Крупа маш: корисні властивості, застосування, рецепти приготування

Маш - невідоме для багатьох назва крупи, яка дуже популярна на Сході. Інші назви, які ви могли чути - золота квасоля, боби мунг або дхал. Ця крупа володіє багатьма корисними властивостями для жіночого організму.

Зовнішній вигляд крупи маш

Крупа маш - це невеликі боби овальної форми зеленого кольору. Вони гладкі і мають глянцевим блиском. Крупа дуже популярна серед прихильників вегетаріанського харчування.

склад маша

У маше міститься багато рослинного білка, магній і калій, натрій і залізо - мінеральні речовини.

• Клітковина, що входить до складу крупи, допоможе поліпшити травлення і очистити кишечник.
• Вітаміни групи В нададуть стабілізуючий, заспокійливу дію на організм.
• Фосфор в маше поліпшить пам`ять, допоможе протистояти стресу, надасть сприятливий вплив на зір, зміцнить кісткову тканину і допоможе роботі нирок.

Лікувальні властивості крупи маш

Крупа маш допомагає посилити розвиток інтелекту, в лікування астми, алергії і артриту. Досить часте вживання крупи матиме позитивний вплив на нервову систему. Вона допомагає поліпшити гнучкість суглобів. Ви відчуєте, як організм наповнюється енергією.

Серцево-судинна система організму від корисних властивостей крупи отримає тільки користь. Постійне вживання може зміцнити серце, зробити судини міцніше і еластичнішою, знизити навіть артеріальний тиск. Маш допоможе очистити судини від холестеринових бляшок. Маш має антитоксичні властивості, здатний загоювати термічні опіки.

Застосування маша в лікуванні хвороб

1. Крупа маш може застосовуватися для виведення шкідливих речовин з кишечника. Вона надасть сечогінну дію. Пророщені боби маша благодійно вплинуть на інфекційно-запальні захворювання: трахеїти, бронхіти, ларингіти, риніти і синусити.
2. При харчових отруєннях: пестицидами, важкими металами, грибами або отруйними рослинами, - маш буде дуже корисний.
3. З дрібними ранами, дерматитами, висипом вугрів допоможе впоратися кашка з крупи маш.

• Ячна каша в мультиварці
• Маннік на молоці
• Рецепт смачної перловки

Користь маша для жіночої краси

Порошок з бобів маш здатний очистити шкіру, зменшити пори, при цьому він буде живити і пом`якшувати шкіру. Маш здатний розгладити зморшки, згладити і підтягнути шкіру. Шкіра обличчя придбає здоровий колір, ніжність і шовковистість. Що входить до складу крупи Нанокоензім, допомагає впоратися з віковими змінами шкіри, а також є важливим компонентом захисту від впливу зовнішнього середовища клітинних структур. Маш посилить імунітет клітин, захистить від впливу вільних радикалів. Вона прекрасно зволожує шкіру, допомагає позбутися від її тьмяності.

Маш: протипоказання

Людям, у яких порушено травлення, вживання крупи маш в занадто великій кількості небажано. Інших протипоказань, кромеіндівідуальной непереносимості, немає.

пророщуємо маш

Щоб проростити маш, візьміть боби, яким менше 2 років. Далі беремо ємність, в якій зроблено отвори. На дно стелимо марлю. Цю ємність ставимо в ємність більшого розміру з водою. Боби теж залийте водою. Вода повинна тільки покрити маш. Ставимо ємність в тепле місце, через 4 години додайте свіжу воду, 2 рази буде досить. На наступний же день маш почне давати перші паростки. Через 3 дні його можна буде вживати в їжу. Перед тим, як їх їсти, очистіть і промийте у воді. Якщо в паростках відчуєте гіркоту, обдайте їх просто окропом.

• Як варити пшоняну кашу?
• Смачні рецепти з сочевиці
• Скільки калорій в гречці?

Золоте правило приготування маша

Перед тим як приступити до приготування з бобів маш, обов`язково їх замочіть. Коли маш молодий вистачить і 1 години, якщо ви не знаєте його вік, то замочіть на ніч. Також час замочування залежить від виду майбутнього страви. Для гасіння або швидких супів, замочіть маш надовго. Це додасть йому ніжний смак. Для страв, час приготування яких більше години, маш буде досить промити.

Рецепти страв з маша

З маша можна готувати гарнір, соуси, супи, десерти і пасти. Боби махай також гасять з м`ясом і овочами.

Для отримання найповнішої користі від крупи маш ви можете її проростити. Готувати з нього особливих труднощів не складе. Паростки маша можна обсмажити з імбиром, куркою і грибами, додати в салати.

Щоб приготувати закуску з паростків маша «По-корейськи», знадобляться пророщені паростки маша довжиною 2 см, 2 помідори, соєвий соус, 0,5 цибулини і рослинне масло. Візьміть пророщені паростки і відокремте зерно від лушпиння. Очищені паростки залийте соєвим соусом. Лук попередньо обсмажте в олії до світло-золотистого кольору. Наріжте 2 помідори. До паросткам з соусом додайте цибулю і помідори. Паростки повинні бути повністю в соєвому соусі. Потім поставте в холодильник на 14 годин. Закуска готова.

Для приготування різотто з маша візьміть 1 склянку крупи маш, 1 морква, 0,5 лука, 200 г фаршу, паприка за смаком, 1/3 склянки рису і 0, 5 води. Попередньо замочуємо маш, десь за 3 години. Обсмажуємо фарш, додаємо туди моркву, паприку, цибулю і все заливаємо водою. Потім кидаємо туди маш, варимо до напівготовності, всипаємо рис і варимо до повної готовності. В кінці додаємо приправу, сіль і улюблені приправи.

Готуємо сап туркменський «Маш-Угра». Беремо 500 г яловичини, 2 картоплини і цибулини, 1 стакан маш, 0,5 чайної ложки коріандру, жменю домашньої локшини, 1 ч ложка куркуми, сіль і рослинне масло. Розпалює масло, обсмажуємо цибулю, м`ясо дрібно нарізане. Додаємо картоплю, моркву, тушкуємо 5 хвилин. Кладемо маш і наливаємо 3 л окропу. Варимо до готовності. В кінці додаємо сіль, спеції і локшину. У готову страву - петрушку і кінзу.

Читайте також:

• Як варити кашу з пшона?
• Як варити розсипчасту гречку?
• Як приготувати геркулесовую кашу в мультиварці?
• Чим корисна геркулесовая каша?
• Як виростити квасоля?

Крупа маш дуже корисна для жіночого здоров`я. Завдяки корисним речовинам вона здатна надати допомогу в профілактиці і лікуванні різноманітних захворювань. З її допомогою ви зможете боротися зі старінням шкіри і організму. Регулярне вживання маша допоможе зберегти молодість і красу. Популярна на Сході крупа маш, завдяки своїм корисним властивостям, зараз доступна і для вашого здоров`я.