарячим або холодним. Також таку капусту часто використовують для приготування пирогів або пиріжків як начинку.

Рецепт тушкованої капусти з грибами і картоплею

Для приготування такого варіанту страви потрібно підготувати один качан капусти, п`ять-шість картоплин, дві середні морквини, одну цибулину, двісті-триста грам грибів. Крім того вам знадобиться кілька перцю і солі, пара столових ложок томатної пасти, половинка склянки кип`яченої води і деяка кількість рослинного масла.

Наріжте подрібніше капусту, очистіть картопля і наріжте його кубиками або товстою соломкою. Видаліть з картоплі зайву вологу, розклавши його за одноразовими рушникам. Морквину натріть на тертці або подрібніть тоненькою соломкою. Лук накришить подрібніше, гриби промийте і наріжте тонкими смужками.

Обсмажте картоплю на розігрітій сковороді до золотистої, далі зменшіть вогонь і додайте до нього цибулю, гриби і моркву. Обсмажуйте хвилин п`ять-десять. Далі поступово всипте до решти інгредієнтів підготовлену капусту. Розчиніть в гуртку гарячої води томатну пасту і влийте отриманий розчин до овочів. Гасіть ще двадцять-тридцять хвилин.

Катерина, likuvati.ru

P.S. У тексті вжиті деякі форми властиві усному мовленні.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!