Котлети з буряка пісні
категорія Різне / Кулінарія / Смачні рецепти
Якщо ви до цих пір не робили котлети з овочів, то спробуйте рецепт з буряка - не пошкодуєте! Котлети з буряка смачні і в гарячому вигляді і в холодному. Тому сміливо наготовьте добрячу порцію овочевих котлет і кличте гостей!
склад
- Буряк - 350 г
- Чорнослив - 100 г
- Лук - 1шт
- Борошно - 2 ст.л.
- Панірувальні сухарі
- Рослинна олія
- сіль
приготування
- Буряк вимити і відварити в шкірці 40-50 хвилин. Вийняти її і охолодити. Потім почистити і натерти на крупній тертці, злити сік. Якщо буряк пустила багато соку, краще відкиньте її на друшляк на 10-15 хвилин.
- Чорнослив без кісточки треба промити в теплій воді 3 рази і залити окропом на 15-20 хвилин, щоб він розпарився.
- Лук очистити, порізати і обсмажити на олії до золотистого кольору.
- Готову буряк і охолоджений цибуля перемішайте, додайте борошно. Тепер формуйте невеликі круглі котлети і всередину кладіть чорнослив. Якщо котлети погано тримають форму, додайте ще трохи борошна, а ще замість борошна можна використовувати манну крупу.
- Обваляйте котлети в панірувальних сухарях і обсмажте на олії. Обсмажувати котлети треба 3-4 хвилин з двох сторін.
Якщо ви не постите і хочете приготувати бурякові котлети, додайте ще парочку яєць, вони допомагають тримати форму котлет.
При подачі на стіл прикрасьте котлети рубаною зеленню, маринованими огірками і часником, можна додати і пару ложок сметани.
Спеціально для LadySpecial.ru - Стюша