Пікнік на природі. Чого б поїсти щось?

У тривалі травневі свята багато займуться невідкладними домашніми справами, хтось поїде на дачу, а хтось присвятить час культурним заходам. Але в низці вихідних днів обов`язково знайдеться час для поїздки на пікнік.

Немає нічого кращого такого проведення часу. Свіже повітря, спів птахів, тиша навколо, неквапливу розмову. Швидше за все, відпочинок триватиме цілий день, тому обов`язково захочеться перекусити.

Їжа на природі особливо смачна. Навіть найпростіші бутерброди здаються смачніше і бажанішим, ніж удома. Не кажучи вже про шашлики, без яких багато хто взагалі не уявляють собі повноцінний відпочинок на природі.

Зазвичай ми виїжджаємо на пікнік сім`ями або в веселій компанії друзів. Давайте подумаємо, що нам потрібно взяти з собою з продуктів, щоб всі залишилися задоволені:

- Відразу відмовтеся від швидкопсувних продуктів. Замість цього візьміть з собою копчену ковбаску, плавлені сирки, овочеві консерви. Відмінно буде, якщо ви заздалегідь приготуєте різні бутерброди, на будь-який смак. Доречними будуть шматки смаженої, копченої курки. Не забудьте про свіжі овочі, зелень і фрукти, які заздалегідь добре помийте і обсушіть. Це простий варіант їжі відпочинку.

- Якщо ж ви вирішили готувати шашлики, заздалегідь їх замаринуйте і підготуйте все необхідне для смаження на вугіллі. Ну а для різноманітності скористайтеся рецептами шашликів та інших закусок для пікніка, які я підібрала спеціально для цього випадку.

Моє меню для пікніка на природі

Шашлик з курячого філе

Для курячих шашличків нам потрібно підготувати: 1 кг філе, 2 цибулини. 4-5 зубчиків часнику, 1 ч. Л. меленого імбиру, 1 3 склянки соєвого соусу, 1 ст. л. меленої паприки, 1 ст. л. рідкого меду, 1 ст. л. лимонного соку, 1 2 ч. л. меленого коріандру, рослинне масло.

Як готувати:

Філе курки помийте, обсушіть паперовим рушником, поріжте порційними шматками. З вечора у великій мисці з`єднайте соєвий соус, мед, лимонний сік, дрібно нарізаний часник, мелений імбир, коріандр і паприку, все перемішайте. Викладіть в отриманий маринад шматки філе, перемішайте, накрийте серветкою, залиште на ніч.
Вранці перекладіть сирої шашлик в пластикове відерце, щільно закрийте кришкою і вирушайте на природу.

На підготовлені шампури нанизуйте шматки курки, чергуючи з кільцями цибулі. Готуйте на жарких вугіллі (краще на решітці, щоб цибуля не падав в багаття) приблизно 15-20 хв, постійно повертаючи. Подавайте з запеченою картоплею, салатом зі свіжих овочів.

шашлик зі свинини

Для приготування традиційного шашлику нам знадобиться: 1 кг м`яса, краще вирізки або шийки, 3 лимона, 4-5 цибулин, півторалітрову пляшку мінеральної води (газованої), ваші улюблені спеції для шашлику, сіль.

Як готувати:

Свинину наріжте шматками. З лимонів вичавіть сік, залийте м`ясо, перемішайте. У велику миску викладіть порізану кільцями цибулю, додайте сіль, спеції, викладіть в миску м`ясо, перемішайте, залиште на півгодини. Тепер залийте шашлик мінералкою.
Бульбашки газованої проникнуть в волокна, розм`якшуючи їх. Тому замариноване таким способом м`ясо виходить дуже ніжним і м`яким. Залиште свинину в маринаді на 1-2 години.

Коли підійде час готувати шашлик, наколи шматки на шампури, чергуючи їх з кільцями цибулі. Запікайте на жарких вугіллі 20-30 хв, постійно повертаючи шампури. Подавайте зі свіжими або запеченими овочами, печеною картоплею.

запечені овочі

До приготовленого нами шашлику відмінно підійдуть запечені на мангалі овочі. Для цього нам знадобиться: 3-4 баклажана, 2 солодких червоних перцю, 3 помідори, головка часнику, свіжа зелень кінзи, кріп, петрушки, сіль, чорний перець.

Як готувати:

Овочі помийте. Перець очистіть від насіння, баклажани поріжте на 2-3 частини. Часник очистіть, дрібно поріжте. Нанизуйте овочі по черзі на шампури, смажте на вугіллі, поки згорить шкірка. Після чого викладіть їх в миску, посоліть, додайте сіль, перець, посипте часником і подрібненою зеленню.

Печена картопля

Щоб на природі приготувати смачну картопельку, скористайтеся цим рецептом:
Заздалегідь помийте і обсушіть молода картопля. Чистити не потрібно. Коли прийде час його готувати, кожен бульба посипте сіллю, надріжте. У розріз покладіть тонку пластинку грудинки або вершкового масла. З`єднайте, загорніть картоплі в кілька шарів фольги, запікайте в вугіллі. Картопля виходить - просто смакота!

Судак, запечений на вугіллі

Ну а любителям риби, можливо, сподобається цей рецепт. Підготуйте цілу велику рибу. Підійде судак або короп. Почистіть від луски, видаліть нутрощі. Ще знадобиться зелена цибуля, свіжий кріп, рослинна олія, сіль, білий мелений перець. Запікати будемо в фользі, тому підготуйте її наперед.

Як готувати:

Рибу натріть сумішшю солі і перцю. У черевце покладіть дрібно нарізані пір`ячко цибулі, зелень кропу. Змастіть рибу олією, загорніть щільно в кілька шарів фольги, покладіть в розпечену золу, засипте гарячим вугіллям. Залиште запікатися протягом 30-40 хв.

Діставши фольгу з багаття, дайте трохи охолонути, після чого розгорніть, викладіть рибу на блюдо і смачного!

Світлана, likuvati.ru

Далі відео "КАРТОПЛЯ З САЛОМ І ЧАЙ НА телеграфні стовпи"

Увага, тільки СЬОГОДНІ!