Котлети в духовці з підливою: топ найсмачніших рецептів

Соковиті, смачні, ніжні котлетки! Мало, хто їх не любить! Вони відмінно підійдуть в якості м`ясної страви на обід, на вечерю і на святковий стіл. Котлети з підливою - особливо смачні, так як вони ще ніжніше і соковитіше. Як смачно приготувати котлети в духовці з підливою?

Спочатку рецепт для гурманів і для тих, хто не шкодує часу на приготування смачного страви!

Котлети в духовці з грибною підливою

склад:

1. Фарш - 750 г
2. Печериці - 500 г
3. Лисички - 250 г
4. Цибуля ріпчаста - 2 шт
5. Яйця - 2 шт
6. Вершки - 150 мл
7. Молоко - 50 мл
8. Булка - 100 г
9. Бекон - 50 г
10. Гірчиця готова - 1 ч. Л.
11. Борошно - 2 ст. л.
12. Грибний суп в порошку
13. Сіль, перець мелений, зелень - за смаком
14. Рослинна олія - для смаження

приготування:

• Цибулю дрібно нарізаємо, булку замочуємо в молоці і віджимаємо. Мелконарезаний цибулю змішуємо з булкою, додаємо в фарш, туди ж розбиваємо яйця, солимо, перчимо, додаємо гірчицю і ретельно вимішуємо фарш. З фаршу формуємо котлетки, викладаємо на змащену олією форму і смажимо в духовці при 180 градусах протягом двадцяти хвилин.
• В цей час, моєму гриби, чистимо їх і дрібно нарізаємо. Другу цибулину і бекон дрібно ріжемо. Трохи обсмажуємо бекон на сковороді, потім додаємо ще трохи олії, додаємо гриби. Потім додаємо цибулю, борошно і смажимо ще.
• Додаємо 750 мл окропу, чекаємо, поки закипить, додаємо вершки, всипаємо грибний порошковий суп і доводимо до кипіння. Після того, як протягом п`яти хвилин прокипіла, солимо, перчимо. Якщо хочете, можете додати дрібку цукру.
• Витягуємо котлети з духовки, заливаємо підливою і знову ставимо в духовку на двадцять хвилин.
• При подачі на стіл, обсипте котлетки мелконарубленную зеленню.

Блюдо, безсумнівно, дуже смачне, але вимагає часу.

Котлети в духовці з томатною підливою

склад:

1. Фарш - 600 г
2. Цибуля ріпчаста - 2 шт
3. Часник - 2 шт
4. Батон - 50-100 г
5. Молоко - 50 г
6. Томатна паста - 3-4 ст. л.
7. Борошно - 1 ст. л.
8. Бульйон або вода - 2 ст.
9. Сіль, спеції - за смаком
10. Рослинна олія - для смаження

приготування:

• Фарш солимо, перчимо, додаємо вимочений в молоці батон, ретельно перемішуємо. Потім додаємо в нього роздавлений часник і мелконарезаний цибулю. Знову ретельно перемішуємо. Формуємо котлетки, обсмажуємо до золотистої скоринки з двох сторін.
• Викладаємо котлети зі сковороди, і там же смажимо цибулю до прозорості. Потім додаємо борошно, і продовжуємо смажити, поки цибуля не стане золотистого кольору. Слідом додаємо томатну пасту, перемішуємо і починаємо тонкою цівкою вливати воду.
• Котлети складаємо в форму, заливаємо соусом, і ставимо в духовку. При 180 градусах, на п`ятнадцять хвилин.

Читайте також: Як приготувати рибні котлети в духовці?

Курячі котлети з сирної підливою в духовці

склад:

1. Куряча грудка - 2 шт
2. Нарізний батон - 3 шматочки
3. Молоко - 300 мл
4. Цибуля ріпчаста - 1 шт
5. Сир - 150 г
6. Майонез - 2 ст. л.
7. Яйця - 2 шт
8. Сіль, спеції - за смаком

приготування:

• Батон замочуємо, м`ясо відокремлюємо від кісточок, робимо з нього фарш. Пропускаємо його через м`ясорубку ще раз, але з цибулиною. Потім додаємо батон, натертий сир, яйця, спеції, сіль.
• Все ретельно вимішуємо, формуємо котлетки, обсмажуємо до золотистої скоринки.
• Посмажені котлети складаємо в спеціальну форму для запікання.
• На сковороді смажимо мелконарезаний цибулю, потім додаємо до цибулі 2 ст. л. майонезу, знову обсмажуємо, заливаємо молоко, доводимо до кипіння і вимикаємо газ.
• Що вийшла молочної підливою заливаємо котлети і ставимо в духовку на п`ятнадцять хвилин при 180 градусах.

Смачні котлети в духовці зі сметанно-томатної підливою

склад:

1. Курячий фарш - 500 г
2. Цибуля ріпчаста - 1 шт
3. Сметана - 250 г
4. Томатна паста - 2 ст. л.
5. Цукор - 1 ч. Л.
6. Часник - 2 шт
7. Сіль, перець - за смаком
8. Борошно - для обвалювання
9. вода

приготування:

• Цибулину очищаємо і натираємо на крупній тертці. Часник тиснемо через прес. Фарш солимо, перчимо, додаємо в нього цибулю і часник. Ретельно все вимішуємо, закриваємо кришкою і залишаємо на п`ятнадцять хвилин. У цей час включаємо духовку і нагріваємо її до 200 градусів.
• Коли фарш настоявся, формуємо з нього котлети, обвалюють кожну в борошні, і викладаємо на змащене олією деко. Потім ставимо в духовку. І чекаємо близько п`ятнадцяти хвилин, поки котлетки не покриються скоринкою.
• У цей час робимо підливу-соус. Для цього сметану змішуємо з томатною пастою і цукром. Додаємо воду, щоб підлива, за густотою, стала, як тісто для млинців.
• Коли котлети вкрилися скоринкою, дістаємо їх, заливаємо підливою і ставимо в духовку ще хвилин на п`ятнадцять-двадцять. Про готовність можна судити тоді, коли підлива почне трохи підсихати

Котлети, приготовлені таким чином, виходять дуже смачними і ніжними!

Читайте також:

• Пісні котлети з буряка
• Як смажити котлети?
• Як приготувати щуку в духовці?
• Як приготувати парові котлети в мультиварці?
• Як приготувати курячі котлети в духовці?
• Як приготувати смачні котлети з вівсянки?
• Як приготувати соковиті котлети з моркви?

З усіх наведених тут рецептів приготування котлет в духовці з підливою ви обов`язково підберете той, який сподобається вам найбільше. І, цілком можливо, цей рецепт стане вашим коронною стравою!

Смачного!