Протеїнова дієта дюка - приклади страв

Дієта відомого французького дієтолога П`єра Дюка дуже популярна в багатьох країнах світу, і поступово завойовує Росію. А його книга «Я не вмію худнути» є світовим бестселером. Сам П`єр Дюка називає її «білкова», а не білкова дієта, напевно через те, що основу дозволених продуктів, особливо на першому етапі, складають страви з білків тваринного походження, а не весь їх комплекс.

Як би її не називали, але ця система харчування для зниження ваги, і головне - для закріплення отриманих результатів, працює дуже ефективно. Що таке дієта Дюкана ми вже висвітлювали на сторінках сайту, але найголовніший її принцип і девіз - «Я їм скільки хочу і при цьому худну». Багатьох зупиняє те, що створюється відчуття, ніби з білкових продуктів нічого смачного і цікавого не приготуєш, і від цього відразу псується настрій. Дозвольте розвіяти цей забобон і розповісти, які пропонує протеїнова дієта Дюка приклади страв, які підходять як для першого етапу «Атака», так і для інших її етапів.

млинці

Почну зі знаменитих «дюкановскіх» млинчиків. Вони дуже добре підходять для тих, хто не може (як їм здається) обійтися без хліба. Потрібно взяти 2 столові ложки вівсяних висівок і 1 столову ложку пшеничних висівок, додати одне яйце (або тільки жовток), столову ложку рідкого сиру (знежиреного). Все змішуємо і виливаємо на сковороду з тефлоновим покриттям, змастивши її однією краплею олії. Виходить щось на зразок млинця, багатого клітковиною. Є його можна не частіше, ніж один раз в день, краще на сніданок.

готуємо м`ясо

Дієта від Дюка дозволяє їсти м`ясо в необмеженій кількості, але це повинні бути пісні сорти яловичини, телятини, птиця без шкіри (за винятком качки).

Ростбіф з яловичини. Яловиче філе (250 грам) поміщаємо в посуд для запікання, наливаємо трохи води і ставимо в добре нагріту духовку. Випікаємо хвилин 15, і тільки потім подсаливаем (щоб м`ясо не стало пересушеним). Ростбіф хороший і в гарячому, і в холодному вигляді, подавати його можна з соусами, придатними до даної дієті.

Ростбіф з рубаного м`яса. Змішуємо 1,2 кг яловичого фаршу, 2 збитих яйця, дрібно порізану цибулину, 50 грам знежиреного сиру, сіль і перець. Сковороду посипаємо борошном і викладаємо половину отриманої суміші. Два зварених круто яйця дрібно ріжемо і укладаємо в якості начинки. Зверху накриваємо другою половиною суміші. Випікаємо в добре розігрітій духовці приблизно годину.

Фрікасе з телятини. Нежирну телятину (1,2 кг) ріжемо на шматки і відварюємо. У склянку гарячого знежиреного молока додаємо дрібно нарізаний чебрець, підсолюючи, перчимо. Молоко охолоджуємо і вводимо в нього три сирих жовтки. Добре перемішуємо, заливаємо соусом телятину, і підігріваємо (не доводячи до кипіння).

соуси

Будь-яке блюдо можна приправити соусом. Французька дієта П`єра Дюка не забороняє їх використовувати, ось тільки готуватися вони повинні з дозволених продуктів.

білий соус. Півсклянки знежиреного молока солимо, перчимо і обережно змішуємо його з двома яєчними жовтками. В однорідну суміш додаємо знежирений йогурт (100 грам) і підігріваємо її на водяній бані. Соус підходить до м`ясних і рибних страв.

голландський соус. 2 столові ложки лимонного соку змішуємо з яєчним жовтком і чайною ложкою гірчиці. Нагріваємо на водяній бані до загустіння і, постійно помішуючи, акуратно додаємо 50 мл теплого молока. Соус краще подавати в теплому вигляді (хороший з рибними та овочевими стравами).

Соус «Бешамель». Змішуємо склянка знежиреного холодного молока зі столовою ложкою кукурудзяного крохмалю, додаємо один кубик овочевого бульйону. На повільному вогні доводимо суміш до загустіння. За смаком можна додати перець, сіль, мускатний горіх.

Страви з яєць

Яйця - це чистий білок, який необхідно вживати на всіх етапах дюкановской системи харчування. Що з них можна приготувати, крім того, що зварити всмятку, «в мішечок», круто? Повірте, досить багато цікавих, смачних і оригінальних страв.

Яйця, фаршировані креветками. Зварені круто яйця розрізаємо навпіл, видаляємо жовток і розтираємо його з нарізаними креветками. Додаємо трохи білого соусу або дієтичного майонезу. Виходить дуже гарна закуска.

Заливні яйця з шинкою. Варимо яйця «в мішечок» (4 хвилини), нарізаємо кілька скибочок пісної шинки (з яловичини, індички) .Замачіваем желатин на 1-2 хвилини в холодній воді, підігріваємо до розчинення, Додаємо сіль, перець, краплю коньяку. На блюдо викладаємо скибочки яєць і шинки, заливаємо желатином і охолоджуємо.

Як бачите, таким чином можна дуже ситно і смачно урізноманітнити своє меню. Приклади страв, різноманітні рецепти показують, що це зовсім не складно. Ось саме тому дієта від П`єра Дюка і не призводить до зривів і голодувань, що властиво багатьом іншим системам схуднення. А тому їжте собі на втіху - і худніть! Ну і звичайно, не забувайте з`їдати 1,5 столові ложки вівсяних висівок, випивати не менше 1,5 літрів води і щодня здійснювати 20-хвилинні піші прогулянки.

Светлана44, likuvati.ru

Увага, тільки СЬОГОДНІ!