Неймовірно ніжний грибний суп з плавленим сирком: рецепти.как приготувати суп з плавленим сирком і печерицями?
категорія Різне / Кулінарія / Смачні рецепти
Додавання плавленого сиру перетворить звичайний суп в абсолютно нове блюдо з неймовірно ніжним смаком. Особливо гарний сирний суп з грибами. Печериці, лисички, білі гриби якнайкраще відтіняють вершковий смак сиру.
Як зварити смачний суп: поради
- Якщо Ви хочете зробити суп з м`ясом, важливо правильно приготувати бульйон. Для курячого супу купуйте тільки домашню птицю - з неї бульйон буде набагато смачніше і ароматні, ніж з бройлерної курки.
- При варінні бульйону додайте в нього пучок з стебел кропу з петрушкою, лавровий листок і запашний перець. Можна також покласти корінь селери або петрушки. Спеції додадуть супу апетитний аромат і чудовий смак.
- У засмажений цибулю з морквою додайте трохи болгарського перцю. У зимовий час замість свіжого перцю можна використовувати паприку грубого помелу. Вона надає страві приємний аромат.
- Додавайте суміші зі спецій в зажарку. Добре підійде хмелі-сунелі, каррі. Смак буде новим і приємним. Завдяки приправ можна урізноманітнити меню, додаючи їх в звичні страви. Якщо Ви не знаєте про поєднання різних спецій, придбайте готові суміші. На них, як правило, зазначено, для яких страв вони підходять.
- Плавлені сирки для супу купуйте хорошої якості, які виготовлені з справжнього сиру і не містять рослинних жирів і хімічних речовин. Якісний сир додасть супу приємний аромат вершків, а дешевий неякісний сирок може і зовсім зіпсувати страву.
- Для сирного супу найбільше підійдуть гриби печериці. Вони краще ін. Видів грибів поєднуються з сиром. Також можна додавати білі гриби, свіжі або сушені.
- Картопля в суп з грибами і сиром можна не класти, особливо якщо Ви плануєте приготувати крем-суп.
Курячий суп з сиром плавленим
склад:
- Курка - 1 шт.
- Картопля - 2 шт.
- Цибуля ріпчаста - 2 шт.
- Морква - 2 шт.
- Зелень (кріп і / або петрушка) - 1 пучок
- Сирок плавлений - 2 шт.
- Перець чорний мелений - за смаком
- Перець запашний горошком - 3-4 шт.
- Сіль за смаком
- Масло рослинне
приготування:
- Курку вимийте, розріжте на порційні шматки, залийте 3 л холодної води і поставте на вогонь.
- Доведіть до кипіння, зніміть шум і варіть близько 40 хв. Наприкінці варіння додайте запашний перець, стебла кропу (петрушки), сіль і ін. Спеції.
- Овочі вимийте, очистіть і наріжте: картопля - брусочками, цибулю - кубиками, моркву натріть на крупній тертці.
- У рослинному маслі обсмажити цибулю. Коли він придбає прозорість, додайте в сковороду моркву і обсмажуйте всі разом ще 5-7 хв. При бажанні можна додати в зажарку дрібно нарізаний болгарський перець.
- Готову курку дістаньте з бульйону, відокремте м`ясо від кісток. Сам бульйон процідіть, і знову доведіть до кипіння.
- У киплячий бульйон покладіть м`ясо курки і кубики картоплі. Варіть 10-15 хв до готовності картоплі.
- Потім додайте в суп засмажку і плавлені сирки. Щоб сирки швидше розчинилися, поріжте їх смужками або кубиками.
- За 3-4 хв до кінця варіння посоліть суп і додайте дрібно нарізану зелень.
Суп з плавленим сиром і грибами: рецепт
склад:
- Гриби - 400 г
- Вода (або грибний бульйон) - 2 л
- Морква - 1 шт.
- Масло вершкове - 50 г
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Сирок плавлений - 2 шт.
- Приправа для супу грибна - 1 ст. л.
- Сіль за смаком
- Паприка - за смаком
- Лист лавровий - 1-2 шт.
- зелень
приготування:
- Гриби вимийте, очистіть і наріжте невеликими скибочками. Воду або грибний бульйон доведіть до кипіння, покладіть гриби і варіть 25-30 хв.
- Овочі очистіть, і наріжте: цибуля - кубиками, картопля - брусочками, моркву натріть на тертці.
