Сібас риба в духовці (у фользі, в рукаві), про рецепти, як приготувати

Для того щоб зберегти здоров`я на довгі роки вкрай важливо харчуватися правильно і збалансовано. У раціоні кожної людини повинні бути овочі і фрукти, м`ясо та крупи і, звичайно ж, риба. Саме риба є джерелом величезної кількості корисних речовин, потрібних нашому організму. І далеко не останнє місце серед них займають корисні жирні кислоти Омега 3 і Омега 6. Одним з чудових сортів є сібас - риба, поширена від Норвегії до Сенегалу і Марокко в Атлантичному океані, зустрічається в Чорному і Середземному морях. Розглянемо, як смачно приготувати сібас, рецепти приготування в духовці наведемо. Запитайте, чому в духовці? Та тому що для збереження всіх корисних речовин ця риба повинна готуватися саме в ній.

Риба сібас - рецепти приготування

Як приготувати сібас в духовці у фользі з ананасами?

Для приготування такої страви підготуйте пару середніх тушок сибаса, пару стебел цибулі порею, невелику баночку ананасів в сиропі, а також середній болгарський перець. Крім того вам знадобиться три столових ложечки оливкової олії, сік, віджатий з половинки лимона, половинка чайної ложечки меленої імбиру і чверть чайної ложечки червоного пекучого перцю. Сіль варто використовувати в залежності від своїх смакових переваг.

Очистіть рибку, усуньте плавники і вийміть нутрощі. Промийте тушку проточною водою і обсушити паперовими рушниками.

У мисці потрібно перемішати оливкова олія з лимонним соком, крупною сіллю, імбиром і перцем. Зробіть на шкірі риби кілька неглибоких розрізів і натріть її підготовленим маринадом. Залиште полежати хвилин на двадцять.

Гарненько вимийте овочі, цибуля-порей потрібно нарізати половинками, а очищений болгарський перець - кубиками. Ананаси також варто нарізати кубиками. Перемішайте підготовлені інгредієнти і трохи підсолити.

Викладіть на аркуші фольги тушку сибаса, Наполі його черевце сумішшю овочів з ананасами. Далі оберніть рибу фольгою.

Готуйте страву в духовці, розігрітій до ста вісімдесяти градусів, протягом півгодини.

Найпростіший рецепт сибаса в духовці у фользі

Для приготування такої страви потрібно підготувати пару невеликих рибок сибаса, один середній лимон, трохи солі, середню цибулину, а також приправу для риби. Крім того вам буде потрібно близько столової ложки оливкової олії.

Ретельно почистіть і випатрати рибу. Перемішайте сіль з прянощами в сухий тарілці, після чого натріть сібас такий пряною сумішшю як всередині, так і зовні. Так ви отримаєте особливо ароматне м`ясо. Наріжте лимон і цибулю півкільцями.

Візьміть відповідні два шматочки фольги, на кожному з них розташуйте тушку сибаса, по краях обкласти її червоною цибулею, а зверху викладіть нарізаний лимон. Також лимон можна покласти і всередину риби. За бажанням, в черевце можна покласти і невеликий пучок зелені, наприклад, кропу. Далі збризніть тушку невеликою кількістю оливкової олії, оберніть її фольгою. Риба сібас в духовці у фользі запікається при ста вісімдесяти-двісті градусах протягом п`ятнадцяти-двадцяти хвилин.

Приготування риби сібас з овочами

Для приготування такої страви вам будуть потрібні свіжі тушки сибаса, так на чотири-п`ять порцій потрібно взяти приблизно один кілограм триста грам риби. Також підготуйте спеціальні спеції для риби або звичайну кухонну сіль, один середній лимон і одну цибулину. Крім того вам знадобиться пара-трійка солодких болгарських перців, близько двохсот грам печериць, двісті п`ятдесят грам помідорів чері і ще пара цибулин для приготування гарніру.

Насамперед гарненько почистіть рибу, усуваючи всі плавники. Далі попатраєте тушки і промийте їх під проточною холодною водою. Натріть рибу сіллю або спеціальної приправою і зробіть на її бічних поверхнях прорізи. У них потрібно вставити скибочки лимона. Такі прорізи можна робити лише з одного боку сибаса.

Одну цибулину наріжте кільцями і складіть всередину черевця сибаса. Далі розташуйте тушки на деку, змазаним олією. Поверх плотненько прикрийте рибу фольгою і поставте в духовку, заздалегідь розігріту до ста вісімдесяти-двохсот градусів. Через п`ятнадцять-двадцять хвилин заберіть з дека фольгу і розташуйте біля неї підготовлені овочі. Для цього потрібно очистити перець від насіння і розрізати його на половинки, цибулини розрізати на шість-вісім частин, а печериці навпіл. Помідори можна використовувати цілими. Всі підготовлені овочі потрібно скласти в миску, присипати сушеними травами (наприклад, базиліком, розмарином або чебрецем) і полити оливковою олією.

Деко з рибою і овочами потрібно поставити під гриль і виставити температуру в двісті-двісті двадцять градусів. Проводьте запікання протягом дванадцяти-п`ятнадцяти хвилин.

Як приготувати сибаса в духовці в рукаві?

Для приготування сибаса в рукаві потрібно підготувати пару середніх тушок риби, дві-три столові ложечки соєвого соусу, пару зубчиків часнику. Крім того вам потрібно три столові ложки оливкової олії, пучок кропу і чверть лимона. Сіль потрібно застосовувати в залежності від своїх смакових переваг.

Гарненько промийте сибаса, очистіть його, обріжте плавники і вийміть нутрощі. Помістіть тушки в кулінарний рукав, зав`язавши його перед цим з одного боку.

Перемішайте в мисці оливкова олія з лимонним соком і соєвим соусом, вичавіть в цю суміш часник через чеснокодавку і додайте сіль. Прямо в рукаві обмажте рибу таким соусом, після чого присипте нарізаним кропом. Залиште на чверть години для маринування і час від часу перевертайте. Далі зав`яжіть рукав з іншого боку і перемістіть в духовку, розігріту до ста вісімдесяти-двохсот градусів. Через двадцять хвилин риба буде готова.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!