Як варити гречку?

гречка - дуже корисна крупа. Її так само, як і вівсяні пластівці, можна запарювати водою, молоком або кефіром.

У магазинах гречка продається фасованої в пакети, зазвичай, очищеної. Є гречка, яку можна швидко приготувати, так би мовити, «гречка швидкого приготування». Таку гречку дуже просто варити: кинув пакет з гречкою в каструлю з киплячою водою, вариш за інструкцією, і гречка готова до вживання!

Але таким чином гречку варять не всі. Багатьом звичніше робити це по-старому. Варити гречку старим добрим способом теж не складно, головне - пристосуватися і взяти правильні пропорції води і крупи. Гречку можна варити в каструлі, в мікрохвильовці, в духовці і навіть в мультиварці.

Корисні властивості гречки

Важливо знати, що гречка має багатьма корисними властивостями. Її не тільки вживають як самостійну страву, а й використовують в медицині і косметології. Вона добреочищає організм, виводить шлаки і токсини, а також нормалізує травлення.

Медики кажуть, що ця крупа поліпшує стан шкіри, нігтів і волосся. Гречка перешкоджає утворенню ракових пухлин, нормалізує рівень цукру в крові, підвищує імунітет, знижує рівень холестерину (бо багата клітковиною).

В гречці міститься велика кількість вітамінів і мінералів:

1. Залізо
2. кальцій
3. фосфор
4. калій
5. фтор
6. цинк
7. йод
8. кобальт
9. молібден
10. цукор
11. білок
12. жирне масло
13. Органічні кислоти (яблучна, лимонна, малеїнова, меноленовая, щавлева)
14. тіамін
15. рибофлавін
16. Вітаміни групи В
17. Вітаміни РР і Е

Як правильно варити гречку?

Розглянемо кілька способів приготування гречки.

Щоб правильно зварити гречку, можна використовувати перевірений роками метод.

• Підготуйте гречку. За допомогою склянки відміряйте потрібну кількість гречаної крупи. Пам`ятайте, при варінні обсяг гречки збільшиться десь в два рази. Переберія крупу, очистивши її від лушпиння і сміття. Важливо, щоб в ній не залишилося камінчиків, інакше під час їжі можна пошкодити зуби. Після промийте її під холодною водою.
• Налийте в каструлю в два рази більше води, ніж гречки. Доведіть воду до кипіння і посоліть.
• Засипте гречку в киплячу воду. Дочекайтеся, поки вода закипить.
• Після закрийте каструлю кришкою і варіть гречку до тих пір, поки вона не звариться. Варитися крупа повинна на повільному вогні. Під час варіння вода вбереться в гречку, тому стежте, щоб гречка не пригоріла.
• Як тільки крупа звариться, зніміть її з вогню. Якщо необхідно, додайте в гречку вершкове масло, зелень або смажену цибулю.

Скільки варити гречку?

Приблизний час приготування гречки 15-20 хвилин. Іноді приготування може зайняти більше часу, наприклад, хвилин 40.

Важливо знати, що гречка на молоці вариться довше, ніж на воді. Гречана каша на молоці вариться близько 35-45 хвилин.

Як варити гречку на воді?

Деякі вважають за краще не варити гречку, а просто заливають її водою, щоб зберегти всі корисні властивості.

• Гарненько переберіть гречану крупу і промийте її під проточною водою.
• Залийте крупу холодною кип`яченою водою. Води потрібно в 1,5-2 рази більше, ніж самої гречки.
• Залиште її на ніч, закривши посуд кришкою.
• З ранку підігрійте гречку, щоб вона була теплою при вживанні.

Як варити гречку в мультиварці?

• Переберія і промийте необхідну кількість гречки.
• Викладіть гречку в мультиварку, заливши її водою (1: 4).
• Виставите на мультиварці режим «Гречка» або «Каша».
• Час приготування гречки в мультиварці - 20 хвилин.

це один з найпростіших способів варіння гречки. Не потрібно стежити за тим, щоб гречка не пригоріла. Просто виставляєте режим і чекаєте.

Як варити гречку в мікрохвильовці?

• Промийте і переберіть гречану крупу.
• Викладіть гречку в посуд для мікрохвильової печі в співвідношенні 1: 2 з водою. Накрийте посудину кришкою.
• Виставите на мікрохвильовці максимальну потужність і варіть 4 хвилини.
• Потім виставите середню потужність і варіть ще 15 хвилин.

Гречка готова!

Як варити гречку: корисні поради

1. Під час варіння не рекомендується заважати гречку.
2. Рекомендується варити крупу в товстому казані або каструлі.
3. Готову гречку краще укутати в вовняну ковдру і залишити на 25 хвилин для розпарювання.
4. Гречку можна подавати зі смаженою цибулею, зеленню, грибами, масло, м`ясом, овочами і т.п.
5. Калорійність вареної гречки близько 335 кКал в 100 р
6. Цей продукт можна варити на молоці, кефірі, ряжанка і воді.

З чим варити гречку: рецепти

Як правило, до гречки часто додають вершкове масло або просто заливають її молоком. До вареної крупі добре йдуть варені яйця, терті овочі, смажені гриби, м`ясо або цибулю.

є кілька смачних і популярних рецептів, які урізноманітнюють смак гречки.

Помідори, фаршировані гречкою

склад:

1. Гречка - 250 г
2. Помідори - 5 - 7 шт.
3. Сіль і перець - за смаком
4. Сметана - 150 г
5. Часник - 1 зубчик

приготування:

• Зріжте верхівки з помідорів і вийміть з них м`якоть. Зваріть звичайну гречку і перемішайте її з м`якоттю помідорів. Посоліть і поперчіть суміш за смаком.
• Гречку з м`якоттю закладаємо в помідори, закриваємо кожен помідор зрізаною верхівкою і ставимо в духовку хвилин на 5 - 10.
• Залийте помідори сметаною, змішаної з часником, і знову поставте фаршировані помідори в духовку. Запікайте до зарум`янювання сметани.
• Помідори, фаршировані гречкою, можна подавати до столу.

Гречка з грибами і цибулею

Одне з найпопулярніших страв майже в кожній російській родині.

склад:

1. Гриби (будь-які) - 400 г
2. Вода - 2,5 ст.
3. Гречка - 2 ст.
4. Сіль за смаком
5. Цибуля - 1 шт.
6. Масло - для смаження

приготування:

• Наріжте дрібно гриби і залийте їх водою. Поставте каструлю з грибами на плиту і доведіть до кипіння.
• Після засипте в каструлю з киплячою водою і грибами гречку. Всі розмішайте і варіть до загустіння.
• Посоліть, накрийте каструлю кришкою і поставте її в тепле місце на 1,5 години.
• Очистіть цибулю і дрібно наріжте його. Обсмажте цибулю на сковороді з рослинним маслом до золотистої скоринки.
• Перед подачею страви додайте підсмажену цибулю. Гречка з цибулею і грибами готова до вживання!

Читайте також:

• Калорійність вареної гречки
• Як варити гречку розсипчасту і смачну?
• Гречка: корисні властивості
• Як приготувати смачну гречку?
• Як приготувати гречку в горщиках?
• Як зварити гречку на воді?

Варити гречану крупу різними способами не так вже й складно. Смачного!