Сьомга запечена в фользі в духовці, про рецепти приготування

Червона риба при помірному і регулярному споживанні може принести величезну користь нашому організму. Такий продукт насичує наше тіло масою вітамінів, мінеральних елементів, незамінних амінокислот і надзвичайно цікавих жирних кислот. Крім того він має воістину неймовірні смаковими якостями і при правильному приготуванні може задовольнити запити навіть вишуканих гурманів. Для того щоб риба по максимуму зберегла всі свої корисні складові, її краще запікати в духовці. Давайте розберемося, як готується сьомга, приготування її в духовці у фользі розглянемо, наведемо для цього перевірені рецепти приготування таких страв.

Найпростіший рецепт

Для приготування такого варіанту сьомги в фользі вам буде потрібно сімсот п`ятьдесят грам стейків риби, пара столових ложок прованських трав, сік з одного середнього лимона, а також сіль в залежності від ваших смакових уподобань.

Для приготування сьомги в духовці потрібно насамперед промити стейки і просушити їх з використанням паперового рушника. Далі змішайте між собою сіль і прованські трави, натріть отриманою сумішшю рибу і полийте її лимонним соком. Відставте стейки в сторону хвилин на двадцять для повноцінного маринування. Після загорніть кожен стейк в фольгу, кожен бажано загортати окремо. При цьому прищипните фольгу щільніше, щоб в ній абсолютно не було отворів. Викладіть підготовлені стейки на деко і відправте в духовку, попередньо розігріту до ста вісімдесяти градусів. Через півгодини розгорніть фольгу, збризніть рибу лимонним соком. Ваша сьомга, запечена в фользі в духовці, майже готова. Потримайте тільки її ще в духовій шафі до рум`янцю.

Сьомга у фользі з картоплею

Для приготування такої страви вам буде потрібно триста грам сьомги, чотири відварених в мундирі картоплини, середня цибулина, чотири столові ложечки сметани. Крім того підготуйте пару чайних ложечок рослинного масла, пару чайних ложечок лимонного соку. Приправу для риби, сіль і перець потрібно використовувати в залежності від своїх смакових переваг.

Промийте та висушіть рибу, після розріжте її на стейки, присолите, поперчіть і збризніть соком лимона. Далі очистіть ріпчасту цибулю і наріжте його кільцями. Також очистіть і картопля, його слід нарізати кружечками трохи менше сантиметра в товщину.

Візьміть деко, змастіть його сметаною або майонезом. Зверху розташуйте шар картоплі і трохи присолите. Далі викладіть рибу і збризніть її рослинною олією. Загорніть підготовлені продукти в фольгу і відправте в духовку, розігріту попередньо до ста вісімдесяти-ста дев`яноста градусів. Сьомга в духовці повинна пробути сорок хвилин і риба буде повністю готова. Присипте блюдо перед подачею зеленню.

Сьомга у фользі з помідорами і сиром

Для приготування такого дуже смачної страви варто підготувати чотири стейка сьомги, половинку лимона, сто п`ятдесят грам м`якого сиру (наприклад Едам або Гауда). Крім того вам потрібно чотири середніх помідора, один пучок кропу, чайна ложечка приправи до риби. Підготуйте також сіль в залежності від своїх смакових переваг, чотири чайні ложечки майонезу і пару чайних ложок рослинного масла (рафінованого).

Промийте та висушіть кріп, помідори і стейки сьомги. Трохи присолите рибу і приправте її спеціальної приправою. На всі чотири стейка вичавити сік з половинки лимона. Наріжте помідори кружечками, сир натріть на досить крупній тертці. З кропу зріжте жорсткі гілочки. Візьміть фольгу, згорніть її в два шари і зробіть з неї як би кишеньки (за кількістю стейків). Кожен кишеньку змастіть невеликою кількістю рослинного масла.

Викладіть на фольгу сьомгу, поверх розташуйте гілочки кропу і кружечки помідор. Присипте підготовлені продукти сиром, а поверх змастіть тонким шаром майонезу. Пріщіпніте фольгу, щоб в ній не залишилося отворів, і відправте сьомгу в духовку, розігріту до ста вісімдесяти градусів. Через півгодини блюдо буде готово.

До речі, крім помідор можна використовувати ще і шматочки болгарського перцю. Вони зроблять блюдо ще більш корисним і ароматним.

Сьомга з імбиром

Для приготування такого цікавого і дуже смачної страви потрібно підготувати чотириста грамів сьомги, пару столових ложок оливкової олії, сік з одного середнього лимона і столову ложечку соєвого соусу. Крім того вам знадобиться приблизно сорок грам свіжого імбиру і пучок кропу.

Обробити рибку на філе, але шкірку на ній залиште. Поріжте сьомгу на порційні шматочки - приблизно по п`ять сантиметрів завширшки, далі прорежьте кожен шматочок уздовж навпіл, але шкірку при цьому не розрізайте.

З`єднайте всі інгредієнти для соусу: соєвий соус, лимонний сік, оливкова олія, а також натертий імбир і накришений дрібно кріп. Виріжте квадрати з фольги, змастіть їх деякою кількістю рослинного масла. Умочіть кожен шматочок риби в соус, після покладіть його на фольгу, звернувши шкіркою всередину. Залишайте з фольги кишеньки, і розподіліть по ним залишок соусу. Надішліть рибу в духовку, попередньо розігріту до двохсот двадцяти градусів, на чверть години. Незадовго до закінчення приготування фольгу можна трохи розгорнути, щоб сьомга підрум`яниться.

Риба сьомга, рецепти приготування якої тут наведені, може бути подана з самим різним гарніром. Її часто їдять з різними овочами, відвареним або смаженою картоплею і навіть зі звичайними макаронами. Таке блюдо відрізняється не тільки дивним смаком, але і здатне принести величезну користь здоров`ю всієї родини.

Катерина, likuvati.ru

P.S. У тексті вжиті деякі форми властиві усному мовленні.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!