Куряча грудка в сметані: рецепти приготування в духовці, мультиварці і на сковороді
Деякі господині не люблять готувати курячу грудку, оскільки вважають, що вона виходить сухуватою. Насправді, якщо грамотно підібрати соус і слідувати всім правилам приготування курячої грудки, м`ясо буде дуже ніжним і соковитим. Давайте розглянемо, як готується куряча грудка в сметані. Ми підібрали для вас декілька нескладних рецептів приготування цієї страви в духовці, на сковороді і в мультиварці.
Куряча грудка в сметані в духовці: рецепт приготування
Спочатку приготуємо курячу грудку цілком у духовці. Щоб вона вийшла соковитою, будемо запікати її в фользі. Можна взяти грудку на кістки або просто філе - смак м`яса від цього не зміниться. Запечена куряча грудка в сметані з часником - це справді чарівне блюдо.
склад:
- грудка куряча;
- 1 головка цибулі;
- 2-3 помідори;
- сметана (краще жирна) - 150-200 г;
- frac12- ч. л. гірчиці;
- лимон;
- 2-3 часникових зубчики;
- суміш спецій і сіль.
приготування:
- Як вже говорилося, смак курячого м`яса залежить від соусу. Давайте його приготуємо. В окрему ємність викладаємо сметану, додаємо в неї гірчицю і 1 ч. Л. лимонного соку. Приправляємо сіллю і сумішшю спецій (краще взяти паприку і перець чорний). Також ви можете додати будь-які приправи, призначені для курки. Видавлюємо в соус часникові зубчики і гарненько його перемішуємо.
- Грудку промиваємо під проточною водою і обсушуємо. Тепер робимо на грудях поперечні надрізи ножем і рясно змащуємо її сметанним соусом. Ми залишаємо м`ясо на пару годин промаринуватися.
- Головку цибулі очищаємо і нарізаємо великими кільцями.
- Помідори також нарізаємо кільцями.
- Коли куряча грудка промаринуется, викладаємо її на деко, застелене харчовою фольгою. А поверх грудки розкладаємо цибулю, притискаючи його до м`яса дуже щільно.
- Тепер таким же способом розкладаємо помідори.
- Загортаємо грудку в фольгу так, щоб не залишилося просвітів, і поміщаємо в духову шафу, розігрітий до 190-200 градусів.
- Випікаємо 45-50 хвилин, а потім розкриваємо фольгу і готуємо ще 10 хвилин. Так наша грудка придбає золотисту скориночку. Після закінчення часу куряча грудка з помідорами і сметаною готова. Її можна подавати зі сметанно-часниковим або будь-яким іншим соусом.
У це блюдо ви можете додати і інші інгредієнти, наприклад, спаржу або баклажани.
Читайте також:
Куряча грудка в сметані на сковороді
Якщо вам потрібно швидко приготувати м`ясо до гарніру, то можна стушкувати філе курки. Куряча грудка, тушкована в сметані на сковороді, виходить м`якою і ніжною. А для додання вишуканого смаку додамо в наше блюдо гриби.
склад:
- грудки курячі без кістки;
- часникові зубчики;
- гриби (краще взяти шампіньйони) - 350 г;
- 4 ст. л. жирної сметани;
- 2 ст. л. борошна;
- вершкове масло;
- суміш перців і сіль;
- рослинне масло (можна оливкове).
приготування:
- Курячі грудки промиваємо, висушуємо і натираємо сумішшю перців і сіллю. Розігріваємо сковороду і на рослинному маслі обсмажуємо грудки.
- Готові грудки викладаємо в окрему ємність і прикриваємо харчовою фольгою, щоб м`ясо не остигав.
- У сковороді розтоплюємо масло вершкове і обсмажуємо в ньому нарізані пластинками гриби. Смажити їх потрібно до тих пір, поки не випарується рідина, а гриби придбають злегка коричневий колір.
- Тепер приправляємо гриби сумішшю перців і сіллю. Тільки робимо це обережно, пам`ятаємо, що ми вже солили і перчили грудки. Додаємо в сковороду борошно, перемішуємо і кілька хвилин обсмажуємо гриби в борошні.
- Тепер потрібно влити сметану, перемішати і готувати протягом декількох хвилин.
- Якщо грудки великі, розрізаємо їх навпіл і додаємо в сковороду. Тушкуємо протягом 5 хвилин.
- Куряча грудка з грибами в сметані готова. У блюдо можна додати свіжу подрібнену зелень перед подачею його до столу. Ідеальним гарніром для такої страви буде товчений картопля або макарони.
Куряча грудка в сметані в мультиварці
Всі ми знаємо, наскільки мультиварка спрощує процес приготування. Курячі грудки можна запекти в мультиварці цілком або приготувати шматочками в сметанному соусі. Ми з вами розглянемо другий варіант.
склад:
- грудки курячі;
- frac12- ст. бульйону;
- сметана - 150 г;
- олія оливкова або будь-яку рослинну;
- часникові зубчики;
- зелень;
- суміш перців і сіль.
приготування:
- Курячі грудки промиваємо, обсушуємо і розрізаємо на порційні шматочки так, щоб вийшли кубики середнього розміру.
- М`ясо потрібно приправити сумішшю перців і сіллю. Можна також використовувати сушені трави для курки.
- У чашу мультиварки вливаємо олію, викладаємо шматочки курячої грудки і обсмажуємо в програмі «Жарка» протягом 5 хвилин.
- Сметану розводимо з бульйоном, додаємо сік часнику і перемішуємо.
- Соус виливаємо в чашу мультиварки, виставляємо програму «Гасіння» і готуємо до її закінчення.
- За звуковим сигналом відкриваємо кришку мультиварки і додаємо подрібнену свіжу зелень.
Курячі грудки в сметані з картоплею
Якщо ви хочете одночасно приготувати і м`ясне блюдо, і гарнір, то можна запекти курячі грудки з картоплею в духовці.
склад:
- грудки курячі;
- 2 головки цибулі;
- сир твєрдокопчєним;
- картопля - 5-6 шт .;
- сметана - 200 г;
- часникові зубчики;
- суміш спецій і сіль;
- рослинна олія.
приготування:
- Картоплю і цибулю очищуємо і нарізаємо кільцями.
- Курячі грудки промиваємо, обсушуємо, нарізаємо кубиками і заправляємо сумішшю спецій і сіллю.
- Робимо сметанно-часниковий соус.
- Беремо деко і наливаємо в нього трохи рослинного масла, рівномірно розподіляючи його по всій площі. Викладаємо цибулю.
- Тепер потрібно викласти нарізані курячі грудки.
- Наступний шар - картопля.
- Тепер посипаємо блюдо тертим сиром, а зверху поливаємо сметанно-часниковим соусом.
- Розміщуємо деко в духову шафу, розігрітий до 190-200 градусів, і готуємо протягом години.
Читайте також:
- Що приготувати з курячих грудок?
- Курка з гречкою в духовці: рецепти з фото
- Котлети з курячої грудки: рецепти
Всі варіанти приготування страв з куркою просто неможливо перерахувати. Дуже смачним виходить салат з курячою грудкою і сметаною. Експериментуйте, готуйте із задоволенням різноманітні страви і смачного!