- У сковороді з товстим дном розтопіть вершкове масло, покладіть цибулю і обсмажуйте близько 5 хв. Потім додайте моркву, перемішайте і продовжуйте обсмажувати.
- Коли морква стане м`якою, додайте грибну приправу, сіль, перуку і ін. Спеції за смаком.
- Налийте в сковороду 0,5 ст. бульйону з супу, накрийте кришкою і тушкуйте овочі близько 5 хв.
- У киплячий бульйон покладіть нарізану картоплю, варіть протягом 10 хв. Потім добавьтезажарку, нарізані кубиками плавлені сирки і варіть ще 5-6 хв.
- За 2 хв до готовності посоліть суп по смаку, покладіть лавровий лист і дрібно нарізану зелень.
- Для того щоб суп вийшов більш ароматним, гриби перед тим, як класти їх у суп, можна обсмажити на вершковому маслі.
- Зелень краще додавати не при варінні супу, а, безпосередньо перед подачею блюда на стіл.
Суп з плавленим сиром і печерицями
склад:
- Картопля - 4 шт.
- Сирки плавлені - 2 шт. (Або 150 г твердого сиру)
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Печериці - 200 г
- Часник - 2 зубчики
- Морква - 1 шт.
- Гострий червоний перець - frac14- стручка
- Сіль, чорний мелений перець - за смаком
- Лист лавровий - 2 шт.
- Масло рослинне
- Зелень петрушки - 1 пучок
приготування:
- Наповніть каструлю водою і поставте на вогонь для закипання. Тим часом почистіть картоплю і наріжте її соломкою.
- Коли вода для супу закипить, покладіть картоплю і лавровий лист. Варіть до готовності картоплі.
- Печериці вимийте, наріжте пластинками або великими шматочками. Моркву натріть на тертці, інші овочі подрібніть гострим ножем.
- У глибокій сковороді підігрійте кілька ложок рослинного масла, обсмажити цибулю і моркву.
- Коли морква посвітлішає і стане м`якою, додайте гриби. Обсмажуйте вага разом близько 5 хв.
- Після того як картопля в супі звариться, покладіть зажарку і нарізаний кубиками плавлений сирок.
- Якщо Ви використовуєте твердий сир, його необхідно натерти на тертці. Посоліть суп до смаку, проваріть ще 2-3 хв і зніміть з плити.
- Перед подачею в кожну тарілку покладіть трохи подрібненого часнику, червоного гострого перцю і зелені. Подавайте з сухариками з білого хліба.
Сирний суп з рисом і шинкою: як приготувати?
склад:
- Картопля (великий) - 2 шт.
- Сирок плавлений - 3 шт.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Масло вершкове - 1 ст. л.
- Морква - 1 шт.
- Рис - 3 ст. л.
- Шинка - 150-200 г
- Лавровий лист
- Сіль і спеції - за смаком
- Зелень - 1 пучок
приготування:
- У каструлю налийте 3 л води і поставте на вогонь закипати.
- Рис промийте в декількох водах. Для зручності можна висипати його в дрібне сито і промивати під проточною водою.
- Овочі очистіть і наріжте: цибуля - тонкими смужками, картопля - соломкою, моркву натріть на тертці, зелень порубати.
- У глибокій сковороді розтопіть вершкове масло, обсмажте в ньому цибулю і моркву до м`якості. Потім додайте спеції за смаком, влийте 0,5 ст. води і тушкуйте 3-5 хв.
- У киплячу воду покладіть картоплю і рис. Коли картопля стане м`яким, додайте зажарку і варіть 10 хв.
- В останню чергу покладіть в суп лавровий лист, нарізаний смужками бекон і плавлені сирки. Варіть 3-5 хв до повного розчинення сиру.
- За 1 хв до готовності приправте суп сіллю і меленим чорним перцем. Готовий суп розлийте по тарілках і посипте рубаною зеленню.
- Подавайте з сухариками з білого хліба. Їх можна зробити самим, або купити вже готові сухарики зі смаком бекону.
Читайте також:
- Як приготувати суп з сухих білих грибів?
- Щавлевий суп: рецепти
- Як приготувати сирний крем суп?
- Грибний суп з плавленим сиром: рецепти
Існує величезна кількість рецептів сирного супу. Їх відмінна риса, крім ніжного смаку, ще й те, що блюдо можна приготувати і в вигляді пюре. Для цього овочі потрібно зварити і збити в блендері з бульйоном, потім поставити на вогонь і ввести тертий сирок і спеції. Спробуйте, це дуже смачно!