Морська капуста

Користь і шкода морської капусти

Користь морської капусти

Лікувальні властивості морської капусти цінуються в багатьох куточках земної кулі. Про її корисну дію на організм людини знали ще в Стародавньому Китаї і Японії. Сьогодні цей екзотичний продукт є в меню у кожного, хто хоче бути здоровим. Цю водорість називають морським женьшенем, в його хімічному складі міститься унікальний і життєво необхідний мікроелемент - йод. Крім того, в морській капусті є багатий набір калію, магнію, брому, заліза та інших мікро-і макроелементів.

Ще в морській капусті присутні фолієва і пантотенова кислоти. Морська мешканка на 20% складається з фруктози, багата полісахариди. Вона чудова і незамінна в лікуванні і профілактиці захворювань щитовидної залози, проявляє корисні властивості при ішемічній хворобі серця, рекомендована медиками і народними цілителями при підвищеному тиску і атеросклерозі судин. Відомо, що японські жінки практично не хворіють на рак молочної залози.

Якщо говорити про побічні ефекти від прийому морської капусти, то їх немає, якщо правильно готувати і вживати водорість в помірних кількостях. Крім інших достоїнств морської капусти, людський організм очищається від токсинів і шлаків, знижується рівень холестерину. У клітинах водорості виявлено речовину - антагонізм холестерину, і якщо рівень речовини в крові вище норми, то морська водорість вплине на шкідливі відкладення і, розпадаючись, вони будуть виводитися з організму.

Славиться морська капуста бактерицидними властивостями, її склад подібний до складу лікувальних грязей, і тому вона підходить для лікування запальних процесів жіночих органів. У косметології популярні маски і обгортання, які надають омолоджуючу дію на шкіру.

Морську капусту можна купити в сушеному вигляді, мариновану та заморожену в брикетах, в цьому випадку вона зберігає всі свої природні якості, менш корисна вона у вигляді консервів. Для зміцнення імунітету і поповнення йодом досить вживати 2 ложки морської капусти в день або 250 г раз на тиждень. коди Е400, Е401, Е402, Е403, Е404, Е406, Е 421, зображені на етикетках товару, означають корисні елементи ламінарії, а не консерванти. Їх використовують для приготування желе, кремів, морозива і хліба.

Зелена або бура водорість росте в північних морях і японському морі великими стрічками, що досягають в довжину 13 метрів. Не всім подобається смак морської капусти, від неї пахне морською водою, в цьому випадку можна замість солі посипати їжу порошком з неї. Запах стає менш помітним, а користь неоціненна. У ламінарії містяться практично всі незамінні амінокислоти (аланін, аспарагінова і глютамінова амінокислоти) не зв`язані сполуками, вони добре засвоюються організмом людини.

Шкода морської капусти

Чи може морська капуста завдати шкоди? Водорість здатна вбирати все речовини, якими переповнена морська вода, серед них є корисні і шкідливі для здоров`я. Якщо ламінарія зростає в водах екологічно забруднених районів, то цілком ймовірно, що вона може містити сліди нафти, важких металів і радіоактивних елементів. Але залишається сподіватися, що на прилавки магазинів надходить чистий товар.

У наші дні морську капусту вирощують як культурна рослина, в дикорослому вигляді вона дозріває два роки. Вирощена в штучно створених умовах водорість готова до вживання вже через рік, але через високий вміст йоду її не можна застосовувати людям, що страждають від гіперфункції щитовидної залози.

Сушена морська капуста

Сушена морська капуста активно бере участь в нормалізації обміну речовин, сприяє зниженню ваги, підвищення імунітету. Вона лікує захворювання серця і судин, нормалізує роботу центральної нервової системи, корисна для кісток. У переліку хвороб, при яких вживання водорості бажано, знаходиться аденома передміхурової залози. А завдяки ферментам і пектинам ефект від лікування шлунково-кишкового тракту перевершує всі очікування.

Під час вживання в їжу такого дивного продукту відбувається виведення радіонуклідів, важких металів і залишків розпалися антибіотиків. Натуральні ліки здатне вплинути на мікрофлору кишечника і надавати глистогінний дію. Суху капусту зберігають в сухому, прохолодному місці в темному приміщенні. Термін її зберігання може бути до трьох років.

- Знайшли помилку в тексті? Виділіть її та ще кілька слів, натисніть Ctrl + Enter
- Вам не сподобалася стаття або якість поданої інформації? - Напишіть нам!

Йод в морській капусті

Йод - летючий мікроелемент, період його напіврозпаду становить 7 діб. У морській капусті вміст йоду одно 0,25%. У процесі видобутку, обробки та зберігання спостерігається зниження цього мікроелемента до 65%, при термообробці відсоток вмісту йоду знижується ще на 22%. Тому морську капусту корисніше вживати в їжу в сирому вигляді. Вміст йоду в сушеному екземплярі становить 1,7-8,5 мг на 100 г. Активний компонент має протизапальну дію при ревматизмі, артритах, шкірних захворюваннях. Можна робити ванни з настоєм, приготованим з порошку ламінарії.

