Як смачно приготувати перловку?

Часто у того, хто чує про перлову крупу, відразу виникають асоціації з несмачною армійської кухнею, про детсадовской каші і розсольнику. Тому мало господинь на сьогоднішній день люблять готувати перловку, а ще менше знають, як приготувати її смачно. Пора давно розвінчати міф про те, що всі корисні продукти несмачні. Тепер дізнаємося, чим же корисна перлова каша, адже не дарма вона входить в раціон солдатів і дітей.

Про користь перлової крупи

Перлова крупа містить різні життєво важливі і потрібні організму речовини: вітаміни, жири, вуглеводи, білки, мікроелементи, клітковина. Багатий склад мікроелементів дивує різноманітністю: тут і солі калію, кальцію, заліза, а також цинк, мідь, марганець, кобальт, фосфор, хром, йод, молібден, стронцій, нікель, бром.

Перловка - необхідний продукт для вашої краси і здоров`я. Якщо їсти перловку двічі в тиждень, тоді волосся, шкіра і нігті знайдуть здоровий, красивий вид. А завдяки вмісту гордеціна, перловка має широкий і найпотужнішим протигрибковим і антибактеріальну дію.

Готуємо перлову кашу на молоці. рецепт гурманів

склад:

1. Перловка - 1ст.
2. Вода для замочування - 1л
3. Молоко - 2 л
4. вершки
5. Вершкове масло
6. цукор

приготування:

• Спочатку неодмінно треба замочити перловку у воді. Беремо крупу в пропорції 1 стакан перловки на 1 літр води. І замочуємо її на ніч у холодній воді, не менше 8 годин.
• Тепер підігріваємо 2 літри води на 1 склянку перловки. Коли молоко підігріли, покладіть перловку. Після закипання поварите крупу 10 хвилин. І відразу ж переставте кашу на водяну баню. Нудитися таким способом каша повинна 5-6 годин. Завдяки таким рецептом, каша стане розсипчастою і ніжною. Присмачити кашу можна вершками або вершковим маслом. Їсти кашу треба відразу, інакше потім вона стане жорсткою і не виправдає ваших старань.

Перлова каша з бринзою

склад:

1. перловка - frac12- ст.
2. Вода - 1,5 ст.
3. Бринза - 250 г

приготування:

Перловку промити кілька разів, залити окропом і дати набрякнути 2-3 години. Потім залити холодною водою і поставити на вогонь. Варити 35-40 хвилин, поки перловка не стане м`якою, вона повинна увібрати всю воду. Потім ріжемо бринзу на шматочки, додаємо в кашу, накриваємо на 20 хвилин, щоб перловка добре просочилася.

Перлова каша з сухофруктами в горщиках

Така каша набуває чудовий аромат і приємний смак після запікання в духовці.

склад:

1. Перловка- 1ст.
2. Вода - 1л
3. Сухофрукти - (курага, інжир, чорнослив, родзинки, фініки) - 200г.
4. Мед - 2 ч.л.
5. вершки
6. Кориця - 1 ч.л.
7. Цедра апельсина - 2 ч.л.

приготування:

• Перловку промити 4-5 разів на воді. Потім залити на 1ст. перловки 1 літр холодної води і залишити на ніч. Сухофрукти промити кілька разів, потім залити окропом і залишити на 15-20 хвилин, щоб вони почали розбухати. Можна сухофрукти подрібнити, а можна залишити великими.
• Перловку перемішуємо з цедрою лимона і корицею. На дно горщика кладемо шматочок вершкового масла, потім шарами викладаємо продукти: перловка - частина сухофруктів, перловка - сухофрукти, зверху поливаємо медом. У горщики треба налити води, приблизно 50 мл, трохи менше половини. І залиште місце в горщику, щоб перловка добре пропарити.
• Поставте горщики, закриті кришками або фольгою, в розігріту духовку на 50-60 хвилин.
• При подачі на стіл полийте кашу вершками.
• Готувати кашу в горщиках добре ще тим, що вона довго зберігає тепло, а перловку треба їсти гарячою, інакше вона знову задеревенеет.

Читайте також:

• Чим корисна перлова каша?
• Перлова каша в мультиварці
• Як приготувати перловку в мультиварці?

Змініть своє ставлення до перловки - вживайте її якомога частіше. Адже так ви підтримуєте свій імунітет і при цьому викорінювати можливість виникнення простудних захворювань. Варто тільки почати з кількох страв, і ви зрозумієте, наскільки це смачний продукт.

Готуйте з задоволенням, смачного!