Дієта при артрозі

принципи харчування

Збалансованість корисних речовин в щоденному меню - головний принцип правильного харчування при артрозі.

Сюди ще можна віднести:

• регулярність прийому;

• різноманітність;

• адекватна витраті енергетична цінність;

• легка перетравність і засвоєння;

• велика кількість споживаної рідини;

• свіжість приготування.

Кількість прийомів має становити 4-5 разів, в строго певний час. Вечеря необхідно віднести на 3.5 години до сну. Різноманітність їжі повинно забезпечувати опорно-руховий апарат корисними речовинами в повній мірі. Якщо присутній зайву вагу, з ним необхідно боротися, тому що кожен зайвий кілограм є негативною навантаженням для хворих суглобів.

Для вирішення цього завдання слід замінити сир і сир середньої жирності знежиреним. Також необхідно зменшити кількість споживання хліба. Для зручності контролю необхідно знати індекс маси тіла. Вага потрібно розділити на ріст в метрах в квадраті.

У нормі індекс маси тіла = 20-25. при ожирінні I ступеня - 25-30, II ступеня - 30-40, III ступеня - більше 40.

Білки і вуглеводи не можна поєднувати в одній страві. Тим більше не можна їсти фрукти після м`яса. Швидкість перетравлення фруктів становить 15-20 хвилин. Швидкість перетравлення тваринних білків близько 2 годин. Тому переварившиеся фрукти не евакуюються зі шлунка, поки не перетравиться м`ясо. В результаті виникає бродіння, що призводить до порушення травлення. Фрукти краще їсти за 30 хвилин до їди. Білки тваринного і рослинного походження також не слід поєднувати в одній страві.

Особливості харчування при артрозі

З меню необхідно прибрати:

• гострі і дуже пряні страви;

• вироби з дріжджового тіста, свіжий хліб, горох і страви з нього, газовані напої;

• жирні сорти м`яса;

• міцні, наваристі бульйони;

• в`ялене м`ясо і ковбасну продукцію;

• в`ялену і солону рибу;

• смажені страви;

• міцний чай і кава без молока (не більше 1 чашки в день).

Необхідно обмежити:

• соління;

• кількість кухонної солі в стравах (краще використовувати морську);

• субпродукти (язик, нирки, легені).

Слід включити в раціон обов`язково:

• різні види желе, без ароматизаторів і барвників;

• заливну рибу і нежирне м`ясо в желатині, а не на концентрованому бульйоні;

• велика кількість чистої води;

• вітаміни і мікроелементи.

Продукти, в яких містяться вітаміни і мінерали, необхідні при артрозі:

• кальцій - свіжі яйця, сир, сир середньої жирності, печінку, молоко, серце, горіхи, борошно грубого помелу, артишоки;

• фосфор- Висівки, салати, стручки сої, натуральні сири, риба, морепродукти;

• магній - насіння соняшнику, горіхи, авокадо, шпинат, стручки бобів, гречана крупа;

• марганець - натуральні сири, печінка, серце, птиця, жовток яйця, морські водорості, боби, банани, мигдаль, волоський горіх;

• 
  
  
  
  

  вітаміни групи В - яловича печінка, риба, морепродукти, яйця, молоко, зерна ячменю, вівса, гречки, серце, апельсини, банани, авокадо;

• вітаміни групи С - яблука, груші, сливи, солодкий перець, білокачанна, кольорова капуста, брокколі, цитрусові, чорна смородина, зелень;

• сірка, цинк - морепродукти, брокколі.

По темі: Про користь холодцю і курячих хрящів для суглобів

- Знайшли помилку в тексті? Виділіть її та ще кілька слів, натисніть Ctrl + Enter
- Вам не сподобалася стаття або якість поданої інформації? - Напишіть нам!

Зразкове меню на тиждень при артрозі

Між прийомами їжі не слід забувати про достатню кількість випивається води.

По темі: Які продукти найкорисніші при артрозі?

Спеції: за і проти

Всі дієти засновані на щадить їжі, тієї, яка містить мінімум гострих приправ. Але при цьому часто забувають про корисних і необхідних травах. До них можна віднести:

• коріандр;

• базилік;

• куркуму;

• імбир;

• корицю;

• орегано;

• петрушку;

• кріп;

• суміш різних перців.

Всі ці приправи можна компонувати за смаком і використовувати з яблучним оцтом і рослинним маслом в якості маринадів, замінюючи майонез. Деякі з них (кориця, імбир) можна додавати в солодкі страви. Всі вони годяться для додавання в супи та каші. Окремо слід сказати про напої з імбиром. Чай або відвар слід пити хоча б через день. Намагайтеся застосовувати імбирні напої в першій половині дня, так як вони бадьорять і надають сечогінний ефект.

Автор статті: Лікар-дієтолог, Кузьміна Віра Валеріївна, спеціально для сайту likuvati.ru