Кета в духовці - рецепти, приготування, калорійність

Риба обов`язково має бути присутня в раціоні кожної людини. Такий продукт є джерелом величезної кількості поживних речовин, потрібних для нормального функціонування нашого організму. Риба має в своєму складі багато легкозасвоюваного білка, ряд вітамінів і мінералів, крім того морська риба містить ще й полезнейшие жирні кислоти. Відомо, що для того щоб при готуванні продукт залишився максимально корисним, варто відварювати його, готувати на пару або запікати в духовці. Поговоримо про те, як готується риба кета в духовці, рецепти перевірені наведемо, дізнаємося докладний приготування, а також визначимо калорійність такого продукту.

Кета з овочами

Для приготування такої страви вам варто підготувати дев`яносто грам філе кети, три-чотири середніх помідора, п`ять-шість середніх цибулин і двісті грамів не жирної сметани (15-20%). Також підготуйте пучок зелені кінзи або петрушки, сто двадцять мілілітрів рослинного масла і двісті-двісті п`ятдесят грам твердого сиру.

Насамперед акуратно від`єднайте від рибного філе шкірку. За необхідності усуньте кістки. Після розріжте підготовлене філе на невеликі скибочки, присолите їх, поперчіть і присипте дрібно нарубаної зеленню. Залиште рибку хвилин на двадцять для маринування.

За цей час ошпарьте помідори киплячою водою, зніміть з них акуратно шкірку. Підготовлені помідори потрібно нарізати пластинами, а цибулини - півкільцями.

Вилийте на сковороду олію і підсмажте на ньому нарізану цибулю до золотистого. Після додайте до нього помідори і протушкувати, обережно помішуючи, протягом десяти хвилин.

За змащеній маслом формі тонко розкладіть овочі, зверху розташуйте скибочки кети. Присолите сметану, з`єднайте її з водою в співвідношенні приблизно 3: 1, а потім залийте таким соусом рибу.

Розмістіть блюдо в духовці, розігрітій до двохсот градусів. Приготування кети в духовці продовжуйте тридцять хвилин, а потім присипте її натертим сиром і знову поверніть в духовку ще хвилин на десять. Подавайте таку рибу гарячою.

простий рецепт

Для приготування такої страви вам знадобиться двісті п`ятдесят грам філе кети, пара столових ложок лимонного соку, така ж кількість оливкової олії і трохи свіжої зелені в залежності від ваших смакових уподобань. Крім того використовуйте сіль, перець і спеції за смаком.

Насамперед з`єднайте лимонний сік з оливковою олією, сіллю, перцем і приправами. Також додайте до нього трохи дрібно покришену свіжої зелені.

Отриманим маринадом обмажте скибочки кети і залиште хвилин на десять для маринування. Після розташуйте рибку на деку, змазаним олією, або ж в формочке, згорнутої з фольги. Надішліть блюдо в духовку, розігріту до ста вісімдесяти градусів на десять-п`ятнадцять хвилин.

Ще один рецепт. Кета з картоплею і сиром

Для приготування такого досить ситного і дуже смачної страви варто підготувати пару стейків кети, п`ятдесят грам твердого сиру, сто мілілітрів двадцятивідсотковим вершків і одне куряче яйце. Також використовуйте кілька мускатного горіха, пару картоплин, половинку болгарського перцю, пів чайної ложечки кунжуту. Для смаження вам буде потрібно зовсім трошки рослинної олії, а сіль і перець потрібно використовувати в залежності від своїх смакових переваг.

Насамперед промийте, посоліть і поперчіть рибку. Сир подрібніть на середній тертці, з`єднайте його з вершками, яйцем і дрібкою мускатного горіха. Трішки збийте такий склад виделкою. Кету викладіть у форму для випічки і залийте поверх сирною масою. Пару столових ложок такого сирного складу відкладіть в сторону.

Перець наріжте смужками і розташуйте поверх риби. Посипте підготовлене блюдо кунжутом і розмістіть його в духовці, попередньо розігрітій до ста вісімдесяти градусів. Саме при такій температурі протягом тридцяти п`яти хвилин пробуде кета в духовці, приготування її далі проводите ще сім хвилин, збільшивши температуру в духовці до двохсот градусів.

Для гарніру наріжте картоплю тоненькими кружальцями і обсмажте його на рослинному маслі. Після спорудити в окремій формі для запікання башточки з підсмаженого картоплі, полийте їх залишком сирної суміші і розташуйте зверху шматочок перцю. Запікайте картопля в гарячій духовці (180С) до зарум`янювання сирного суфле.

Рибку подавайте до столу разом з картоплею.

Запечена кета з морквою і цибулею

Для приготування такої страви вам знадобиться сімсот п`ятьдесят грам кети, двісті п`ятдесят грам ріпчастої цибулі, така ж кількість моркви і чотири курячих яйця. Також підготуйте сто п`ятдесят мілілітрів вершків, сіль, зелень і чорний перець в залежності від своїх смакових переваг.

Насамперед очистіть рибку від кісток і наріжте філе на невеликі шматочки. Присолите і поперчіть таку заготовку, додайте до неї дрібно накришених зелень, акуратно перемішайте і залиште хвилин на двадцять. Лук подрібніть кільцями або півкільцями, моркву натріть на тертці. Деко змастіть маслом, укладіть на нього спочатку шар цибулі, потім - шар морквини, після - рибу. Далі знову покладіть цибулю, моркву і рибу. Збийте яйця з вершками і сіль, залийте ними рибу. Присипте твердим сиром і випікайте сорок хвилин при температурі в сто вісімдесят градусів.

Наскільки живильна кета в духовці, калорійність її яка?

Кета є досить низькокалорійним продуктом. Сто грам такої риби є джерелом ста двадцяти семи калорій.

Кета, запечена в духовці, - це дивно смачна їжа, яка припаде до смаку всім вашим близьким.

Катерина, likuvati.ru

P.S. У тексті вжиті деякі форми властиві усному мовленні.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!