Пісні картопляні, рисові, вівсяні котлети і з грибів

Як відомо, харчування в Пост досить обмежена. Правила його дотримання накладають жорстку заборону на вживання м`яса, риби та інших тварин продуктів. Однак ми з вами добре підготувалися до неминучих обмежень і знаємо, як приготувати котлети з інших інгредієнтів, які можна вживати тим, хто поститься людям.

Але оскільки Великий Піст, який почався в березні, буде тривати досить довго, а саме 7 тижнів, краще мати в запасі як можна більше рецептів. Тому давайте продовжимо готувати пісні котлети і сьогодні. До того ж я спеціально для вас зробила підбірку ще декількох рецептів. Сподіваюся, що вони вас зацікавлять:

Пісні котлети з картоплі відвареної з цибулею

Нам знадобиться: свіжа картопля, цибулина, будь пісне масло, сухарики панірувальні, сіль, спеції

Як готувати:

Картоплю (приблизно 1 кг) очистіть від шкірки, ретельно помийте, зваріть в невеликій кількості води (воду посоліть). Потім каструлю злийте, а гарячу картоплю ретельно розімніть до стану густого пюре. Цибулю очистіть, дрібно поріжте на кубики, обсмажте на олії до м`якості.

У картопляне пюре покладіть обсмажену цибулю, ретельно вимісити. Мокрими руками (щоб фарш не прилипав) робіть маленькі котлетки, смажте їх на розігрітій сковороді до приємною рум`яної скоринки. Подавайте гарячими, як самостійну страву. Дуже смачно буде, якщо полити їх домашнім пісним майонезом. Пам`ятайте, ми вже робили ці соуси? Рецепти є на нашому сайті.

рисові биточки

Нам потрібно буде підготувати 1/4 склянки рису, 4 картоплі, 1 морквину і цибулину. А також сіль, мелений перець, суха городня зелень.

Як готувати:

Цибулю, моркву, картоплю потрібно почистити і помити. Картоплю зваріть до напівготовності, а рис приготуйте як зазвичай, остудіть. Морква, цибуля подрібніть, обсмажте на олії. Піджарка повинна мати золотистий колір.

Тепер картоплю натріть на крупній тертці, змішайте з рисом, додайте цибульний-морквяну піджарку, сіль за смаком, перець, трохи зелені,

Зліпити, змоченими водою долоньками, круглі биточки, обваляйте в паніровці. Розкладіть на змащеній маслом формі і запечіть в духовці. Температура при запіканні витримується 180 градусів. Як зарум`яняться, можна подавати до столу.

Пісні грибні котлети битки

Для приготування цих биточків нам потрібно купити 1 кг печериць, 2 цибулини, півсклянки манки, пісне масло для смаження, сухарики для панірування, а також сіль і трохи свіжої петрушки.

Як готувати:

Гриби помийте, обсушіть рушником. Дрібно порубати гострим ножем. Тепер покладіть їх у глибоку сковорідку, долийте трішки олії і тушкуйте, поки виділеного грибами соку не стане вдвічі менше. Тепер грибний фарш перемішайте і засипте дуже тоненькою цівкою манку, постійно помішуючи. Тепер варіть цю суміш хвилин 10. після чого остудіть.

Поки фарш з грибів і манки готується, дрібно наріжте цибулину, підсмажте, поки не стане золотистим. Додайте цибулю до грибного фаршу, вимісити. Тепер змоченими водою долоньками ліпіть биточки, викладайте на підготовлений лист.

Запікайте в духовці. Будуть готові хвилин через 20, коли зарум`яняться. Так, не забудьте, що їх потрібно перевернути на іншу сторону через 10 хвилин.

Котлети пісні з грибів і картоплі

Для цього смачного страви підготуйте: 1 кг картоплі, 600-700 г печериць, цибуля, рослинна олія, 2 ст. л. борошна, сіль, свіжий кріп (трохи)

Як готувати:

Картопля очистіть від шкірки, помийте. Опустіть в підсолену гарячу воду, зваріть до м`якості. Воду злийте, картопля розімніть до густого пюре. Остудіть. Коли пюре стане теплим, додайте в нього борошно і гарненько вимісити.

Гриби вимити, обсушити, поріжте на дрібні кубики, обсмажте з цибулею на олії. В кінці смаження посоліть, додайте дрібно нарізаний кріп. Остудіть.

Мокрими руками на стіл, посипати борошном, сформуйте маленькі товстенькі коржі. На середину кожної покладіть трохи грибного фаршу, заліпити зверху і відразу-ж обсмажте на дуже гарячому маслі. Можна запекти в духовці. Так навіть краще, тому що при відсутності вправності, на сковороді котлетки можуть розвалюватися.
Проте, блюдо коштує того, щоб його приготувати. Пальчики оближіть!

Котлети з вівсянки з грибами

Нам потрібно буде підготувати: стакан вівсяних пластівців, 500 г печериць, 1 картоплину, цибулину, 1 зубчик часнику, сіль, зелень петрушки.

Як готувати:

Залийте пластівці половиною склянки окропу, залиште їх на півгодини. Поки вівсянка набухає, помийте печериці, дрібненько поріжте. Картоплю і цибулю очистіть від шкірки, вимийте, натріть на дрібній тертці. Часник дрібно поріжте або пропустіть через прес. Все змішайте, в фарш додайте підготовлену вівсянку, посипте петрушкою, посоліть і ретельно перемішайте приготовлений фарш.

Сформуйте з нього невеликі котлети, посмажте на сковороді або запечіть в духовці.

Потрібно сказати, що всі рецепти пісних котлет можна деяким чином вдосконалювати. Наприклад, якщо виліплені котлети приплюснути широкої лопаткою, вони перетворяться в оладишкі. А якщо ви побоюєтеся, що вони можуть разломаться на сковороді, викладіть весь фарш на деко, разравняйте і запечіть. У вас вийде відмінна рум`яна запіканка. Смачного!

Світлана, likuvati.ru

Далі відео по темі

Увага, тільки СЬОГОДНІ!