Диня. Рецепти салатів

Диню люблять все - діти, дорослі, молоді та старі. Цей плід має солодкий смак, аромат, ніжною, соковитою м`якоттю. диня краще будь-якого напою втамовує спрагу і освіжає в літню спеку. Її легкий, приємний медовий аромат підвищує настрій, дарує бадьорість, наповнює душу оптимізмом і радістю.

Крім того, вона має властивість очищати кров, видаляє з організму шкідливий холестерин. Її сік виводить пісок, видаляє дрібні камені з сечового міхура і нирок. Вона володіє заспокійливим ефектом, вселяє оптимізм при нервових розладах, стресах і депресії.

Найчастіше стиглу м`якоть їдять просто так, в якості самостійного десерту. Але з неї можна приготувати безліч різноманітних страв. Наприклад, крім традиційних, звичних десертів (морозива, варення, ароматного желе), з неї готують несолодкі закуски для аперитиву.

Крім того, м`якоть плоду відмінно поєднується з деякими іншими продуктами, наприклад з м`ясом курки, качки, морепродуктами, шинкою. Тому з неї можна приготувати смачні легкі салати і закуски.

Корисна порада:

Щоб вибрати стиглу, солодку, смачну диню, при її виборі скористайтеся такими невеликими радами:

- У якісної, солодкої дині завжди є товстий стебло;

- Щоб визначити її стиглість, натисніть долонею на поверхню з протилежного боку від стебла. Якщо диня не дозріла - у неї скоринка тверда. Якщо стигла - корочка злегка прогинається від натискання.

- Завжди вибирайте плід більш круглий з гладкою кіркою.
Ну а тепер, коли ми знаємо, як вибрати найсмачнішу і стиглу диню, давайте приготуємо з неї кілька смачних салатів, які допоможуть урізноманітнити наш раціон:

Закуска з дині з м`якоттю авокадо і креветками

Для цієї страви нам знадобиться: Половина дині, очищеної від кірки (500 г), 2 плоду авокадо, 8 відварених королівських креветок, 1 3 склянки ядерець кедрових горішків, кілька гілочок свіжої м`яти, 1 гілочка свіжого базиліка, сік апельсина і лимона, трохи оливкового масла, сіль, перець.

Як готувати:

Спочатку приготуємо заправку. Для цього соки цитрусових змішайте з 2 ст. л. оливкового масла, посоліть, додайте трохи перцю. М`яту і базилік дрібно поріжте, покладіть в заправку. Горішки обсмажте на розігрітій сухій сковорідці, до зарум`янювання, потім злегка придушити їх товкачем.

З креветок видаліть панцир, голову. Авокадо очистіть від шкірки, розріжте на дві половини, видаліть кісточку, наріжте тонкими скибочками. М`якоть дині прорежьте такими ж за розміром шматочками. Змішайте диню і авокадо, збризніть лимонним соком.

У салатник викладіть скибочки фруктів, полийте заправкою, перемішайте. Зверху посипте горішками, прикрасьте креветками.

Салат з м`якоті дині і вареної курки

Для приготування нам знадобиться: 300 г м`якоті, 2 відварених курячий грудки, 1 3 склянки майонезу, 2 стебла селери, білий мелений перець, сіль

Як готувати:

Курячі грудки порізати тонкими скибочками, перемішайте з майонезом, залиште на 5-10 хв. А поки поріжте (не крупніше) стебла селери і диню. Перекладіть в салатник, додайте курячі грудки з майонезом. При необхідності посоліть, посипте перцем і перемішайте. Подавайте як самостійне блюдо до десертному білого вина або фруктовому алкогольному коктейлю.

Салат з дайкона і дині з соком імбиру

Щоб приготувати цю страву японської кухні, нам знадобиться: 200 г дайкона, стільки ж м`якоті дині, 1 болгарський перець, 1 великий апельсин, половина грейпфрута, 1 ч. Л свіжого кореня імбиру, оливкова олія, 1 4 склянки ядерець волоських горіхів.

Як готувати:

Диню, дайкон почистіть від шкірки, поріжте тонкою, дрібною соломкою. Полийте соком імбиру, додайте 2 ст. л. оливкового масла. Перемішайте, залиште на 10 хв. Ядерця зліг придушити толкушкой. Перець очистіть від насіння, порізати тонкими півкільцями. З апельсина і грейпфрута вичавіть сік.

Суміш з дині і дайкона викладіть в салатник, додайте колечка перцю, перемішайте. Полийте соком цитрусових, зверху посипте горішками і білим перцем. Подавайте до столу відразу після приготування.

Закуска з дині і копченою куркою

Щоб приготувати цю страву підготуйте 2-3 копчені грудинки курки, півкіло м`якоті дині, дерев`яні шпажки для канапе.

Як готувати:

Курячі грудки поріжте на кубики середніх розмірів. З динної м`якоті виріжте за допомогою спеціальної ложечки стільки ж кульок. Або просто наріжте м`якоть такими ж кубиками, як і курку.

На шпажки або зубочистки наколи по черзі купки курки і дині кульки, розкладіть на блюді і подайте разом з легким фруктовим вином.

салат фруктовий

Щоб приготувати цей смачний, легкий салат, нам знадобиться: по 2 банана, персика і дві часточки дині. Ще нам потрібно: домашній солодкий йогурт і трохи кориці (на кінчику ножа).

Як готувати:

Очистіть банани, м`якоть дині відокремте від кірки. Персики добре помийте. Всі фрукти поріжте на середні кубики, викладіть в салатник, перемішайте, полийте йогуртом, посипте корицею. Відразу ж подавайте до столу. Смачного!

Світлана, likuvati.ru

Далі відео про страви з динею

Увага, тільки СЬОГОДНІ!