Перепелині яйця: користь і шкода, як готувати

Перепелині яйця є дієтичним продуктом і користуються великою популярністю у людей, що стежать за своїм здоров`ям. Яйця перепілки з`явилися в нашій країні порівняно недавно, і довгий час вважалися делікатесом. Але тепер їх все частіше можна зустріти на столах звичайних сімей.

Багатьом відомі лікувальні властивості цього продукту, його поживна цінність, здатність відновлювати сили. Недарма ці строкаті маленькі яєчка так часто купують дітям і хворим людям, для підтримки сил і здоров`я.

Детальніше я розповім вам про цю чудову продукті на сторінках нашого сайту likuvati.ru в статті про "перепелині яйця користь і шкода, як готувати".

У чому користь перепелиних яєць?

В строкатих яйцях перепілки знаходиться безліч біологічно активних речовин, які за своїми цілющими властивостями перевершують яйця курячі. А саме:

У перепелиних яйцях міститься в 2 рази більше вітаміну А, В, в 3 рази більше необхідного людині вітаміну В1. У них також в 5 разів більше фосфору, калію. Також вони перевершують курячі яйця за змістом амінокислот (треоніну, тирозину, гліцину, лізину, гістидину).

Завдяки своїм складом перепелині яйця використовують при лікуванні деяких захворювань. Вони сприяють очищенню організму людини від радіонуклідів, позитивно впливають на нервову систему.

Вони дуже корисні дітям, так як зміцнюють кістки, сприяють повноцінному розвитку дитячого організму.

Літнім людям вони також можуть принести багато користі. Їх рекомендується регулярно їсти по 2-3 яйця щодня. Вони мають здатність позбавляти від болю, ломоти суглобів. Вони нормалізують роботу нирок, шлунка, серця. При їх вживанні вагітними жінками, пом`якшуються прояви токсикозу.

Також їх корисно вживати при хворобах шлунково-кишкового тракту, при виразковій хворобі шлунка, різних гастритах, анемії, недокрів`ї. Вони нормалізують тиск, сприяють позбавленню від бронхіальної астми, хронічної пневмонії, туберкульозної інтоксикації, вони підвищують імунітет, лікують холецистит, серцеві захворювання.

У чому полягає шкода від перепелиних яєць?

Слід пам`ятати, що продукт містить речовину овомукоид, який може викликати алергічну реакцію. Дорослим людям це шкоди не завдасть. А ось маленьким дітям можна давати їх, дотримуючись обережності. Якщо у дитини є алергія на м`ясні, рибні продукти, перепелині яйця можна давати їм не раніше віку 3 років.

Інших протипоказання щодо вживання яєць немає, при правильному застосуванні вони не принесуть вам шкоди, тільки користь.

Як готувати перепелині яйця?

Щоб строкаті яєчка принесли користь вашому організму, потрібно знати, як їх приготувати. Спробуйте використовувати дуже прості рецепти, які я хочу вам запропонувати:

корисний напій

Спробуйте приготувати цілющий напій на основі перепелиних яєць. Для його приготування вам знадобиться 5 шт. яєчок, 0,5 ст. яблучного соку, 1 ч. л. меду, гілочка м`яти.

Збийте в високій склянці яєчка, додайте яблучний сік (можна замінити червоним вином, кава), покладіть мед. Все це гарненько збийте, прикрасьте гілочкою м`яти. Для зміцнення здоров`я випивайте по склянці такого напою щодня.

Обсмажені в олії з сухариками

Щоб приготувати це смачне блюдо для сніданку, вам знадобиться 12 яєць, жменю товчених сухарів, вершкове масло.

Зваріть круто 9 яєчок, інші збийте до стану піни. Зварені яєчка очистіть, умочіть в піну, обваляйте в сухарях, обсмажте в сковороді на вершковому маслі. Дістаньте з допомогою шумівки з сковороди, складіть на тарілочку, змастіть майонезом, посипте зеленню петрушки.

Як приготувати омлет?

Вам знадобиться від 10 до 15 яєчок, 1/4 ст. свіжого коров`ячого молока, 1 цибулина, 100 г нежирної шинки (можна використовувати шматочок копченої раби), вершкове масло, сіль за смаком.

Збийте яєчка з молоком, засипте туди дрібно нарізаний цибуля, додайте нарізану кубиками шинку. Все добре перемішайте. Розтопіть на сковорідці вершкове масло, налийте приготовлену суміш, накрийте кришкою, млоїте на слабкому вогні до готовності. При подачі до столу посипте дрібною зеленню кропу.

легкий салат

Для приготування цієї страви підготуйте 15 шт. яєць, шматочок копченої ковбаси або шинки, 1 маринований огірок, 0,5 ст. консервованого зеленого горошку, 1-2 варених картоплини, сметану або майонез, кріп, петрушку, сіль за смаком.

Всі продукти наріжте на дрібні кубики, посоліть, поперчіть, залийте сметаною або змастіть майонезом, посипте зеленню. Зверху можна посипати тертим сиром, але це як вам подобається.

Як бачите, перепелині яйця дуже корисні і їх вживання принесе багато користі здоров`ю. Їжте їх в невеликій кількості, але щодня. Тоді вони не принесуть вам ніякої шкоди. А щоб їх приготувати, спробуйте використовувати запропоновані прості рецепти. Будьте здорові!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!