Калорійність сиру

Калорійність сиру залежить від його виду і сорту, але зазвичай натуральний продукт добре засвоюється організмом і підходить для раціону нестрогой дієти.

Склад і корисні властивості сирів

Натуральний сир містить велику кількість білків, амінокислот і жирних кислот. Сирні білки добре засвоюються організмом і є джерелами енергії. До складу сирів входять вітаміни А, В, кальцій і різні мікроелементи.

Сири підходять для раціону людей, що займаються активними видами спорту. Корисні сорти сирів необхідно вживати після перенесених захворювань, для відновлення імунітету, зміцнення опорно-рухової системи дітей, підлітків і людей похилого віку.

За калорійністю сиру можна визначити його корисні властивості і енергетичну цінність. Тверді сорти сиру покращують травлення, регулюють обмін речовин і збагачують організм тваринними жирами. Регулярне вживання сирів дозволяє посилити розумову активність і знизити ймовірність перевтоми з виснаженням організму.

Деякі сорти сиру підходять для фітнес-харчування і рекомендуються в якості основного інгредієнта корисного меню.

Сир Рокфор є вишуканим сортом французького сиру, виготовленим з овечого молока. У сирну масу додають грибок пеніцілліум для додання пікантного смаку і освіти невеликих прожилок в продукті. Калорійність сиру Рокфор становить 332 ккал і дозволяє використовувати його для приготування дієтичних салатів, запіканок і гарнірів.

Знаменитий своїми смаковими якостями італійський сир Горгонзола, який є напівтвердих сортом. Сир має сильний запах і специфічний смак. Горгонзола має невисоку жирність, а калорійність сиру становить 310 ккал.

Для підтримки фізичної форми і поліпшення травлення у Франції вживають сир Камамбер, в якому міститься 290 ккал, 20 г білків і 22 г жирів. А також в західноєвропейській кухні поширений оригінальний сир Брі з горіховим смаком. У 100 г сиру Брі міститься 22 г жирів і 20 г білків, а калорійність сиру становить 289 ккал.

До складу середземноморської дієти входить м`який сир Фета, який виготовляють з овечого молока. До його складу входять 24 г жирів і 17 г білків, а загальна калорійність сиру становить 289 ккал.

Калорійність сиру різних сортів

Найбільш поширеним сортом твердого сиру є високою калорійністю Голландський сир, який має характерний присмак, приємний аромат і підходить для фітнес-харчування. Зрілий Голландський сир має горіховий присмак і добре підходить для десертів, запіканок, салатів і соусів. Калорійність Голландського сиру становить 352 ккал, а також він містить 28% жирів і 25% білків.

До англійських твердим сортам відноситься сир Чеддер з кислуватим присмаком, який зріє протягом 100-150 днів. Калорійність сиру становить 392 ккал, а також в ньому міститься 23 г білків і 32 г жирів. За смаковими якостями до сиру Чеддер близькі сорти Ромадур, Мюнстер, Тильзитер і Лімбургскій сир.

В Італії та багатьох країнах Європи головним сиром вважається Пармезан, який має кілька різновидів, що відрізняються за смаком і ступеня жирності. Пармезан використовують в тертому вигляді для приготування різних страв. У складі дієтичного меню сиром Пармезан можна посипати салати, супи, піцу, запіканки, м`ясо, макарони та десерти. Калорійність сиру становить 396 ккал, а також він має 32 г жирів і 27 г білків.

Для приготування піци і різних випічок використовують сир моцарелла, який виробляють з молока буйволиць і корів. Класичний європейський Моцарелла містить 24 г жирів і 18 г білків. Калорійність сиру становить 240 ккал, що дозволяє використовувати його для дієтичного раціону.

До складу дієти для схуднення часто входять бринза і Російський сир. Бринза має низьку калорійність і жирність, тому її можна вживати як окремо, так і з овочами. Калорійність Російського сиру становить 360 ккал, і в ньому міститься 25 г білків і 29 г жирів. Високої калорійності Російський сир можна вживати в невеликій кількості для підтримки енергії організму.

Нежирний, низьку калорійність Адигейський сир є сортом, який складається з пастеризованого молока, молочної сироватки та солі. У складі даного сиру 18 г білків і 16 г жирів. Калорійність Адигейського сиру становить 228 ккал.

До поширених твердих сортів відноситься низькій калорійності ковбасний сир, на приготування 1 кг якого витрачають 5-8 літрів молока. Цей сир багатий на вітаміни А, В2, В3, В12 і РР, а також кальцієм, магнієм, натрієм, фосфором, цинком і калієм. Калорійність ковбасного сиру становить 270 ккал.

Найбільш легкозасвоюваним і надають позитивний вплив на травлення є середньої калорійності сир Маасдам. В даному сирі містяться вітаміни А і В, мінерали, лізин, триптофан і метіонін. Калорійність сиру Маасдам становить 350 ккал, а також в його складі присутні 23 г білків і 26 г жирів.