Настій з морської капусти: 2-4 ложки порошку необхідно заварити в термосі літром окропу, настояти 12 годин, процідити, влити у ванну з водою, приймати яку рекомендується щодня від 0,5 до 1 години. Температура води повинна становити 38 градусів. Після ванни потрібно витерти шкіру рушником, розтерти все тіло залишилася після замочування ламінарії водою, загорнутися в простирадло і лягти в ліжко.

Крім рідких засобів, ламінарію можна використовувати в якості компресів. Для цього стрічку потрібно залити гарячою водою (півлітра), укутати, настояти, віджати і прикласти на хворе місце, зверху прикрити поліетиленом або теплим пледом. Знімають компрес через 2-3 години.

Вітаміни морської капусти

Зміст більш ніж 40 вітамінів в капусті, видобутої в море, сприяє омолодженню організму, продовженню життя. Регулярне вживання морської капусти уповільнює розвиток склерозу. Особливо корисна вона для дітей, оскільки живить мозок, організм стає витривалішим, поліпшуються пам`ять і зір.

Збалансований природний комплекс вітамінів протистоїть порушень в роботі нервової системи, підвищує фізичні можливості. При зобі, недокрів`ї та захворюваннях очей - це перші ліки, поліпшення можна констатувати вже з перших тижнів вживання. бронхіти, пневмонія, часті нежиті і гайморит лікуються за допомогою інгаляцій, що проводяться 2 рази на день. Для цього потрібно залишилася від замочування морської капусти воду підігріти, накрити голову рушником і подихати над парою 15 хвилин. Таку інгаляцію слід робити 2 рази на день. Воду можна ще використовувати для полоскань при ангіні, гингивите і стоматиті.

Листи морської капусти

Схема обробки водорості після вилучення з води наступна: невеликі порції стрічок ламінарії пропускають через ємність з гарячою водою, потім промивають у холодній воді, віджимають за допомогою транспортера і переміщують в спеціальний барабан для перемішування з сіллю. Після всіх перерахованих процедур морську капусту залишають в ямах на добу для просаливания, після чого розділяють на грубі (для салатів) і більш ніжні частини, обсушують і впаковують в коробки.

Чи можна морську капусту годуючим матерям?

У морській капусті йод присутній в поєднанні з амінокислотами, це сприяє хорошому його засвоєнню. Дефіцит йоду у вагітних і годуючих матерів особливо відчутний, і тому морська капуста повинна широко використовуватися не тільки в чистому вигляді, але і в якості різних препаратів. Для організму молодої мами і плоду, що розвивається ламінарія потрібна протягом усього періоду перед пологами. Вона має масу достоїнств. Йод нормалізує гормональний фон, усуває депресію, виводить токсини, лікує легені, зміцнює скелет малюка і кісткову систему матері. Корисно вживання в їжу ламінарії через її здатності зменшувати в`язкість крові.

Як варити морську капусту?

Сушену або заморожену капусту слід попередньо відварити. Для приготування сушеної ламінарії необхідно ретельно перебрати листя і залити холодною водою на 12-15 годин, після чого добре промити під краном і варити 2-3 години. Щоб приготувати заморожений продукт, його слід спочатку розморозити, промити і варити 20-30 хвилин. Після процесу варіння необхідно злити воду, обсушити водорість і зварити її ще два рази для усунення запаху.

Калорійність морської капусти

Незаперечна користь морської капусти, речовини якої не містяться в звичних продуктах харчування. Калорійність свіжої і сушеної морської капусти на 100 грамів становить близько 5 Ккал. В силу того, що калорійність невисока, ламінарію використовують як компонент раціону для бажаючих бути стрункими.

Маринована ламінарія може мати 47 калорій на 100 грамів, співвідношення залежить від того, які приправи і масло додається за рецептом. Наприклад, салат з морської капусти може містити і 122 калорії. Мало того, що це низькокалорійний продукт, так ще він і ворог целюліту і зниження обміну речовин.

Дієта на морській капусті

Хороша ламінарія для різних оздоровчих і знижують вагу дієт. Неймовірно ефективна вона і для монодієт. Високий вміст вітамінів і мікроелементів дозволяє протягом декількох днів без шкоди для здоров`я харчуватися тільки цим продуктом. Навпаки, ситність і поживність клітинам буде забезпечена. Ви не будете відчувати голод, очиститься організм, покращиться настрій і загальний стан, шкіра придбає красивий колір.

Протипоказання до вживання морської капусти

Ламінарія протипоказана при геморагічних проявах, нефриті, хронічному фурункульозі і при гіперфункції щитовидної залози. Якщо організм чутливий до компонентів ламінарії, то її споживання може викликати алергію, і в такому випадку вона не рекомендована для дітей і дорослих з діагнозом «діатез». Морська капуста може також спричинити виникнення кропив`янки і роздратування шкіри.