Великий піст - меню по днях (вівторок, четвер)

Великий Православний Пост, який навесні дотримуються православні християни, служить усім нам нагадуванням про подвиг, вчинене Ісусом Христом. Він постив в пустелі 40 днів заради спокутування всіх людських гріхів.

На згадку про цю, щороку постять віруючі люди. У період Посту всім нам слід задуматися про скоєні злочини, покаятися і очистити свої помисли через очищення організму. Тому в цей період забороняється вживати м`ясні продукти, яйця, молоко, вершкове масло, кисломолочні продукти і будь-яку їжу, в складі якої вони є.

Головні правила меню великого посту

Як ми вже говорили, будь-які тваринні продукти з раціону виключаються і організм позбавляється значної кількості білків, які необхідні людині. Тому в меню постить необхідно включати бобові і горіхи, так як вони - джерела білків. Готуйте страви з гороху, сочевиця, квасолі. Джерелом кальцію і заліза стануть гречка, вівсяна каша, волоські горіхи.

Значну частину пісного раціону повинні складати овочі та фрукти. Їх потрібно їсти сирими або у вигляді гарячих страв, закусок. Овочі варять, запікають, смажать, тушкують. Обов`язково додайте в овочеві страви різні спеції, зелень. Можна заправляти їх пісними соусами і пісним майонезом (рецепти їх приготування є на нашому сайті). Рибу їсти можна тільки по строго певних днях.

Обов`язково пийте якомога більше рідини. Корисно вранці, натщесерце випивати склянку чистої сирої води. Вода поліпшить травлення і очистить організм. Протягом дня готуйте зелений, неміцний чорний чай, трав`яні відвари, компоти, узвари, кваси, киселі, морси і т.д.

Під час Посту гарячі супи можна їсти на сніданок. Готуйте овочеві супи, розсольники, борщі, солянки, зелений борщ з щавлю. Хороший суп з вермішеллю на овочевому або грибному відварі. Якщо вранці ви не звикли їсти першу, можна готувати страви з овочів, каші, круп`яні та фруктові запіканки.

На обід готуйте тушковані овочі або салати з гарніром, голубці, пісні котлети, страви з грибів. В післяобідній час виникло відчуття голоду можна втамувати за допомогою киселю, фруктового желе, жмені горіхів.

Повечеряти можна, наприклад, легким овочевим салатом або з`їсти картопляні деруни з пісним майонезом або томатним соусом.

Потрібно сказати, що дуже важливо правильно починати постити. Якщо ви дотримуєтеся Пост в перший раз, обмежуйте себе поступово, протягом тижня. Спочатку відмовтеся від м`яса, потім від риби, яєць, молока.

Зразкове пісне меню на один день

При складанні пісного меню слід враховувати його календар. Наприклад, понеділок, середа, п`ятниця - дні сухоядением. Тому в ці дні слід строго обмежувати раціон, харчуючись свіжими фруктами, овочами, горішками, пити можна морс.

І хоча не можна їсти їжу, яку піддали тепловій обробці, зовсім не обов`язково весь день гризти морквину або яблуко. Можна робити різні салати з овочів або фруктів. А заправити їх можна соком лимона або лайма.

Зразкове меню, яке я хочу вам представити, розраховане на вівторок або четвер. У ці дні Посту дозволяється їсти гарячу їжу:

сніданок:

Манна каша на журавлинному відварі.

Для приготування каші придушити дерев`яною ложкою або товкачиком 1 стакан заморожених ягід журавлини або брусниці. Сік видавіть через марлю, розведіть 1 склянкою води, закип`ятіть, додайте трохи цукру, Засипте тонкою цівкою манку, зваріть кашу.

обід:

Гарячий супчик із зеленого горошку

Дрібно наріжте 100 г капусти. Очистіть 2 картоплі, наріжте кубиками, половинку цибулини дрібно порубати, половинку моркви поріжте невеликими кубиками. У каструлю з киплячою водою покладіть капусту, картоплю, моркву варіть при невеликому кипінні 15 хв. Тепер покладіть цибулю і зелений горошок з банки. Варіть суп 10 хв, посоліть, посипте свіжою зеленню.

Тушкована капуста з рисом

Відваріть півсклянки рисової крупи, промийте крізь сито холодною водою. Натріть на тертці сиру моркву. Вилок капусти наріжте дрібно, покладіть в сотейник, додайте трохи підсоленої води, тушкуйте 5 хв. Додайте рис, морква, якщо потрібно посоліть, поперчіть. При бажанні, можна покласти 1 ст. л. томата. Гасіть до готовності. Перед подачею до столу посипте зеленню.

Салат з редьки з яблуком

Редьку, яблуко, морква очистіть від шкірки, натріть на крупній тертці або дрібно поріжте. Все змішайте, посоліть за смаком, посипте свіжим кропом і петрушкою, збризніть лимонним соком або розведеним яблучним оцтом.

вечеря:

Відварну картоплю з маслинами

Картоплю добре помийте, відваріть в мундирі, остудіть. Маслини дістаньте з банки, поріжте дрібними кільцями. Картопля очистіть від шкірки, натріть на крупній тертці, додайте маслини, посоліть. Покладіть дрібно нашатковану зелену цибулю, перемішайте, збризніть соком лайма.

Салат з солодкого болгарського перцю з фруктами

Очистіть 1 апельсин, 1 авокадо. У часточок апельсина видаліть білу плівку, дрібно поріжте. Авокадо наріжте дрібною соломкою. Розкладіть їх рівномірно на плоскій тарілці.

Вимийте червоний і зелений солодкі перці, видаліть плодоніжки, насіння. Поріжте тонкими півкільцями. Викладіть поверх фруктів.

Свіже листя м`яти придушити в ступці, додайте сік одного лимона, посоліть, перемішайте. Цією заправкою збризніть салат.

Головне, пам`ятайте, що основною метою цього меню є самообмеження. Тому не можна їсти занадто багато, навіть якщо всі страви з вашого меню - пісні.

Світлана, likuvati.ru

Далі відео по темі

Увага, тільки СЬОГОДНІ!