Запечена інжир з пармскої шинкою і сиром
Солодкий інжир - надбання врожаю золотої осені. У цих південних плодах, стиглих, свіжих, які наповнюють рот ніжною м`якоттю, зберігаються таємниці тих земель, звідки вони родом. Інжир налічує безліч різновидів. Вони розрізняються за смаковими якостями, розміром, кольором, солодощі. Країни Середземномор`я вирощують інжир з червня по жовтень, збираючи по два врожаї на рік.
Давньогрецькі атлети вживали солодкі плоди, готуючись до Олімпійських ігор. Римляни також цінували смакові якості інжиру, вирощуючи великий жовтий інжир, який потім сушили і вживали його круглий рік.
Щоб використовувати сушений інжир для приготування різноманітних страв, його зазвичай замочують в гарячій воді. Але багато досвідчених кулінари радять готувати плоди, потримавши їх на пару. Тоді вони зберігають форму, смакові якості і корисні властивості.
Саме з такого, купленого в звичайному магазині інжиру, можна приготувати чудове блюдо - запечений інжир з пармскої шинкою і сиром.
Для приготування смачної страви італійської кухні підготуйте (на 1 порцію) 1 інжир, пару скибочок шинки, великий шматок італійського сиру дольчелатте, жменю свіжих ароматних трав, 1 ст. насіння кунжуту.
Як приготувати:
Зробіть на верхівці кожного плоду хрестовий надріз. Злегка натисніть на підставу плоду, він розкриється як пелюстки квітки. Всередину кожного «квіточки» покладіть сир, оберніть їх тонкими пластинками пармской шинки.
Викладіть на деко, відправте в розігріту духовку на 6 хв. Запікайте, поки шинка не стане золотистою, хрусткою і розтане сир. Готову страву посипати травами, насінням кунжуту.
Ця страва подавайте як десерт або як самостійну страву з пляшкою гарного сухого червоного вина.
Також можна приготувати і інші блюда з солодких плодів. Наприклад, дрібно нарізаний інжир з горіхами зазвичай додають в пудинги, кекси, рулети, гасять, додавши аніс і фенхель.
Солодкі ніжні плоди подають як десерт або закуски з добре просоленій домашньої шинкою «прошутто». Ресторани Лондона пропонують морозиво і сорбет з лимонним соком і цукром, маринуючи свіжий інжир в портвейні і апельсиновому соку всю ніч.
У наших магазинах рідко можна зустріти свіжий інжир. Зазвичай його продають сущеную або твердим, незрілим.
Такі плоди, перед тим, як готувати, краще відварити на дуже слабкому вогні в ванільному сиропі. Можна приготувати незвичайне блюдо східної кухні: Повільно запекти плоди, попередньо змастивши їх медом, апельсиновою цедрою, щедро посипавши гранатовими зернами. Навіть самі примхливі гурмани оцінять ці смачні, незвичайні, корисні страви.
Спробуйте поекспериментувати з інжиром у себе на кухні. Проявіть свої кулінарні здібності і смак. Для початку, приготуйте запечений інжир з пармскої шинкою і сиром, щоб оцінити смакові якості цієї страви. Смачного!
Молоко з інжиром від кашлю: рецепт приготування і корисні властивості напою Молоко з інжиром - дуже смачний і корисний напій, і з радістю приймається як дорослими, так і дітьми. Однак мало хто знає, що такий відвар застосовують для лікування застуди та кашлю, а також для зміцнення імунітету. До того ж інжир не містить…
Як їсти інжир - з шкіркою або без? Користь і шкода інжиру для організму жінок і чоловіків Про цінність інжиру жителі планети знають вже давно. Фіга (одна з назв плода) налічує велику кількість сортів, що відрізняються формою, кольором, смаком і часом дозрівання. У зв`язку з цим багато хто цікавиться, як їсти інжир. Зазвичай ягоди…
Корисні властивості інжиру Інжир є найдавнішим окультурених деревом. Плоди цього дерева почали вживати в їжу близько п`яти тисяч років тому. Плоди інжирна дерева, або смоківниця, дуже велика кількість разів згадуються в Біблії. Чи корисні однойменні плоди цього дерева? І якщо…
Користь і шкода інжиру інжир - дуже корисний фрукт, який росте на фіговому дереві. Привозять його до нас з Китаю, Вірменії, Узбекистану і Туреччини. сушений інжир - справжня скарбниця вітамінів і мінералів, крім того, інжир можна купити в будь-який час року.склад інжируУ…
Рулетики, лаваш, салати і хачапурі з шинкою і сиром, рецепти Відмінним варіантом їжі для будь-якого торжества, сімейної вечері і застілля стануть різні закуски. Вони можуть готуватися з самих різних продуктів, в тому числі і з тих, які просто завалялися в холодильнику. Такі страви зазвичай вимагають мінімум…
Про користь інжиру Чи відомо вам, що інжир і є та сама смоковниця, плоди якої часто згадуються Книзі книг? Існує переказ, що це дерево в достатку росло в Едемі, і заборонений плід, який вкусили цікаві і неслухняні Адам з Євою, був аж ніяк не яблуком, а інжиром. Саме…
Варення з інжиру - корисна солодкість Багато хто називає інжир "фіга", "смоківниця" або "винна ягода". Ті, хто був на морі, неодмінно спробували м`який, соковитий інжир. Смак дозрілого плоду - медово-солодкий, а ось сушений інжир, який продається в магазинах вже інший за смаком.Інжир -…