Курка з апельсинами в духовці - рецепти в рукаві і фользі

Курка - це, мабуть, найпопулярніше м`ясо в нашій країні. Її використовують для приготування різних страв, як перших, так і других. Курка є джерелом величезної кількості речовин, потрібних для нормального функціонування нашого організму. Вона містить багато незамінних амінокислот, вітамінів і мінералів. І щоб зберегти всю користь такого м`яса, потрібно правильно його готувати. В ідеалі - на пару або в духовці. Давайте дізнаємося, як правильно готується курка з апельсинами в духовці, рецепти приготування в рукаві і фользі розглянемо перевірені.

Курка з апельсинами в рукаві

рецепт №1

Для приготування такої страви потрібно підготувати курчати вагою в півтора кілограми, пару апельсинів, одну упаковку приправи для запеченої курки і спеції в залежності від смакових уподобань. Також вам знадобиться двісті грам сметани і, звичайно ж, рукав для запікання.

Промийте м`ясо, обсушити його паперовими серветками. Гарненько змастити курку приправою і спеціями. Відкладіть її в сторону для маринування.

Апельсини подрібніть кружальцями разом зі шкіркою. Начините таким сировиною курчати. Поверх змастіть тушку вершками або сметаною. Складіть курку в рукав відповідної довжини, зав`яжіть його і заколіть кліпсами. Не забудьте проколоти рукав в декількох місцях для виходу пари. Надішліть м`ясо на деку в духовку, попередньо розігріту до ста вісімдесяти градусів. Тривалість приготування - приблизно годину і двадцять хвилин. Приблизно за чверть години до приготування відкрийте рукав ширше, щоб курочка покрилася приємною і дуже смачною скоринкою.

рецепт №2

Для приготування такого варіанту курки з апельсинами в рукаві варто підготувати цілу тушку курки, одне велике зелене яблуко і один апельсин. Крім того вам знадобиться один стакан сухого білого кримського вена, одна упаковка прянощів, призначених для курки в духовці. Сіль і перець потрібно використовувати в залежності від ваших смакових уподобань. Також потрібно підготувати кілька соняшникової олії і одну чайну ложечку якісного меду.

Курку промийте, гарненько відіжміть від надлишку рідини. Підготовлену тушку натріть сумішшю, складеною з невеликої кількості рослинного масла, меду, а також приправи, висушених трав, солі і перцю. Далі приберіть курку в холод, щоб вона промаринувалося.

Очистіть апельсин від шкірки, поділіть його на часточки. Яблука подрібніть шматочками, очистіть їх від насіння. З`єднайте підготовлені фрукти між собою і заповніть ними курочку. Отвір потрібно заколоти зубочистками.

Рукав потрібно зав`язати щільніше з одного боку, потім слід вилити в нього стакан вина і помістити туди курку. Затисніть другий кінець отриманого мішка спеціальною кліпсою. Надішліть м`ясо на деку в духовку, розігріту до ста вісімдесяти градусів. Курка в духовці з апельсинами повинна випікатися протягом півтори години. Дістаньте приготовану страву, розкрийте пакет, прикрасьте декількома гілочками розмарину і викладіть на велике блюдо. Не забудьте усунути зубочистки з черевця.

Курка з апельсинами в фользі

рецепт №1

Для приготування такої страви вам знадобиться один кілограм стегенець, чотири середніх апельсина, сто мілілітрів меду, одна головка часнику. Також використовуйте по половинці чайної ложечки спецій - коріандру, куркуми, кмину і чилі. Ще підготуйте чотири столові ложечки соєвого соусу, п`ятдесят мілілітрів оливкової олії, кілька зелені і солі.

З`єднайте сік, віджатий з трьох апельсинів, з медом, маслом і соєвим соусом. Додайте до таких інгредієнтів часник, пропущений крізь чеснокодавку, сіль (за необхідності) і спеції. Перемішайте підготовлений маринад і залийте ним стегенця. Прикрийте м`ясо плівкою і залиште його на одну годину для маринування.

Подрібніть тоненько залишився апельсин. Розкладіть стегенця по клаптиках фольги, зверху розташуйте кружечки апельсина. Загорніть фольгу кишенькою, складіть порції на деко і відправте в духовку, попередньо розігріту до ста вісімдесяти градусів. Готуйте таке блюдо протягом сорока п`яти хвилин. Приблизно за чверть години відкрийте фольгу зверху, щоб м`ясо трохи підрум`янилося.

рецепт №2

Для приготування такої страви вам знадобиться одна курка (або близько кілограма стегенець або гомілок), двісті п`ятдесят мілілітрів кефіру, один апельсин і пара столових ложок рослинного масла. Крім того підготуйте приправу для курки і сіль.

Промийте курку і розріжте на порційні шматочки. З`єднайте між собою кефір з олією, спеції, призначені для курки, і деяка кількість солі. Враховуйте, що багато приправ для курки вже мають в своєму складі сіль. Перекладіть подрібнену курку в миску, залийте маринадом і залиште на нижній полиці холодильнику на дві години. За цей час курка встигне просочитися, просолитися і буде після приготування особливо ніжної.

Вимийте апельсин і, не очищаючи, наріжте його гуртками. Розмістіть на деку лист товстої фольги. Викладіть на нього скибочки курки, які були вимочити в кефірі. Зверху розташуйте нарізаний апельсин. Прикрийте курку зверху ще одним листом фольги, скріпіть по краях, загорнувши їх і защіпнув. Випікайте в духовці, попередньо розігрітій до двохсот градусів, протягом сорока-сорока п`яти хвилин. Подавайте з рисом або овочами.

Якщо ви можете розповісти як смачно і просто готується курка з апельсинами, - рецепти додайте в коментарях. Заздалегідь дякую!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!