Відпочинок компанією на природі і їжа

Нарешті весна повністю вступила в свої права, встановилася тепла, сонячна погода. Попереду травневі свята, які в цьому році будуть триваліше, ніж зазвичай. А це відмінний привід забути на час про справи і виїхати на пікнік з родиною і друзями. Причому до моря або в ліс - абсолютно неважливо. Головне, подалі від міської суєти і задушливих офісів.

Однак, захопившись передчуттями веселого відпочинку не забудьте підготувати все необхідне. Хоча їжа для пікніка на природі має на увазі мінімум пристосувань, звичних предметів, посуду, все ж дещо обов`язково потрібно взяти з собою.

Наприклад, на природі вам не обійтися без пластикових тарілок, вилок, ножів і склянок. Крім того, потрібно взяти звичайний кухонний ніж і маленьку обробну дошку для підготовки продуктів, нарізки хліба, овочів і т. Д. Якщо берете з собою вино, не забудьте взяти штопор. Якщо в сумці для пікніка лежать консерви, знадобиться відкривачка.

Чи не залиште випадково вдома паперові серветки і рушники. На природі без них не обійтися. Ну а щоб все за собою прибрати, потрібні міцні пластикові пакети для сміття. Тоді ви зможете ще не раз повернутися в це красиве містечко, незахламленное сміттям.

Багато хто не уявляє собі пікнік без шашликів. Саме з них ми і почнемо. Давайте скористаємося популярними, нескладними рецептами і приготуємо на природі смачні шашлики, а також салатики, закуски і бутерброди. На природі завжди розігрується апетит!

Шашлик зі свинини, замариноване в кефірі

Багато маринують м`ясо, додаючи оцет, від чого нерідко шашлик виходить дещо жорстким. Спробуйте використовувати для цих цілей кефір. Такий маринад додасть свинині соковитість, м`якість, аромат.

Отже, щоб приготувати смачний шашлик, нам знадобиться: 2 кг. свинини, краще - шийній частині, 500-700 мл кислого кефіру, 4 великі цибулини, сіль, мелений перець, лаврове листя, ваші улюблені приправи.

Як готувати:

М`ясо ретельно вимийте, наріжте великими порційними шматками, складіть в емальовану або керамічний посуд. Лук наріжте кільцями, покладіть туди ж. Посоліть, поперчіть, додайте 2-3 лаврових листки, перемішайте все руками. Залийте м`ясо кефіром, закрийте кришкою, залиште на 2-3 години, можна і більше. Взагалі, краще маринувати шашлик з вечора.

Перед тим, як виїжджати на пікнік, перекладіть м`ясо в щільний поліетиленовий пакет або пластикове відерце.

Тепер можна нанизувати його на шампури і обсмажити до зарум`янювання на сильно
жарких вугіллі. Готуйте шашлик приблизно 20 хв, постійно перевертаючи. Подавайте з великою кількістю зелені, томатним соусом і свіжими овочами.

Шашлик зі свіжої сьомги

Сьомга сама по собі дуже жирна риба, тому маринувати її особливо непотрібно. Вона в будь-якому випадку виходить дуже смачною, соковитою і ароматною. Для любителів риби - шашлик з сьомги буде в самий раз.

Щоб його приготувати, нам знадобиться: півкіло філе сьомги або форелі, 1 лимон,
трохи оливкового масла, кілька листів зеленого салату, сіль, чорний мелений перець.

Як готувати:

Філе промити, обсушити серветкою, акуратно, за допомогою гострого ножа зніміть шкірку. Наріжте на порційні шматки, посоліть, посипте перцем. Кружечки лимона поріжте на четвертинки. Нанизуйте шматочки риби на дерев`яні, змочені водою шпажки, чергуючи з лимоном. Збризніть оливковим маслом, смажте на сітці. Готовий шашлик викладіть на листя зеленого салату, подавайте зі свіжими овочами та
запеченою картоплею.

До речі на природі можна обійтися і без рясної їжі. Якщо ви не збираєтеся щось готувати серйозне, можете цілком обійтися смачними бутербродами. Адже на свіжому повітрі все одно захочеться що-небудь перекусити. Для цього випадку є рецепт бутербродів, які можна приготувати заздалегідь.

Швидкі гарячі бутерброди для пікніка

Щоб їх приготувати, нам знадобиться: 2 сирих картоплі, 200-300 г вареної ковбаси (молочної або докторської), 1 яйце, пара цибулин, білий нарізний батон, сіль, перець.

Як готувати:

Картоплю почистіть, помийте, натріть на тертці. Також подрібніть ковбасу. Щоб було легше, охолодіть її попередньо в морозилці, але не заморожувати. Масу викладіть в миску, вбийте яйце, дрібно нарізану цибулю, посоліть, поперчіть, перемішайте.

Батон порізати скибочками, змастіть одну сторону приготовленої сумішшю. Викладайте намазала стороною в розігріте масло, на сковороду, смажте до зарум`янювання.

Звичайно ж, на природі дуже хочеться поїсти чогось смачного, але легкого, щоб не перевантажувати шлунок зайвою їжею. Для цього ідеально підійдуть салати. Та й в очікуванні шашлику салатом можна перекусити. Давайте приготуємо його за таким рецептом:

Салат з картоплі з редискою

Нам знадобляться такі продукти: півкіло молодої картоплі (дрібної), 6-8 редисок, половину пучка руколи, 2 ст. л подрібненого шніт-цибулі, 1 ст. л. подрібненої зелені петрушки, 1 ч. л. зерновий гірчиці, оливкова олія, 1 ст. л. соку лимона, 1 2 ч. л. цукру, чорний перець, сіль.

Як готувати:

Картоплю, помийте, зваріть в мундирі. Потім остудіть, почистіть, наріжте кружальцями. Рукколу дрібно порвіть руками. Редиску помийте поріжте тонкими кружечками.

Приготуємо заправку: 1 4 склянки оливкової олії змішайте з гірчицею. Додайте лимонний сік, сіль, чорний перець. Всі збийте за допомогою блендера.

Покладіть в салатник картопля, редиску і інші інгредієнти, полийте заправкою, перемішайте. Смачного!

Світлана, likuvati.ru

Далі відео "Приготування Юшки рибальського на березі Єнісею"

Увага, тільки СЬОГОДНІ!