Салат вітамінний на зиму, рецепти стерилізовані

Заготовки на зиму можуть стати відмінним варіантом для того щоб забезпечити свою сім`ю смачною і в той же час корисною їжею в холодну пору року. Такі страви готуються не так вже й складно, для них можна використовувати самі звичайні овочі та зелень. Але в той же час вони є відмінним джерелом вітамінних і мінеральних елементів, а крім того позитивно позначаються на загальному стані організму. Давайте поговоримо на likuvati.ru, як може готуватися салат вітамінний на зиму, рецепти наведемо перевірені стерилізовані.

рецепт №1

Для приготування такого корисного страви варто підготувати пару кілограм білокачанної капусти, півкілограма цибулі, півкілограма огірків і півкілограма болгарського перцю. Також використовуйте одну головку часнику і один пучок петрушки.

Для приготування маринаду варто використовувати один стакан рослинного масла, сто п`ятдесят мілілітрів дев`ятивідсотковий оцту, один стакан цукру, а також пару столових ложечки солі.

Дрібненько накришить капусту, а цибулю подрібніть півкільцями. Огірки наріжте кружальцями. Болгарський перець накришить соломкою, а зелень наріжте подрібніше. Часник пропустіть крізь землянку.

Помістіть овочі в миску, з`єднайте цукор з сіллю, оцтом і рослинним маслом, після - добре перемішайте. Підготовленим маринадом залийте овочі і залиште їх на дві години.

Після розкладіть отриманий салат по попередньо стерилізованим банкам і стерилізують протягом двадцяти хвилин.

Далі закатати салат кришками, переверніть банки, укутайте їх в ковдру і залиште до повного охолодження.

рецепт №2

Для приготування такого дивно корисного вітамінного салату потрібно підготувати по два кілограми болгарського перцю і помідорів, а також по одному кілограму огірків, моркви, цвітної капусти та цибулі. Також використовуйте одну головку часнику.

Для маринаду вам знадобиться п`ять штук лаврового листа, десять штук горошин чорного перцю, склянку соняшникової олії і пара склянок оцту. Також використовуйте пару стаканів цукру і шість столових ложок солі.

Вимийте гарненько все овочі, очистіть їх і наріжте красивіше: болгарський перець подрібніть досить великими квадратиками, помідори - скибочками, а морквину і огірки - тоненькими кружальцями. Лук же слід нарізати досить великими кубиками. Часник накришить подрібніше. Цвітну капусту розберіть на невеликі суцвіття і бланшувати протягом трьох хвилин.

Додайте до підготовленим овочам пару столових ложок солі, перемішайте гарненько і залиште на сорок-шістдесят хвилин, так вони пустять сік. Для приготування маринаду варто з`єднати оцет з рослинним маслом, додайте до такої суміші цукор, залишок солі і спеції. Закип`ятіть маринад і залийте ним овочі.

Розкладіть підготовлену овочеву масу по попередньо стерилізованим півлітрова банка. Залийте салат маринадом, стерилізують протягом сорока хвилин, після чого закатати. Переверніть банки, укутайте їх в ковдру і залиште до повного охолодження.

Салат з капусти і яблук

Щоб приготувати салат вітамінний на зиму з капусти і яблук коштує підготувати сімсот п`ятьдесят грам червонокачанної капусти, а також сто двадцять грам яблук. Ще підготуйте по десять грам ріпчастої цибулі та хрону, тридцять грамів дев`ятивідсотковий оцту, а також сімдесят грам соняшникової олії. Крім того використовуйте три гвоздички, три горошинки чорного перцю, три лаврових листки, корицю і сіль за смаком.

Очистіть і наріжте капусту, з яблук усуньте сердцевінку і наріжте дрібненькими шматочками. Корінь хрону промийте, очистіть і натріть подрібніше. Лук подрібніть полуколечкамі. У підсоленій воді тушкуйте капусту до напівготовності, далі додайте до неї цибулю, яблука, хрін, а також рослинна олія. Заправте майбутній салат спеціями і на мінімальному вогні закип`ятіть. Після зніміть ємність з вогню і додайте в неї оцет.
Розкладіть гарячий салат по банках, далі прикрийте їх кришками і відправте стерилизоваться при температурі в сто градусів. Півлітрова банка повинна стерилизоваться протягом тридцяти п`яти хвилин, а літрова - протягом сорока п`яти хвилин. Далі закатати банки швидше і відправте їх остигати кришками вниз.

рецепт №4

Для приготування такого варіанту вітамінного салату на зиму варто підготувати три кілограми кабачків, один кілограм і шістсот грамів помідор, пару головок часнику. Також вам знадобиться один стакан цукру, склянку шестипроцентного оцту, склянку олії і пара столових ложок солі.

Насамперед подрібніть кабачки кубиками, кілограм помідорів наріжте часточками, а шістсот грамів помідор натріть на тертці. Часник пропустіть крізь прес. Змішайте помідори з кабачками, заправте їх сіллю, цукром, а також оцтом і олією. Гасіть отримане блюдо протягом двадцяти п`яти хвилин, після зніміть його з вогню, вмішати в нього часник і добре перемішайте. Розкладіть приготований салат по півлітрові банки і стерилізують протягом чверті години. Закатати кришками, після переверніть догори дном і остудіть.

Вітамінні салати - це відмінна знахідка для заготовок на зиму. Такі страви внесуть різноманітність у ваш зимовий раціон, наситять організм вітамінними речовинами, мінералами та іншими корисними компонентами. А готуються ці салати зовсім не складно з досить бюджетних складових.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!