Сьомга запечена в духовці - рецепти з сиром, картоплею, з вершками, з овочами

Величезна кількість людей любить рибу і постійно намагається балувати їй близьких та рідних. Для того щоб такі страви були не тільки смачними, але ще і дуже корисними для організму, краще готувати їх не на сковороді, а в духовці. Так риба збереже в собі значну кількість вітамінів, мінералів і жирних кислот. Однією з найсмачніших, корисних і популярних риб варто визнати сьомгу. Поговоримо про те, як готується сьомга, запечена в духовці, - наведемо рецепти з сиром, картоплею, з вершками і з овочами.

Сьомга в духовці з сиром

Для приготування такого дуже смачної страви вам знадобиться шість стейків сьомги, три-чотири столові ложечки рослинного масла, приблизно сто грам натертого твердого сиру. Крім того підготуйте пучок дрібно покришену кропу, сік з середнього лимона і сіль з перцем в залежності від своїх смакових переваг.

У тому випадку, якщо ви готуєте стейки самостійно, вам не потрібно повністю розморожувати тушку риби. Очистіть її від луски, промийте і обмокніте рушником. Після щільну підморожені тушку наріжте на стейки. Підготовлені шматочки приперчив і посоліть, збризніть лимонним соком і змастіть з усіх боків рослинним маслом. Залиште рибку на двадцять-тридцять хвилин для повноцінного маринування.

Розігрійте духовку приблизно до двохсот градусів. Викладіть підготовлені стейки на деко або в форму для запікання, застеливши спеціальним пергаментом. Розмістіть шматочки риби так, щоб вони виглядали привабливо (можна трохи загорнути черевце всередину), складіть їх ближче один до одного. Надішліть рибу в духовку на десять хвилин, після присипте її твердим сиром, змішаним з нарубаним кропом. Продовжуйте запікання ще сім-десять хвилин. Готова сьомга з сиром подається з будь-яким гарніром.

Сьомга з картоплею в духовці

Для приготування такої страви варто підготувати триста грам свіжої сьомги, кілька картоплин, половинку лимона, одну середню цибулину, три столові ложки рослинної олії і така ж кількість майонезу. Сіль і перець слід використовувати в залежності від своїх смакових переваг.

Насамперед очистіть картопля, наріжте його круглими пластинками і відваріть до напівготовності. Відкиньте овоч на друшляк і дайте воді стекти.

Сьомгу по необхідності очистіть і промийте під проточною водою. Просушіть рибу паперовим рушником, після чого розділіть на порційні шматочки довільного розміру. Лук наріжте півкільцями.

Розкладіть по листу, змащеному маслом, напівготовий картопля, далі розташуйте шматочки риби і нарізану цибулю. Присолите і поперчіть майбутнє блюдо, і змастіть його майонезом.

Надішліть деко в духовку, розігріту до двохсот градусів, приблизно на півгодини.

Як приготувати сьомгу у фользі в духовці?

Сьомга з вершками

Для приготування такого смачного і дуже корисного страви потрібно підготувати кілька філе сьомги (також можна використовувати стейки), вершки п`ятнадцятивідсотковий жирності, кілька приправи для риби. Крім того вам знадобиться сіль і перець в залежності від ваших смакових уподобань, і пучок кропу або петрушки.

Промийте філе сьомги під проточною водою. Далі просушіть його трохи, використовуючи паперовий рушник. Наріжте рибу довільно на порції, присипте кожну скибочку приправою або просто сіллю, за бажанням приперчив. Полийте підготовлені шматочки лимонним соком і залиште їх на десять хвилин для маринування. Далі розташуйте сьомгу на фользі, складеної у два шари, акуратно залийте вершками. Загорніть фольгу так, щоб через неї не витікали вершки. Надішліть рибу на деку в духовку, розігріту до ста вісімдесяти градусів. Вона буде готуватися протягом двадцяти хвилин. Підготуйте зелень, нарізавши її дрібніші. Перед подачею присипте рибку зеленню.
Будьте обережні, якщо ви перетримаєте рибу в духовці, вона стане сухою.

Сьомга з овочами

Для приготування такої страви підготуйте вісімсот грам філе сьомги, вісім помідорів чері, пару столових ложок рослинного масла (краще оливкового). Також вам знадобиться сто грам сметани, пара цибулин і морквин середнього розміру, чотири шматочки червоного солодкого перцю, один кабачок і стебло цибулі-порею. З приправ рекомендується використовувати не тільки стандартні цибулю і перець, а й орегано з чебрецем.

Рибу нарізати порційними шматочками. Присолите їх трохи і відставте в сторону. Тим часом подрібніть овочі. Помідори наріжте часточками, кабачок, моркву і цибулю - кільцями або полуколечкамі. Перець подрібніть смужками. Лук-порей наріжте довільно. З`єднайте всі підготовлені овочі в мисці з оливковою олією. Заправте їх приправами, додайте трохи солі з перцем і перемішайте.

Розігрійте духовку до двохсот градусів. Викладіть у форму для запікання підготовлені овочі, збризніть їх парою столових ложок звичайної води. Зверху розташуйте скибочки риби. Прикрийте форму для запікання шаром фольги і відправте її в духовку хвилин на двадцять. Приготовану страву варто заправити сметаною.

За бажанням, незадовго до закінчення приготування можна зняти фольгу і присипати блюдо тертим сиром.

Думаю, що всім ясно як готується риба сьомга - рецепти з нею цілком прості. Ця рибка може послужити інгредієнтом для приготування різних страв. Вони займуть гідне місце у вашому раціоні, порадують близьких дивним смаком і приголомшливим ароматом, а також принесуть величезну користь здоров`ю.

Катерина, likuvati.ru

P.S. У тексті вжиті деякі форми властиві усному мовленні.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!