Перепелині яйця: лікувальні властивості

Досить складно визначити, коли саме були відкриті цілющі властивості яєць перепела. Перші згадки про цей продукт відносяться ще до давнього Єгипту, також вони зустрічаються в рецептах китайської народної медицини. Найбільшу користь з цього продукту дієтичного харчування винесли японці. Ще багато століть тому вони зацікавилися користю м`яса і яєць перепелів і вивезли їх для розведення з Китаю.

Після того як японські міста постраждали від ядерних ударів, вчені цієї країни приступили до екстреного пошуку продуктів, здатних очищати людський організм від радіонуклідів. Під час таких досліджень вони звернули свою увагу на перепелині яйця і встановили, що боротьба з опроміненням і радіацією - це далеко не єдині цілющі властивості цього продукту.

Було доведено, що одне з основних їх достоїнств - це позитивний вплив на зростання і розвиток дитячого організму. Ці дослідження стали основою одного з важливих законопроектів Японії - обов`язкове споживання перепелиних яєць в їжу маленькими дітьми.

За змістом цілющих елементів яйця перепела в кілька разів перевершують курячі. Так в п`яти перепелиних яйцях (що дорівнює по масі одному курячому) міститься практично в п`ять разів більше калію, в чотири рази більше заліза, а також у два рази більше вітамінів групи В. Крім того вони містять більше кількість нікотинової кислоти, вітаміну А, міді , кобальту, фосфору і багатьох амінокислот. Дуже важлива перевага перепелиних яєць, це те, що вони не викликають ні діатезу, ні інших алергічних реакцій.

Зараз все більша кількість людей прагне до максимально здорового способу життя, дуже важливою складовою якого є збалансоване харчування з ретельно підібраним раціоном. При розробці спеціального меню слід підібрати такі продукти, які максимально наситять організм необхідними поживними речовинами. Саме тому все більшою популярністю користуються різноманітні полівітамінні та мінеральні комплекси, а також різні харчові добавки. Але існують і природні продукти, які мають просто унікальною поживною цінністю, один з них - це перепелині яйця.

Вони можуть заповнювати недолік поживних речовин і підтримувати його на стабільному рівні. Перепелині яйця є справжнім джерелом здоров`я, так як вони посилюють імунітет, нормалізують функціональну діяльність серцево-судинної системи і травного тракту людини. Їх регулярне споживання піде на користь при недокрів`ї, розладах нервової системи, гіпертонії, цукровому діабеті та бронхіальній астмі. Цей продукт показаний дітям з уповільненням загального розвитку. Якщо перепелині яйця регулярно їсть вагітна жінка, її зуби залишаються цілими, а у літніх людей припиняється вікове випадання волосся і руйнування зубів.

Досвід японців виявився дуже цінним для російських медиків після аварії на Чорнобильській АЕС, перепелині яйця давали малюкам, вивезеним із зони відчуження, вони не давали алергічних реакцій і надавали масу позитивних дій. У дітей зникали болі в області серця і підвищена стомлюваність, нормалізувався апетит, підвищувався рівень гемоглобіну в крові. Крім того у них на порядок скорочувалися скарги на запаморочення і носові кровотечі.

На сьогоднішній день перепелині яйця - це важливий компонент дитячого харчування. Ці птахи не хворіють на сальмонельоз, тому їх яйця можна їсти сирими, отримуючи таким чином весь комплекс поживних речовин, які в них містяться, не втрачаючи їх під час теплової обробки. Цілющі властивості цього продукту активізують ріст дитячого організму.

Наукові дослідження довели, що діти, які відстають у рості від своїх однолітків, при регулярному споживанні перепелиних яєць виростають в середньому на десять сантиметрів на рік. Крім того цей продукт багатий на вітамін D, який міститься в них в активній формі, завдяки чому його можна вважати чудовою профілактикою рахіту.

Яйця перепела мають ще одну цінність - це їх шкаралупа. Біохімічний аналіз показав, що вона на 90% складається з кальцію карбонаду, дуже легко засвоюються нашим організмом. Крім того шкаралупа багата на мідь, фтор, фосфор, залізо, молібден, марганець, цинк, сірку і багато інші мікроелементи.

Відомо, що один з типових збоїв в обмінних процесах - це дефіцит кальцію, можуть бути причиною виникнення рахіту, неправильним ростом зубів в дитячому віці, а також крихкістю кісток, проблемами з зубами і викривленням хребта у зрілих людей. Саме тому введення в їжу перемелений шкаралупи перепелиних яєць є ефективною профілактикою подібних неприємностей, що не володіє при цьому ніякими побічними діями.

При цьому не варто побоюватися, що залишок шкаралупи буде відкладатися на суглобах або кістках, також не потрібно боятися розвитку сечокам`яної хвороби. Такий кальцій досить легко виводиться з організму. Порошок з шкаралупи піде на користь в дитячому віці, під час формування кісткової тканини, а також при кровоточивості ясен, ламкість нігтів і волосся, безсонні і дратівливості, астмі, запорах, рахіті, кропивниці та інших алергічних реакціях. Приймати його можна без прив`язки до основного харчування, найкраще одночасно з риб`ячим жиром і декількома крапельками лимонного соку, що тільки поліпшить його засвоюваність.

Катерина, likuvati.ru

Увага, тільки СЬОГОДНІ!