Сир пармезан - калорійність, склад, користь і шкода

Молоко - це дивовижний продукт харчування, який використовується людьми з давніх часів. Ще наші предки навчилися готувати на його основі найрізноманітніші страви, що відрізняються за смаковими якостями і за рівнем корисності. І одними з таких молокопродуктів є сири. Вони можуть створюватися самими різними способами, але, поза всяким сумнівом, така їжа приносить величезну користь людині. До поширених і улюблених сирів відноситься і пармезан, що прийшов до нас з Італії. Він відрізняється дивно глибокими і в той же час яскравими смаковими якостями, а також тонким ароматом. Давайте поговоримо про те, що собою являє сир пармезан, користь і шкода від нього якісь людині, яка його калорійність і склад.

Чим багатий сир пармезан, склад його який?

Сир пармезан характеризується багатим складом. Він є джерелом величезної кількості вітамінів, представлених вітамінами групи В, вітаміном А, D, Е, К і РР. Такий продукт насичує організм натрієм, кальцієм, фосфором, селеном і цинком. Крім того в його складі присутній досить багато магнію, деяка кількість заліза і міді.

За даними бази продуктів США в 100 грамах пармезану присутній: 29.16 г води, 35.75 г білків, 25.83 г жирів, 3.22 г вуглеводів і 6.04 г золи. Сир містить такі вітаміни:

• Вітамін А = 201 мкг
• Вітамін В1 = 0.039 мг
• Вітамін В2 = 0.332 мг
• Вітамін В3 = 0.271 мг
• Вітамін В4 = 15.4 мг
• Вітамін В5 = 0.453 мг
• Вітамін В6 = 0.091 мг
• Вітамін В9 = 7 мкг
• Вітамін В12 = 1.2 мкг
• Вітамін Д = 0.5 мкг
• Вітамін Е = 0.22 мг
• Вітамін К = 1.7 мкг

Макроелементи і мікроелементи:

• Калій = 92 мг
• Магній = 44 мг
• Кальцій = 23 мг
• Фосфор = 694 мг
• Натрій = 1 602 мг
• Марганець = 20 мкг
• Залізо = 0.82 мг
• Селен = 22.5 мкг
• Цинк = 2.75 мг
• Мідь = 32 мкг

У чому користь сиру пармезан?

Споживання пармезану може принести користь серцево-судинної системи. Такий продукт є джерелом ряду ненасичених жирних кислот, при цьому в ньому міститься порівняно небагато холестерину. Завдяки таким якостям пармезан сприяє очищенню судин і попереджає підвищення артеріального тиску (Артеріального тиску).
Завдяки присутнім в сирі мінералів, він оптимізує склад крові і упорядковує сольовий баланс в організмі.

У пармезані міститься маса молочних білків, які в свою чергу є джерелом незамінних амінокислот. Такі компоненти важливі для нормального функціонування кожної клітинки організму, вони оптимізують обмінні процеси, забезпечують здоров`я та повноцінну роботу м`язів, в тому числі і міокарда - серцевого м`яза.

Навіть невелика кількість пармезану насичує організм левовим об`ємом кальцію. А завдяки наявності в його складі фосфору і вітаміну D, кальцій засвоюється особливо добре. Тому такий сир може принести величезну користь кістковій системі та зубам, попереджаючи їх руйнування і прискорюючи заращіваніе переломів.

У складі пармезану присутній досить багато вітаміну Е. Чим корисний вітамін Е для організму людини давно відомо. Скажу коротко, що його наявність буде особливо корисним для репродуктивної системи. Така речовина також допомагає поліпшити обмін речовин і попередити передчасне старіння.

Помірний прийом в їжу пармезану допомагає поліпшити імунітет в домашніх умовах, попередити багато хвороб, в тому числі і рак. Так вчені стверджують, що такий сир є джерелом бутіріловой кислоти, а це речовина досить непогано уповільнює активність і зростання патогенних онкологічних клітинок. Крім того такий компонент позитивно позначається на загальному стані шкіри.

У складі пармезану присутня деяка кількість цинку, що робить його корисним для чоловічого здоров`я. Споживання такого сиру допомагає поліпшити потенцію у чоловіків і навіть уникнути імпотенції.

Пармезан є джерелом ізовалерьяновой кислоти. Завдяки такому складу цей продукт має протисудомну і заспокійливу дію. Є дані, що його прийом в їжу допомагає поліпшити сон і позбутися від поганих снів.

Незважаючи на високу калорійність пармезану, він з легкістю засвоюється організмом і при помірному споживанні навіть сприяє зниженню ваги. Багато дієтологів радять людям, які дотримуються дієти, приймати в їжу кілька такого сиру.

Пармезан варто включати в раціон харчування дітей, харчовий раціон підлітка і раціон літньої людини, завдяки тому, що він з легкістю засвоюється і відрізняється високим ступенем поживності. Така їжа показана всім тим, хто веде активний спосіб життя і займається спортом.

Чи принесе пармезан шкоди організму людини?

Пармезан може принести шкоду здоров`ю людини, якщо він готувався не по правильному рецептом. У цьому випадку такий продукт може мати в своєму складі масу зайвих штучних добавок, які негативно позначаються на загальному стані організму.

Цей різновид сиру є джерелом надмірної кількості мінералів натрію, тому при надмірному споживанні, вона може викликати скачки тиску (при схильності до гіпертонії).

Надмірний прийом в їжу пармезану також може нашкодити і людям, схильним до головних болів, що пояснюється знову-таки значною кількістю натрію в його складі.

Вкрай рідко такий сир може провокувати алергічні реакції, які варто розглядати як протипоказання до його подальшого споживання. Його не варто давати дітям, у яких зафіксована схильність до діатезу. Надмірний прийом його в їжу не показаний людям, що страждають від ожиріння.

Споживання пармезану може нашкодити людям, що страждають від індивідуальної непереносимості молока. Така проблема проявляється в основному порушеннями травлення: метеоризмом, діареєю та ін.

Наскільки поживний сир пармезан, калорійність його якась?

Пармезан є досить-таки калорійним. Сто грам такого продукту є джерелом трьохсот дев`яноста двох кілокалорій. Калорійність може трохи коливатися в ту чи іншу сторону в залежності від технології приготування.

Сир пармезан при помірному споживанні може принести величезну користь здоров`ю. Його можна використовувати для приготування різних страв і приймати в їжу сам по собі.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!