Форелі запечені у фользі в духовці, про рецепти

Кожна господиня час від часу виявляється перед складним завданням, що ж приготувати на вечерю, обід або до святкового столу. І насправді серед величезної кількості рецептів складно вибрати той, який буде і нескладним, і дуже корисним. Відмінним варіантом для таких випадків може стати червона риба. Для того щоб приготувати її дійсно смачно, і в той же час дуже корисно, найкраще використовувати духовку. Спробуємо розібратися, як готується риба форель, запечена в фользі в духовці, наведемо перевірені рецепти таких страв.

Найпростіший рецепт форелі в духовці у фользі

Для приготування такої страви вам буде потрібно стейк форелі (близько трьохсот грам), чверть чайної ложечки солі, три-чотири щіпки приправи суміші перців, чайна ложечка свежеотжатого лимонного соку і чотири-п`ять часточок лимона. Також, само собою, вам знадобиться і фольга.

Промийте стейк форелі холодною водою, очистіть гострим ножем від луски і знову промийте. Усуньте великі видимі кісточки, використовуючи звичайний кухонний пінцет. Після присипте рибку сіллю і сумішшю з мелених перців. Крім того додайте трішки меленої мускатного горіха, за бажанням. Натріть стейк рукою приправами з обох сторін. Полийте рибку соком лимона і залиште на чверть години. Далі наріжте лимон скибочками і розташуйте часточки зверху стейка.

Оберніть форель фольгою так, щоб не залишилося ні одного отвору. Але не потрібно закутувати її сильно щільно, залиште трохи повітря. Попередньо бажано крапнути на фольгу трошки рослинної олії, щоб ваше блюдо не прилипло. Надішліть рибу на деко і помістіть її в духовку, розігріту до двохсот двадцяти градусів. Через двадцять хвилин форель у фользі готова. Розгорніть фольгу і дайте рибі трохи підрум`янитися.

Форель, запечена в духовці, добре поєднується навіть з простеньким гарніром, наприклад, з рисом, салатом, овочами на грилі і ін.

Форель з креветками

Для приготування такого цікавого і дуже смачної страви вам знадобиться чотири стейка форелі, двісті грам очищених креветок, вісімдесят грам твердого сиру. Крім того підготуйте приблизно п`ять-сім маслин, один середній лимон, пучок кропу і п`ять столових ложечок подрібненого мигдалю. Сіль, суміш перців, сушений орегано і оливкове масло варто застосовувати в залежності від своїх смакових переваг.

Сир натріть на маленькому терочке, маслини наріжте тонкими кільцями, кріп нарубати подрібніше. Форму для запікання застелите фольгою і змастіть її невеликою кількістю рослинного масла (оливкової). Після промийте і просушіть стейки паперовим рушником. Викладіть стейки на фольгу, зверху розташуйте сирі креветки і полийте їх соком лимона.
Перемішайте перець з сіллю, орегано і подрібненим мигдалем. Присипте отриманою сумішшю рибу, після притрусіть її сиром і дрібно посічений кропом. Поверх розташуйте колечка маслин, а краї фольги подверніте, накривши форель. Форелі в фользі потрібно готувати в духовці, попередньо розігрітій до двадцяти-тридцяти градусів, протягом півгодини.

Тушка форелі в фользі

Для приготування такої страви вам буде потрібно ціла тушка форелі вагою близько кілограма, один лимон, по пучку кропу і петрушки. Крім того підготуйте сто грам вершкового масла, чорний мелений перець, запашний мелений перець, червоний мелений перець, сушений коріандр і сіль в залежності від своїх смакових переваг.

Насамперед промийте свіжу тушку форелі, очистіть її гострим ножем від меленькой луски. Розріжте ножицями черевце риби і випотрошьте її. Також гострими ножицями видаліть голову і плавники. Очищену форель слід знову промити і просушити.

На обробній дошці наріжте вершкове масло плоскими прямокутними шматочками, покладіть їх на тарілочку і перемістіть в морозильну камеру на кілька хвилин. Візьміть зелень петрушки і кропу, промийте їх під проточною водою. Струсіть зелень від надлишку води і дрібненько наріжте.

Видавіть сік з половинки лимона прямо на форель і витріть її соком, як всередині, так і зовні. Також натріть рибку трьома видами меленого перцю і сіллю, після чого нафаршіруйте зеленню. Залиште тушку маринуватися на чверть години.

Частину, що залишилася половинку лимона наріжте кільцями і розташуйте їх на відрізку фольги. Поверх покладіть підготовлену форель. Здійсніть на ній кілька косих надрізів і вкладіть в них скибочки подмороженного вершкового масла. Оберніть рибку фольгою щільніше і відправте її на деку в духовку, попередньо розігріту до двохсот градусів. Через сорок хвилин форель в духовці буде готова. Ви можете розгорнути фольгу хвилин за десять до закінчення терміну приготування, щоб на рибі сформувалася гарна і апетитна скоринка.

Стейк з форелі

Для приготування такої страви підготуйте пару стейків форелі, шістдесят грамів пармезану і така ж кількість російського сиру, двісті грам вершків, одну цибулину, половинку лимона. Крім того використовуйте кріп, приправу для риби, сіль і перець в залежності від своїх смакових переваг.

Вимийте рибу, натріть приправою для риби, залийте вершками. Додайте тільки змелений перець, сіль, а також лимонний сік. Маринують протягом двадцяти хвилин. Лук наріжте великими кільцями. Поверніть фольгу човником, на денці розташуйте кільця цибулі. Поверх покладіть підготовлену форель. Загорніть рибу фольгою і відправте в розігріту до 200 ° С духовку на сорок хвилин. За десять хвилин до закінчення цього терміну присипте стейки сумішшю з натертих сирів.

Погодьтеся, адже вийшло смачно! Смачного вам!

Катерина, likuvati.ru

P.S. У тексті вжиті деякі форми властиві усному мовленні.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!