Куряча грудка - рецепти в духовці і на сковороді

М`ясо повинно бути присутнім в раціоні кожної людини, воно насичує наш організм потрібними йому амінокислотами і дає енергію. І відмінним варіантом для людей, що піклуються про своє здоров`я і фігуру, стане куряче філе. Багато господині не сильно люблять готувати курячу грудку в цілому вигляді, запікаючи або зажарівая на сковороді. Адже при недостатньо правильному приготуванні таке м`ясо виявляється сухим. Однак є певні секрети, які допоможуть вам приготувати смачну і дуже соковите блюдо. Давайте пригадаємо, як правильно готується куряча грудка, рецепти на сковороді і в духовці перевірені розглянемо.

Куряча грудка в духовці

Грудка в рукаві

Для приготування соковитої і корисною грудки в рукаві вам знадобиться пара філе, чотири зубки часнику, півтори чайної ложечки соусу чілі. Крім того підготуйте по чайній ложечці гірчиці і рослинного масла, приправи, сіль і чорний перець в залежності від своїх смакових переваг.

Насамперед підготуйте маринад - з`єднайте гострий соус з гірчицею і рослинним маслом. Додайте вибрані приправи, сіль і часник, пропущений через чеснокодавку. Такий сумішшю ретельно натріть філе. Залиште м`ясо на пару годин для маринування.

Після перекладіть підготовлене філе в рукав, призначений для запікання в духовці. Помістіть його в духовку, попередньо розігріту до двохсот градусів, і залиште на сорок хвилин. Далі розірвіть або розріжте рукав зверху і поверніть м`ясо знову в духовку ще на десять хвилин, щоб воно гарненько підрум`янилося.

Грудка з помідорами і сиром

Підготуйте одну грудку, пару великих цибулин і помідор. Також використовуйте сто грам сиру, кілька солі, перцю і спецій, в залежності від ваших смакових уподобань.

Розріжте філе з акуратністю уздовж так, щоб вийшли пластинки товщиною не більше полусантіметра. Трохи відбийте м`ясо, присолите його і поперчіть. Розмістіть підготовлене філе в формі для запікання, поверх викладіть цибулю і помідори, нарізані кружальцями. Присипте поверх спеціями.

Перемістіть форму для запікання в духовку, розігріту до двохсот градусів. Після того, як м`ясо побіліє (приблизно через двадцять хвилин), вийміть форму, присипте блюдо сиром і знову відправте в духовку ще на десять хвилин.

З грибами та сиром

Для приготування такого смачного страви варто підготувати три філе, сто грам грибів, сто грам твердого сиру. Також вам знадобиться по п`ятдесят грам майонезу, вершкового масла і сметани. Сіль варто використовувати в залежності від ваших смакових уподобань.

Куряче м`ясо трохи відбийте, присолите і викладіть всередину форми для запікання. Трохи змастіть філе сумішшю, складеною зі сметани з майонезом. Гриби вимийте, наріжте і підсмажте до готовності. Далі викладіть гриби поверх курячого філе і присипте натертим сиром. Таке блюдо повинне готуватися при температурі в двісті градусів протягом півгодини.

Куряча грудка на сковороді

Грудка в тесті

Для приготування такого смачного страви потрібно підготувати одне-два яйця, одну курячу грудку, пару-трійку зубків часнику, половинку склянки борошна, рослинне масло, кілька солі і спецій на ваш смак.

Насамперед промийте і просушіть грудку, наріжте її брусочками, товщиною не більше одного сантиметра. Посоліть і приперчив таке м`ясо. Пропустіть часник крізь чеснокодавку, з`єднайте його з грудкою, перемішайте і відставте в сторону для маринування.

Віночком збийте яйця. Додайте на вогні сковороду з рослинним маслом, розжарити її. Змочуйте шматочки підготовленої грудки в яйці, потім панірують їх у борошні і смажте на сковороді до красивої рум`яності з двох сторін.

Куряча грудка з лимоном

Для приготування такого варіанту курячої грудки варто підготувати одну грудку, половинку лимона, сіль і певна кількість рослинного масла.

Насамперед наріжте шматочки філе курки на кілька не сильно товстих частин (не більше двох сантиметрів в товщину). Різати рекомендується поперек волокон. Відіжміть з лимона сік і полийте ним підготовлене філе. Також посоліть м`ясо і відставте його в сторону приблизно на п`ять-десять хвилин. Розжарити в сковороді рафінована рослинна олія, його варто налити шаром в один сантиметр. Викладіть в ємність грудки і швидко обсмажте їх до рум`яності з обох сторін.

Грудка в вершках

Для приготування цієї смачної і корисної страви вам буде потрібно чотири курячих грудки, один стакан вершків і шість чесночіни. Крім того підготуйте столову ложечку порошку каррі, така ж кількість оливкової олії, деякий обсяг соняшникової рафінованої олії. Сіль варто використовувати в залежності від своїх смакових переваг.

Насамперед з`єднайте підготовлені вершки з оливковою олією. Трохи збийте таку суміш, занурте в неї грудки і відставте на нижню полицю холодильника приблизно на дві-три години.

Пропустіть часник крізь чеснокодавку, перемішайте його з каррі. Вимочені грудки необхідно трохи просушити паперовим рушником, далі натерти сумішшю каррі і часнику, а також сіллю. Додайте на вогні сковороду з рафінованим соняшниковою олією, розжарити її і проводите обсмажування підготовлених грудок по п`ять-сім хвилин з кожного боку.

Описані рецепти допоможуть вам зробити курячу грудку приголомшливо соковитою і дуже смачною.

Катерина, likuvati.ru

P.S. У тексті вжиті деякі форми властиві усному мовленні.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!