Як зробити пишний омлет? Пишний омлет, як в школі: приготування

Омлет - це блюдо французької кухні, яке стане ідеальним варіантом для швидкого і смачного сніданку. Його готують переважно зі збитих яєць, обсмажених на сковороді. На даний французький омлет не прийнято нічого додавати, крім яєць, а смажиться він виключно на вершковому маслі. У російській кухні, омлет ж готується з додаванням різних інгредієнтів. Багато господинь задаються питанням - як зробити омлет пишним? Для цього існують свої хитрощі і секрети.

Омлет пишний: рецепт на сковороді

склад:

1. Яйця - 4 шт.
2. Молоко - 4 ст.л.
3. Борошно - 4 ч.л.
4. Сіль і спеції - за смаком
5. Вершкове масло - для смаження

приготування:

• У чисту глибоку миску розбийте яйця, додайте сіль і улюблені спеції.
• До яйцям влийте молоко, всипте борошно. При бажанні, можете використовувати борошно, змішане з крохмалем. Вважається, що крохмаль додасть омлету ще більшої пишності.
• Тепер, можете ретельно збити яйця з ін. Інгредієнтами. Суміш повинна вийти однорідною, блискучою, без грудочок і з незначними бульбашками.
• Розігрійте на сковороді вершкове масло, промаслити стінки, влийте збиту яєчну суміш і рівномірно розподіліть її по всій поверхні.
• Ретельно прожарьте омлет з усіх боків.
• Пишний омлет викладіть на тарілку, посипте рубаною зеленню і подавайте до столу.

Пишний омлет фріттата: рецепт

склад:

1. Яйця - 3 шт.
2. Сир моцарела - 50 г
3. Паста - 3 ст.л.
4. Шинка - 70 г
5. Часник - 3 зубчики
6. Орегано, сіль, мелений білий перець - за смаком
7. Зелень - за смаком
8. Оливкова олія

приготування:

• У чистій і глибокій мисці збийте яйця з сіллю і спеціями.
• Розігрійте на сковороді оливкове масло, влийте яйця і поставте на плиту.
• Поки омлет готується, підготуйте начинку: натріть сир, поріжте шинку, пропустіть часник через прес і змішайте інгредієнти з пастою.
• Як тільки нижній шар омлету схопиться, розподіліть начинку по поверхні омлету.
• Помістіть сковороду з омлетом в гарячу духовку і залиште на 5 - 7 хв.
• Готову фрітатту подають гарячою, посипавши рубаною зеленню.

Пишний омлет в духовці: рецепт

склад:

1. Яйця - 4 шт.
2. Молоко - 4 ст.л.
3. Сир - 150 г
4. Брокколі - 200 г
5. Часник - 2 зубчики
6. Зелень - за смаком
7. Сіль за смаком
8. Вершкове масло

приготування:

• Змастіть форму для запікання вершковим маслом і натріть часником.
• Брокколі відварити до напівготовності в підсоленій воді, відкиньте на друшляк і розділіть на суцвіття. Викладіть брокколі в форму.
• В окрему миску розбийте яйця, відокремте білки від жовтків. Збийте білки в міцну піну, посолити за смаком.
• Жовтки розмішайте віночком, влийте в молоко. З`єднайте білкову та жовткову суміш, перемішайте.
• Натріть сир на крупній тертці, більшу частину засипте до яєчної суміші, залишивши трохи для верхівки.
• Порубати зелень і всипте в яєчну суміш. Вилийте суміш у форму поверх брокколі, посипте сиром, що залишився, накрийте фольгою і поставте в попередньо розігріту до 170 градусів духовку на півгодини.
• Коли омлет пропечеться і покриється скоринкою, акуратно дістаньте його і наріжте шматочками. До пишного омлету можна подати овочевий салат.

Пишний омлет, як в школі: приготування

склад:

1. Яйця - 5 шт.
2. Молоко - 500 мл
3. Сіль за смаком
4. Вершкове масло - для смаження

приготування:

• Розбийте яйця в глибоку миску, проткніть жовтки і збийте суміш до однорідного стану.
• Збивайте яєчну суміш виделкою. Влийте до яєць молоко, посоліть і продовжуйте збивати.
• Розігрійте духовку до 200 градусів. Змастіть вершковим маслом форму для запікання і влийте в неї яєчну суміш.
• Поставте форму з омлетом в духовку і готуйте 15 хв.
• Готовий омлет виходить дуже пишним, подають його, полив розтопленим вершковим маслом і розрізавши на порційні квадрати.

Читайте також:

• Як приготувати омлет з молоком?
• Як приготувати омлет в мультиварці?
• Як приготувати ОМЛТ по-французьки?
• Як приготувати омлет як в дитячому садку?
• Як приготувати білковий омлет?

Гарячий пишний омлет - відмінне і швидке блюдо для ситного сніданку. Його можна пріготовітьтолько зі збитих яєць і чи додати зелень, грінки, бекон, солодкий перець і інші смачні доповнення. Можна приготувати солодкий омлет, додавши варення, джем, фрукти або ягоди. До звичайного (не солодкі) омлету можна подавати овочеві салати, зелений горошок, пір`я цибулі або грінки. Дотримуйтесь порад, і Ви приготуєте смачний, а головне, пишний омлет!