Правильний раціон харчування. Меню підлітка
Тому останнім часом діти з надмірною вагою і хронічними захворюваннями зустрічаються все частіше. На жаль, тільки тоді багато батьків починають розуміти, наскільки важливий збалансований, правильний раціон для дітей і підлітків.
Крім зайвої ваги, відсутність контролю за харчуванням дітей будь-якого віку, часто загрожує ожирінням, серцево-судинними захворюваннями. У них підвищується ризик розвитку діабету і багатьох інших серйозних захворювань.
Тому надзвичайно важливо щоб дитячий, підлітковий раціон включав різноманітні, корисні страви, що містять всі необхідні зростаючому організму мікроелементи і вітаміни. Якщо, з якихось причин, в харчуванні їх недостатньо, за рекомендацією дієтолога можна доповнити харчування вітамінними добавками.
Основні правила повноцінного раціону
Для того щоб дитина нормально розвивався, був енергійний, здоровий, батьки повинні дотримуватися правила дитячого харчування:
- В першу чергу, потрібно розуміти, що дитина повинна обов`язково мати час для спокійного, повноцінного сніданку. Ранковий прийом їжі - дуже важливий для організму, що росте. Якщо дитина не встиг нормально поснідати, у нього знижується цукор в крові. Він стає млявим, не може сконцентруватися, у нього часто болить голова, з`являється загальне нездужання.
На сніданок дітям корисно давати молоко або молочні продукти - йогурт, сметану, сир, сир. Вони є найважливішим джерелом легко засвоюється кальцію. Взагалі, протягом дня дитина повідомлений випивати 3-4 склянки молока або такий же еквівалент у вигляді молочних продуктів.
- Обід - самий енергетичний прийом їжі в раціоні дітей, підлітків. Причому, обід повинен бути свіжоприготований. Тільки свіжа їжа містить корисні речовини. Не варто вводити в норму приготування обіду на кілька днів.
Якщо обід відбувся рано, то до настання вечері потрібно обов`язково погодувати дитину додатково. Для цього підійде булочка, сирник, сирник, Сочники з молоком, кефіром, ряжанкою або йогуртом.
- Вечеря завжди повинен бути легким, включати блюдо з крупи, невеликий шматочок відвареної або смаженої риби. Обов`язково давайте на вечерю фрукти і овочі.
Збалансоване харчування
Щоденне меню дітей, підлітків, повинно містити, як мінімум, п`ять різних страв із зернових. Вони є основним джерелом складних вуглеводів, містять клітковину, багаті вітамінами (особливо групи В), мінералами. Для харчування вибирайте продукти, приготовлені з борошна грубого помелу. Це хліб, макаронні вироби, каші, коричневий рис. Вони містять необхідні зростаючому організму тіамін, рибофлавін, ніацин, фолієву кислоту, мінеральні речовини (особливо багато цинку, магнію), а також клітковину.
Зростаючому організму необхідні м`ясні, рибні продукти, яйця і бобові. М`ясо вибирайте нежирне. Найкраще підходять куряче м`ясо, індичка, кролятина, телятина, яловичина. Рибу вибирайте морських, океанічних сортів. Найбільш корисні скумбрія, лосось, оселедець, сайра, палтус, так як вони багаті поліненасиченими жирними кислотами, вітаміном D.
У кожний прийом їжі обов`язково включайте свіжі, тушковані, відварні овочі, фрукти. Взимку давайте дітям сухофрукти. Також включайте в раціон фруктові, овочеві фреші, варіть компоти, фруктові желе.
Продукти, які слід обмежити
При складанні здорового, повноцінного дитячого та підліткового раціону обмежуйте жири, особливо тваринного походження. Віддавайте перевагу ненасиченим жирам - рослинну олію (дуже корисна оливкова). Скоротіть до мінімуму продукти, що містять велику кількість холестерину і транс жирних кислот. До таких відносять - маргарин, тістечка, солодку випічку, чіпси, фаст-фуд. А ось горіхи дітям дуже корисні. Включайте їх в раціон 2-3 рази в тиждень.
Взагалі вживання цукру слід обмежувати. Це відноситься і до солодких продуктів - кондитерських виробів, цукерок, солодких напоїв. Цукор сприяє збільшенню ваги і не містить ніяких корисних речовин.
Окрім солодощів обмежуйте споживання солі. Дитина не буде їсти занадто багато солоної їжі. Рекомендований обсяг солі в дитячому, підлітковому раціоні - 5 г за день (1 ч. Л). Їжу тільки злегка присолюємо, намагайтеся замінити сіль запашними приправами - базиліком, часником, чебрецем і т.п.
Обмежте до мінімуму вживання напівфабрикатів, їжі швидкого приготування - порошкових, пакетованих супів, каш, солоних горішків, чіпсів, сухариків і т. П.
Діти, підлітки повинні отримувати необхідну кількість чистої води за день (не менше 6 склянок рідини). У цей обсяг входять також свіжовичавлені соки, морси, компоти, чай.
При складанні правильного дитячого раціону обов`язково враховуйте, що здорове, повноцінне, різноманітне харчування є основою для нормального фізичного і нервово-психічного розвитку дітей.
Правильне харчування сприяє збереженню працездатності, підвищенню успішності, витривалості. Достатнє надходження вітамінів, мінералів підсилює стійкість організму до несприятливих впливів зовнішнього середовища, перешкоджає виникненню інфекційних та інших захворювань.