Як приготувати страви з сиру?

Харчування не може бути здоровим і повноцінним без цього продукту. Сир обов`язково повинен входити в раціон кожної людини. У ньому багато кальцію, калію і фосфору, що сприяє зміцненню кісток і суглобів. Він необхідний дітворі для правильного формування та зміцнення кісткової тканини і здоров`я зубів. Він потрібен вагітним жінкам для нормального розвитку плоду. Його рекомендують вживати для профілактики рахіту, гіпертонії, серцевих недуг, захворювань печінки і нирок.

Корисний як насичений, так і знежирений сир. Останній сприяє активному схудненню, тому входить до складу безлічі різноманітних дієт і використовується в розвантажувальні дні.

У кулінарії часто використовують цей кисломолочний продукт. Корисні смачні страви готуються швидко, що є важливим чинником для тих, хто вічно поспішає. Сир з цукром і сметаною - сам по собі повноцінний сніданок. Але з нього можна приготувати і багато інших дуже цікавих страв.

Корисна порада: Щоб сир зберігав свій смак, свіжість і корисні речовини, не тримайте його в упаковці. Відразу ж після покупки перекладіть його в емальовану ємність, покладіть поруч шматочок цукру і щільно закрийте кришкою. Зберігайте в холодильнику.

Ми з вами вже готували смачні сирники, галушки і запіканку. Але сьогодні ми почнемо
з приготування сирної паски. Я думаю, багатьом може стати в нагоді цей рецепт, адже свято Світлого Великодня не за горами.

Солодка сирна паска

Відразу хочу нагадати, що паска і паску - вироби різні. Великдень є щільним сирний десерт, а паска готується зі здобного тіста і випікається в духовці. Ми з вами будемо готувати саме паску.

Для приготування нам знадобляться такі продукти: 200 мл густих вершків (20%), півкіло прісного (не дуже кислого) сиру, 100 г м`якого вершкового масла, 1 2 склянки цукру, 3 сирих яйця, щіпка ванілі. Для надання особливого смаку потрібно: по чверті склянки темного родзинок, будь-яких цукатів і мелених волоських горіхів.

Як готувати:

Сир пропустіть через м`ясорубку, краще це зробити двічі. Додайте масло, ретельно розітріть дерев`яною ложкою. Миску з готовою сирною масою доведіть до кипіння (на несильному вогні), зменшіть температуру до мінімуму і варіть, постійно помішуючи 3-4 хв. Остудіть. Яйця і цукор збийте в міксері. З`єднайте сирну і яєчну суміші, додайте вершки, ванілін, ретельно вимісити ложкою.

За цей час подрібніть ядра волоських горіхів, дрібно поріжте цукати, родзинки помийте і обсушіть на серветці.

Ізюм перемішайте з сирною масою. У форму для паски покладіть великий шматок марлі або чистої х б тканини, щоб її краю трохи звисали. Наповніть її сирною сумішшю, загорніть краю марлі, щільно утрамбуйте.

Поставте форму в миску, щоб дати стекти сироватці, а зверху притисніть паску вантажем (можна використовувати наповнену водою банку). Поставте в холодильник на добу. Потім форму з паскою дістаньте, переверніть її і акуратно витрусити готову паску на блюдо. Посипте сумішшю цукатів і горіхів.

Фарширований солодкий перець

Тепер давайте приготуємо фаршировані перчики до обіду. Для цього нам потрібно: 6 різнокольорових болгарських перців, півкіло сиру, 100 г м`якого сирного сиру - бринзи, 1 ст. л. манки, 2 сирих яйця, 2 ст. л. олії. Ще підготуйте трохи сметани, чверть склянки молока, 1 ст. л. борошна і сіль.

Як готувати:

Перці помийте, акуратно виріжте гострим ножем нижню частину, видаліть насіння, ошпарьтеокропом, обсушити серветкою.

Тепер протріть сир через сито. Розімніть бринзу виделкою, з`єднайте з сиром. Додайте збиті яйця, манку, чверть склянки сметани, посоліть і ретельно розітріть. Отриманою начинкою заповніть перці. У сотейник налийте трохи олії, поставте в нього перці зрізами вниз. Долийте трохи гарячої води, накрийте кришкою і тушкуйте на середньому вогні 5 хв. Потім помістіть сотейник в розігріту духовку, запікайте до готовності.

Бутерброди на сніданок

Бутерброди - невід`ємна частина сніданку більшості росіян. Але щоб внести новизну в свій ранковий раціон, спробуйте замінити звичайний хліб з ковбасою або сиром смачними, незвичайними бутербродами, до складу яких входить і те, і інше.

Для приготування нам потрібні наступні продукти: білий батон, 200 г нежирної шинки, стільки ж сиру, 200 г вашого улюбленого твердого сиру, 1 невелика червона цибулина, кілька маринованих огірків, тертий хрін, 2 помідори, листя салату, сметана, дрібно порізана зелень петрушки мелений чорний перець.

Як готувати:

Цибулю очистіть, помийте, дрібно поріжте. Сир натріть на дрібній тертці. Огірки дуже дрібно покришите. У миску викладіть сир, розімніть його виделкою, додайте подрібнені продукти, поперчіть, ретельно перемішайте до однорідної маси. Якщо потрібно, посоліть.

Салат, помідори помийте. Салат покладіть на серветку, щоб обсох. Помідори наріжте тонкими кружечками. Шинку - тонкими пластинами.

Батон порізати порційними шматочками, кожен змастіть сирною сумішшю. На кожен змащений скибочку покладете лист салату, 2-3 згорнутих трубочкою скибочки шинки. Прикрасьте кружечком помідора, посипте свіжою зеленню петрушки. Смачного!

Світлана, likuvati.ru

Далі відео по темі

Увага, тільки СЬОГОДНІ!