Чим корисні для здоров'я перепелині яйця

Перепелині яйця відомі своїми корисними властивостями ще з часів стародавнього Єгипту. Проведені дослідження японськими вченими показали, що вони благотворно впливають на людський організм. А публікації статей про користь перепелиних яєць зробили їх всесвітньо відомими. У цій статті ми більш детально дізнаємося, чим корисні для здоров`я перепелині яйця.

Перепелині яйця вважаються дієтичним продуктом. Також вони повинні бути якомога частіше в дитячому раціоні харчування, коли їх організм як ніколи потребує цінних поживних речовинах. Корисно їх вживати в їжу людям перенесли різні операції. Крім того перепелині яйця корисні для всіх людей мають різні захворювання організму.

добова доза. Перепелині яйця мають світлу в темні цятки шкаралупу. Важить одне яйце від 10 до 12 м Вживати яйця можна в смаженому, вареному, печеному і сирому вигляді. Кількість яєць залежить від віку людини. Дітям від 1 до 3-х років можна в день 1-2 шт. 3-10 років - 2-3 шт. 10-18 років - 4-5 шт. 18-50 років - 5-6 шт. 50-100 років - 4-5 шт. в день. Перепелині яйця потрібно вживати регулярно, інакше профілактичного і лікувального ефекту не буде. Чекати позитивних змін в організмі слід тільки через 2 тижні регулярного і систематичного прийому перепелиних яєць.

Існує поширена думка, що перепелині яйця найбільш корисні в сирому вигляді, так це так, але не завжди можна бути впевненим у здоров`ї птиці, а відповідно і самого яйця. Зберегти максимум вітамінів і мінералів можна, якщо не готувати його тривалий час. При тривалій термічній обробці всі цінні речовини пропадають частково або навіть повністю.

Зберігання. Зберігатися перепелині яйця можуть тривалий час. Якщо яйце без зовнішніх пошкоджень тоді його можна зберігати 1 місяць при температурі 18-23С, а при температурі 3-7С можна зберігати 2 місяці. У 100 г перепелиних яєць міститься 168 калорій, 11 г білків, 13 г жирів, 0,6 г вуглеводів.

Користь. Перепелині яйця містять вітаміни (РР, А, В1, В2,), амінокислоти, макро і мікроелементи (кальцій, мідь, кобальт, калій, фосфор, залізо). Амінокислоти, що містяться в яйцях, пригнічують розмноження шкідливих бактерій і сприяють нормалізації мікрофлори кишечника. Також амінокислоти перепелиних яєць покращують колір і пружність шкіри. Перепелині яйця не мають протипоказань, тому їх можна їсти навіть дрібненьким дітям. Вони не викликають алергію і алергіки можуть спокійно їх вживати в їжу не боячись проявів алергічних реакцій.

Перепелині яйця використовуються при наявності таких захворювань:

- Гастрит і виразка;

- Порушення травлення і обміну речовин;

- Астма, бронхіт, пневмонія;

- Туберкульоз, анемія, хвороби серця;

- Хвороби очей, жовчного міхура, підшлункової залози, сечостатевої системи.

Також при перепадах артеріального тиску корисно ввести в раціон перепелині яйця. Також вони корисні дітям, тому що сприяють розумовому розвитку, покращують пам`ять і концентрацію уваги, зміцнюють імунну та нервову системи. Особливо корисно вживання перепелиних яєць, відсталим у фізичному чи розумовому розвитку дітей. Вагітним жінкам рекомендується вживати щодня перепелині яйця, так як вони запобігають розвитку патології плода. Крім того яйця зміцнюють кісткову і зубну тканину що дуже важливо при вагітності і зміцнюють імунітет майбутньої мами.

Для того щоб почистити судини від поганого холестерину приходять на допомогу перепелині яйця, які відмінно справляються з цим завданням. Вони також виводять з організму радіонукліди, тому тим, хто проходить хімію або променеву терапію або людям які мають опромінення потрібно щодня вживати перепелині яйця. Порошок перепелиних яєць хороший засіб для профілактики рахіту і крихкості кісток.

Застосування в косметології. Крім того що перепелині яйця вживають в їжу їх можна використовувати також для приготування косметичних масок для шкіри і волосся. Для сухої шкіри обличчя можна зробити маску з жовтка перепелиного яйця і 1 ч.л. нерафінованої олії, краще оливкової. Якщо немає оливкової, можна використовувати будь-яке інше масло, яке є вдома. Таку маску потрібно нанести на обличчя і шию і потримати 20-25 хв. після чого вмитися теплою водою. Нанести живильний крем для обличчя. Для жирної шкіри підійде маска з білка перепелиного яйця і декількох крапель лимонного соку. Нанести маску на обличчя, потримати 15 хв. і змити прохолодною водою.

Можна зробити маску для фарбованого волосся, ламких, посічених і пересушені. Для цього потрібно взяти 3-4 яйця, 100 мл оливкової або реп`яхової олії, 2 ст.л. рідкого меду. Всі інгредієнти потрібно збити міксером і нанести по всій довжині волосся. Далі слід одягнути спеціальний шапочку і обмотати рушником. Маску для волосся потрібно тримати 1 годину, після чого змити теплою водою з використанням шампуню. Маску можна робити 1 раз в 2 тижні.

Кулінарія. Перепелині яйця можна використовувати для приготування домашнього майонезу, для прикраси страв або просто використовувати як інгредієнт для приготування різних страв. Перепелиними яйцями можна цілком замінити курячі яйця, які використовуються в рецепті.

Застереження щодо перепелиних яєць. Багато людей думають, що перепелині яйця не заражені сальмонельозом, але це є міфом. Ці яйця, як і інші, можуть бути заражені збудником сальмонели. Тому потрібно бути обережним з їх вживанням. Також потрібно проявляти обережність людям, організм яких не засвоює тваринний білок. Слід пам`ятати, що надмірна кількість яєць може привести до розладу шлунково-кишкового тракту, тому краще не перевищувати допустимий щоденна кількість перепелиних яєць.

З усього вищесказаного слід зробити висновок, що перепелині яйця є дійсно дуже корисними для здоров`я людини. Тому якщо не виходить вживати їх щодня, то хоча б кілька разів на тиждень їх потрібно включати в раціон.